劉 艷

（重慶市墊江縣黃沙鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，重慶 408327）

近年來，對規(guī)模場畜禽養(yǎng)殖糞污的治理和環(huán)境保護工作息息相關，當?shù)卣畬Υ隧椆ぷ鞲叨戎匾?，在“人、財、物”方面給予大力支持，始終以“青山綠水就是金山銀山”為宗旨，創(chuàng)建人民美好干凈的綠色家園，其中對病死畜禽的無害化處理工作非常關鍵。病死畜禽有自然災害死亡、不明原因死亡以及病死畜產(chǎn)品、有毒有害畜禽產(chǎn)品等。目前，畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展支柱產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民家庭增收的主渠道，如果病死畜禽不加以重視，將給食品安全、人類健康和經(jīng)濟效益帶來嚴重的威脅，病死畜禽無害化處理能保障食品安全和生態(tài)環(huán)境安全，確保資源再次利用，促進養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

2015年10月重慶市人民政府辦公廳出臺了關于建立病死畜禽無害化處理機制實施意見之后，監(jiān)管部門于2015年年底提出進行病死畜禽無害化處理體系的建立，政府表示大力支持引入高校、環(huán)保型無害化處理設備和技術，這是對當?shù)厝嗣袢罕姷母Ｒ簟?/p>

1 體系建設現(xiàn)狀

病死畜禽無害化處理建設要統(tǒng)籌規(guī)劃，根據(jù)當?shù)匦笠卟“l(fā)生和畜禽死亡等情況，因地制宜，建立病死畜禽無害化處理場，按照程序對“用水、用地、環(huán)保”進行逐一審批，選址必須要合理，建設模式是鼓勵民間資本投入開展病死畜禽統(tǒng)一收運和集中無害化處理服務。當?shù)赝ㄟ^引導社會資本投資興建了一家病死畜禽無害化處理場，通過財政補助和保險聯(lián)動機制支撐運行，承擔當?shù)夭∷佬笄菁爱a(chǎn)品的收儲、集中無害化處理工作，主要采取統(tǒng)一收運、集中儲存、高溫低壓降解脫脂集中處理的方式，已于2016年5月建成運行。當前全縣養(yǎng)殖、屠宰、流通環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的病死畜禽及產(chǎn)品，已委托該處理場代為處理，并按照相關規(guī)定申報無害化處理財政補貼，確保了當?shù)夭话l(fā)生病死畜禽污染環(huán)境、傳播疫病、流上餐桌等公共安全事件。

2 體系安全生產(chǎn)運行現(xiàn)狀

處理場占地13畝，建筑面積3500m2，運輸車輛6輛，駕駛人員6人，生產(chǎn)車間工人15個，管理人員3人，辦公室人員2人。注冊資金1600萬，2016年5月至今收集處理病死豬43426頭，牛215頭，羊1332頭，禽114630只，產(chǎn)品78t，副產(chǎn)物661t，生產(chǎn)銷售油脂304t，油渣448t。整個生產(chǎn)工藝主要采取高溫化制的方法處理病死畜禽，將生產(chǎn)出的油脂渣用于工業(yè)做原料。

3 安全現(xiàn)狀

安全包括生物安全、食品安全、疫病安全、車間人員安全和車輛運輸安全。病死畜禽本身帶有大量的致病微生物，做好人員防護措施是確保生物安全的必要條件；派駐監(jiān)督人員嚴格把好入場關，確保入場病死畜禽數(shù)量必須與收運單上面的數(shù)量一致，堅決杜絕證物不相符的情況發(fā)生，防止以此套取國家資金。入場的車輛必須經(jīng)過嚴格消毒才能入場，禁止病毒攜帶引起疫病傳播，病死畜禽無害化處理整個工藝流程必須全程監(jiān)控，一是確保食品安全；二是確保人員生產(chǎn)安全。通過無害化處理過后的油脂、油渣銷售給有資質的企業(yè)做工業(yè)原料，同時做好銷售備案工作。

4 資源再利用現(xiàn)狀

目前，病死畜禽從收集到無害化處理到產(chǎn)物銷售，全程進行監(jiān)控，在資源利用方面，油脂、油渣主要用于工業(yè)做原料，資源再利用范圍窄，應用形式單一。當?shù)貞敂U建無害化處理場規(guī)模，加大資金投入，引進先進技術、設備和拓寬對病死畜禽無害化處理產(chǎn)物資源的再利用范圍，比如將產(chǎn)物利用到動物飼料領域，制作動物飼料和有機肥，這樣不但可以提高經(jīng)濟效益，還能降低對環(huán)境的再次污染，最后，真正做到資源再利用，受惠于無害化處理企業(yè)和畜禽養(yǎng)殖行業(yè)，并能形成可利用、可循環(huán)的產(chǎn)業(yè)鏈。

5 行業(yè)前景

目前，生態(tài)環(huán)境保護是當今社會的一大熱點話題，如何建設美好的鄉(xiāng)村；如何避免畜禽污染物對生態(tài)環(huán)境的破壞；隨著人們對生活質量要求的不斷提高，如何讓百姓吃上放心肉等是人民群眾的主要關注點，近年來，國家也加大了對食品安全的監(jiān)管力度。做好病死畜禽無害化處理，對實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展這一目標，有重大意義，政府和人民群眾都應該更加重視動物死尸的處理，這作為一個新興產(chǎn)業(yè)，更應該得到的政府的鼓勵和扶持。

加大社會資本的參與有利于畜禽無害化處理行業(yè)的發(fā)展，相應的企業(yè)加大無害化處理設備和技術的研發(fā)，加大畜禽污染物的資源再利用率，還能達到節(jié)能的效果，如此反復，隨著時間的累積，無害化處理的技術會更加先進，設備會更加有效，人才儲備會更加充裕，生態(tài)壞境會越來越好。

綜上所述，病死畜禽無害化處理，現(xiàn)階段我們做的還不夠，還需要政府、企業(yè)、人民群眾三方面的重視和扶持，真正實現(xiàn)這一目標，道路曲折，但是前景廣闊。