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(1.儀征市馬集鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站, 江蘇 儀征 211414;2.儀征市家畜改良站, 江蘇 儀征 211400)

0 引言

林下養(yǎng)雞是利用林間、坡地、果園、茶園等場地養(yǎng)雞的一種新型養(yǎng)殖模式，依托豐富的自然資源，以放牧與補(bǔ)飼相結(jié)合，充分利用林下、果園的青飼料、昆蟲和礦物質(zhì)等天然食物，排出糞便可提供優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料，能提高丘陵邊坡的利用效率，同時可減少林間病蟲害的發(fā)生，減少飼料用糧，節(jié)約養(yǎng)殖生產(chǎn)成本，提高動物福利，還能增加養(yǎng)殖者的收益，有利于實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)增效的目標(biāo)。本地屬于丘陵山區(qū)，丘陵面積占總面積的3/4，林地、邊坡、水草地資源豐富，隨著近年調(diào)農(nóng)植林工程的實施，成片的林間、茶果園中草源豐富，適合發(fā)展林下養(yǎng)雞。近年來，本地利用林間、苗埔飼養(yǎng)草雞年均達(dá)10萬只以上，平均養(yǎng)殖周期115 d，上市均重1.2～1.5 kg，飼養(yǎng)老母雞，年產(chǎn)蛋130枚以上，生產(chǎn)的草雞、雞蛋、老母雞供不應(yīng)求，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，成為本地農(nóng)民增收致富的一個重要手段。

1 做好前期準(zhǔn)備

1.1 選擇優(yōu)良林地

養(yǎng)殖場地應(yīng)符合動物防疫條件，與居民集聚區(qū)、交通主干道、飲用水源地有適當(dāng)距離，遠(yuǎn)離畜禽交易市場、垃圾場和屠宰場等，水質(zhì)優(yōu)良、供電可靠、交通方便，不受現(xiàn)代工業(yè)污染，且林間疏密適中、草源豐富。地勢要利于排水防澇，建筑物布局合理、便于養(yǎng)雞生產(chǎn)。為有利于疫病防控，應(yīng)將林地劃分成不同的區(qū)域，并相對隔離。養(yǎng)殖區(qū)和生活區(qū)分開設(shè)立，且有適當(dāng)距離。養(yǎng)雞前對林地進(jìn)行徹底清理、消毒。

1.2 建好雞舍圍欄

林間雞場應(yīng)建有雞舍、飼料藥品庫、雜物存放間等設(shè)施，以方便飼養(yǎng)管理。雞舍分育雛舍和成雞舍，大小根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模而定，不同用途的雞舍分開設(shè)立,不同棟舍之間應(yīng)保持5 m以上的距離并用隔離網(wǎng)分隔。雞舍主要供雞夜間休息及遮風(fēng)避雨，可以選用相對簡單的石綿瓦等材料，但要牢固、可靠、實用。選址應(yīng)避開風(fēng)口，并開好防水溝以防水淹，冬季四周用草簾、塑料簿膜圍起來保溫。雞舍容納雞的數(shù)量按10～12只雞/m2計算，舍內(nèi)安裝適量的料桶和飲水器。在雞舍內(nèi)順著雞進(jìn)出果園、林地的方向用木條、竹子等搭建30 cm斜面的棲架，每隔10 cm安置一根木條或竹條，讓雞夜間棲息。雞舍向陽面設(shè)置不小于80 m2的雨棚，在雨棚內(nèi)側(cè)50 cm處用磚砌鋪設(shè)黃沙或沙池，比雞舍低、放牧地高。產(chǎn)蛋雞舍安裝10 W的白色節(jié)能燈。靠陰面墻設(shè)置寬25 cm、深35 cm、高40 cm的產(chǎn)蛋窩。供雞活動的林地周邊應(yīng)用塑料網(wǎng)或鐵絲網(wǎng)建圍欄，以防止雞只的丟失和防止獾、狐貍、黃鼠狼等天敵侵害，圍欄地上高1.5 m以上，地下深埋25 cm，每隔3～5 m設(shè)一立樁，把圍網(wǎng)固定在樁上即可。雞舍建在圍欄的兩端，以便輪放時移動圍欄。

1.3 做好育雛準(zhǔn)備

育雛室單獨設(shè)立，地面作硬化處理，屋頂、四周墻壁、地面、地溝徹底清理，堵塞住鼠洞，對育雛舍、網(wǎng)架、飼養(yǎng)用具和墊料等進(jìn)行消毒。保暖設(shè)施事先調(diào)試，確保安全、穩(wěn)定、控溫正常。平面育雛的還要準(zhǔn)備好墊料，墊料要求干燥、清潔、柔軟、吸水性強(qiáng)、無灰塵、無尖硬雜物，切忌霉?fàn)€結(jié)塊，常用的墊料有鋸末、刨花、稻草、麥秸等，在進(jìn)雛前幾天，應(yīng)在舍內(nèi)鋪置3～5 cm厚的干凈墊料。進(jìn)雛前24 h，將育雛舍溫度升到32℃～35℃。

2 選擇優(yōu)良雞種

由于林下飼養(yǎng)的雞主要追求的是品質(zhì)和風(fēng)味，應(yīng)選擇適宜放養(yǎng)、抗病力強(qiáng)、體型小、耐粗飼、消費者易接受的品種。一般以養(yǎng)殖本地草雞為主，出欄時公雞在1～2 kg、母雞在1～1.8 kg的為佳，本地林下養(yǎng)雞的主要品種有邵伯雞、蘆花雞、絲羽烏骨雞、淮南雞、淮北麻雞等，也有部分場養(yǎng)殖雜交三黃雞。

3 抓好育雛管理

培育健雛是林下養(yǎng)雞成功的前提和基礎(chǔ)，育雛期間要勤于觀察雛雞的精神狀態(tài)、動作姿勢、羽毛光澤，食欲及糞便等，及時發(fā)現(xiàn)問題，采取必要的應(yīng)對措施。適時開展防疫，同時做好相關(guān)記錄，以便查證。著重把好育雛六個關(guān)鍵點。

3.1 規(guī)范消毒

前期消毒要徹底全面，將育雛室的墻角、地面、頂棚等處的毛屑、灰塵、污物等徹底清除干凈后，用自來水沖洗；洗刷干凈的飼槽、水盆、用具等放入室內(nèi)，在20℃左右室溫下用福爾馬林熏蒸消毒，密閉12～24 h后，通風(fēng)1～2 d進(jìn)雛。人員進(jìn)入育雛室前要消毒，防止帶入病原體。

3.2 開食開飲

接回的雛雞可馬上讓其充分飲水，飲足水的雛雞即可開食，喂給全價配合飼料，6～8次/d。2周后減少到3次/d，讓雛雞自由采食，要勤添少喂，給料量以吃完不浪費為宜。開飲后的雛雞，應(yīng)保證24 h不間斷地供給清潔的飲水，以保證食入飼料的消化吸收和生長發(fā)育。

3.3 控制溫度

適宜的溫度能提高雛雞成活率和健雛率。雛雞進(jìn)入雞舍之后，要嚴(yán)格控制雞舍溫度，避免溫度忽高忽低。采用前高后低的方法調(diào)溫，要注意觀察雛雞，活動正常、精神活潑、食欲良好、飲水適度，說明溫度正常。溫度偏低時雛雞發(fā)出尖叫聲，并且靠近熱源，擁擠打堆。溫度高時，雛雞遠(yuǎn)離熱源、張口喘氣、飲水增加。在放養(yǎng)前提前脫溫，讓雛雞適應(yīng)外界的環(huán)境溫度。

3.4 密度適中

合理的密度應(yīng)以雛雞能否自由舒適地活動、采食、飲水、休息為準(zhǔn)。平面育雛密度前2周齡應(yīng)在30～40 m2只為宜，以后2周齡20只為宜，可根據(jù)季節(jié)、氣候等進(jìn)行適當(dāng)調(diào)節(jié)。

3.5 濕度適宜

濕度宜控制在50%～70%，保持飲水器中不斷水是控制育雛室內(nèi)濕度的主要措施。濕度過大易抑制機(jī)體水代謝，誘發(fā)球蟲病和霉菌病。濕度過低會引起雛雞脫水，導(dǎo)致絨毛發(fā)脆脫落，雛雞體瘦趾干，消化不良，室內(nèi)灰塵增多，誘發(fā)呼吸道疾病。

3.6 保證充足的光照和新鮮的空氣

在雛雞3日齡內(nèi)要保證23～24 h的光照， 4日齡起至3周齡保持12～16 h/d的光照，4～6周齡光照保持10～12 h/d為宜。育雛室必須安裝通風(fēng)裝置，以防因通風(fēng)不良而造成育雛室有害氣體密度過大，直接危害雛禽的健康和發(fā)育，甚至造成中毒死亡。

4 強(qiáng)化放牧管理

注意觀察放牧雞群動態(tài)，及時對一些常見病進(jìn)行防治。在果園中放牧的，不要輕易噴施農(nóng)藥，果樹噴藥時，雞群要輪放到未施藥的區(qū)域或關(guān)在室內(nèi)，待農(nóng)藥毒效期過后再放進(jìn)果園，以免雞群誤食出現(xiàn)農(nóng)藥中毒。

4.1 適時放牧

脫溫后的小雞在室內(nèi)過渡10～20 d，讓其逐步適應(yīng)外界的環(huán)境后，才能放入林地飼養(yǎng)，放養(yǎng)宜在春、夏、秋季進(jìn)行。雞群從室內(nèi)轉(zhuǎn)移到林地中要注意時間和天氣等自然因素，宜在晴朗的晚上進(jìn)行，飲水中加入適量多維素等抗應(yīng)激藥物，以減少應(yīng)激反應(yīng)。環(huán)境條件適宜的應(yīng)適時開展圍養(yǎng)訓(xùn)練，雛雞在舍內(nèi)飼養(yǎng)1個月，體重達(dá)到130 g以上，可進(jìn)行小面積圍養(yǎng)，經(jīng)過2～3周的適應(yīng)，使雞由舍飼過渡到放養(yǎng)，以增強(qiáng)雞的抗病力和增長預(yù)防天敵的能力，減少放養(yǎng)的發(fā)病率和死亡率。放養(yǎng)密度不宜過高，以每畝(1畝≈667 m2)林果地成雞50～100只為宜，林間草多時，可多放一些，茶田放養(yǎng)密度一般不超過每畝50只。

4.2 合理輪放

科學(xué)的放牧管理是林下養(yǎng)雞成功的關(guān)鍵。采用輪放的方式，以減少對林間草地的破壞，促進(jìn)林間資源自然修復(fù)。根據(jù)林地范圍和養(yǎng)殖數(shù)量，劃分好放牧區(qū)域，將牧地劃分50 m×100 m的單元，用圍欄分隔，相對獨立，實行分區(qū)分批飼養(yǎng)、輪牧管理。輪放間隔要根據(jù)林地面積、牧草、養(yǎng)殖狀況等情況確定，通常做到每月輪牧1次。輪牧前，把準(zhǔn)備使用的林地清理干凈，嚴(yán)格消毒，防止疫病感染。剛進(jìn)入放牧的雞群，要強(qiáng)化飼養(yǎng)管理，前幾天對雞群進(jìn)行調(diào)教，養(yǎng)成良好的采食習(xí)慣，便于后期管理。注意觀察雞群的狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

4.3 適量補(bǔ)飼

在實行放牧的基礎(chǔ)上，要重視補(bǔ)飼，以滿足雞群的營養(yǎng)需要。隨著日齡的增長，做到“放牧為主，補(bǔ)飼為輔，逐步過渡，定時飼喂”。定點設(shè)置補(bǔ)飼、飲水、產(chǎn)蛋區(qū)域標(biāo)識，清除雞回歸道路上的障礙。飼料以玉米、稻谷為主，粉碎后添加綠色環(huán)保型的濃縮料，攪拌均勻再投到飼料槽中讓雞采食。一般每天早晚各補(bǔ)料1次，早晨喂料6～7成飽，以保證雞群有采食動力，晚上務(wù)必喂飽。要確保飼料原料質(zhì)量，禁用霉變飼料，不用污染飲水。林間可增設(shè)一定數(shù)量的沙礫池，以促進(jìn)消化。

5 做好疫病防控

5.1 嚴(yán)格控制措施

嚴(yán)格制度，規(guī)范管理，閑雜人等不得進(jìn)行飼養(yǎng)區(qū)，以防傳播病原。飼養(yǎng)員人員進(jìn)入飼養(yǎng)區(qū)必須更衣?lián)Q鞋、洗手并嚴(yán)格消毒，同時應(yīng)盡量減少進(jìn)出場次數(shù)。運(yùn)送飼料的車輛必須經(jīng)過嚴(yán)格消毒后方可入場，出場后的雞和雞蛋等不得再進(jìn)入場內(nèi)，用于銷售的籠具、其他養(yǎng)殖場的用具等禁止進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)。嚴(yán)禁從市場上購買其他畜禽產(chǎn)品在場內(nèi)食用，技術(shù)人員不得擅自到其它雞場參觀或為其進(jìn)行疫病診斷活動。

5.2 做好消毒滅源

采取有效的生物安全措施，建立飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生消毒、疫病防控和無害化處理等制度，采用全進(jìn)全出的養(yǎng)殖模式，禁止不同批次、不同棟舍的雞混養(yǎng)，每次進(jìn)雞前和雞群銷售結(jié)束后，對場地、飼養(yǎng)用具、育雛室、禽舍及周圍環(huán)境徹底清理并嚴(yán)格消毒，消滅病原隱患。搞好環(huán)境衛(wèi)生，定期驅(qū)滅老鼠及蚊、蠅等有害昆蟲，切斷傳播途徑，降低染病風(fēng)險。利用輪放時期，徹底清除林間的垃圾及雜物，對輪空的林地翻挖15～20 cm的表土，撒上生石灰乳消毒，再墊上清潔的新土。對雞舍、場地、用具等定期清洗消毒，使用2種以上不同的消毒藥，交替使用。冬季對場內(nèi)周邊的樹木用生石灰乳從根部向上刷1m左右，殺滅樹體上的病原菌。

5.3 規(guī)范程序免疫

林下養(yǎng)雞，雞群生存環(huán)境復(fù)雜、活動范圍廣，感染疫病的風(fēng)險高。根據(jù)本地區(qū)本場的疫病流行情況，確定免疫病種，如雞新城疫、高致病性禽流感、傳染性法氏囊病等，制定免疫程序，按程序及時接種疫苗，并注意疫苗之間的相互干擾。使用的疫苗必須來自正規(guī)生產(chǎn)廠家，做好疫苗的運(yùn)輸和保管，保證在有效期內(nèi)使用，保障免疫效果，避免疫病發(fā)生。及時開展免疫效果監(jiān)測評估，保證雞群長期保持較高的免疫抗體水平，確保雞群健康。

5.4 實行全出全進(jìn)

采用“全進(jìn)全出”的養(yǎng)殖模式，雞場做到每批雞當(dāng)日進(jìn)齊，飼養(yǎng)周期結(jié)束后盡可能在短時間內(nèi)全部出欄，減少疾病的傳播風(fēng)險，保障生物安全。強(qiáng)化防范意識，設(shè)立病死雞和污物的無害化處理區(qū)，完善無害化處理設(shè)施，及時清理污物，進(jìn)行生物安全處理。對病死雞的處置要嚴(yán)格按照“不宰殺、不食用、不出售、不轉(zhuǎn)運(yùn)”的要求，規(guī)范實施無害化處理，及時消除疫情隱患，杜絕疫病傳播。

5.5 開展定期驅(qū)蟲

林下養(yǎng)雞寄生蟲感染發(fā)病的概率大，蛔蟲和絳蟲的感染率高，平時要留意觀察雞群飲水、采食、糞便、精神狀態(tài)等變化，重視雞球蟲病、盲腸肝炎等的防控，發(fā)現(xiàn)異常及時隔離診治。根據(jù)本場寄生蟲病發(fā)生和流行的特點，檢查糞便有無成蟲或蟲卵，選擇適當(dāng)?shù)目辜纳x藥物，有計劃地定期驅(qū)蟲，殺滅體內(nèi)外寄生蟲，提高雞群的抗病力。