（湖北省襄陽(yáng)市棗陽(yáng)市畜牧獸醫(yī)局，湖北 襄陽(yáng) 441200）

在進(jìn)行畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，對(duì)發(fā)展的規(guī)模要引起重視，同時(shí)也要注重畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，這就需要提升管理的標(biāo)準(zhǔn)以及飼養(yǎng)的技術(shù)水平，從而使得畜牧產(chǎn)品能夠符合安全的標(biāo)準(zhǔn)，確保消費(fèi)者對(duì)動(dòng)物制品的購(gòu)買質(zhì)量，保障畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。但現(xiàn)實(shí)是，近些年，我國(guó)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全面臨著非常大的壓力，一系列的食品安全問(wèn)題使得人們對(duì)畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題變得更加的關(guān)注，畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全情況并不樂(lè)觀，這就需要?jiǎng)游餀z疫部門要強(qiáng)化自身的工作力度，充分發(fā)揮動(dòng)物檢疫工作的作用，消除疫情，以此來(lái)保證畜產(chǎn)品的安全[1]。

1 動(dòng)物檢疫工作內(nèi)涵

在進(jìn)行動(dòng)物檢疫的過(guò)程中，需要當(dāng)?shù)卣膭?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢驗(yàn)檢疫人員進(jìn)行集中的分析整合，對(duì)理論知識(shí)以及實(shí)踐操作技術(shù)進(jìn)行全面的研究，要嚴(yán)格地按照動(dòng)物的疫病程度進(jìn)行合理的診斷，保證結(jié)論的合理性，同時(shí)也可以對(duì)行政執(zhí)法工作進(jìn)行合理的優(yōu)化。

此外，為有效對(duì)病死及病害動(dòng)物等產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理，防止動(dòng)物疫病傳播擴(kuò)散，我國(guó)農(nóng)業(yè)部組織制定了《病死及病害動(dòng)物無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范》?！兑?guī)范》介紹了5種處理方法，包括焚燒法、化制法、高溫法、深埋法、化學(xué)處理法，并對(duì)其相關(guān)適用對(duì)象和操作工藝等事項(xiàng)作了明確說(shuō)明。同時(shí)為良好保障無(wú)害化的處理效果，國(guó)家還提出“誰(shuí)處理、補(bǔ)給誰(shuí)”的原則，建立與養(yǎng)殖量、無(wú)害化處理率相掛鉤的財(cái)政補(bǔ)助機(jī)制。通過(guò)對(duì)病死畜禽收集成本、設(shè)施建設(shè)成本和實(shí)際處理成本等因素的實(shí)際考量，制定財(cái)政補(bǔ)助、收費(fèi)等政策，確保無(wú)害化處理場(chǎng)所能夠?qū)崿F(xiàn)正常運(yùn)營(yíng)。

2 動(dòng)物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的作用

在進(jìn)行動(dòng)物檢疫集中分析時(shí)，要將畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全以及維護(hù)項(xiàng)目進(jìn)行充分的結(jié)合，確保當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生監(jiān)督部門能夠借助動(dòng)物檢疫機(jī)制對(duì)畜產(chǎn)品進(jìn)行有效的質(zhì)量安全控制，以此來(lái)充分優(yōu)化食品的安全以及管控的效果。

2.1 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的產(chǎn)地檢疫

在進(jìn)行畜產(chǎn)品產(chǎn)地的檢疫時(shí)，動(dòng)物檢疫工作對(duì)于保證畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全有著非常重要的作用。產(chǎn)地檢疫工作主要是在養(yǎng)殖地以及生產(chǎn)地的檢疫部門開展，必須要充分保證監(jiān)督項(xiàng)目的專業(yè)性以及技術(shù)性，及時(shí)地發(fā)現(xiàn)動(dòng)物的異常狀況。要建立專業(yè)的防范機(jī)制以及處理機(jī)制，對(duì)疫病防疫工作進(jìn)行有效的控制。另外，對(duì)于人畜共患的疾病，政府部門必須要及時(shí)地進(jìn)行檢疫，保證工作流程的合理性以及管理體系的完整性，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行合理的整合以及綜合的處理。當(dāng)?shù)氐膭?dòng)物檢驗(yàn)檢疫部門必須要充分集合出現(xiàn)的病癥特征進(jìn)行詳細(xì)的分析整合。要積極地進(jìn)行產(chǎn)地檢疫工作，有效對(duì)病害問(wèn)題進(jìn)行控制，以此來(lái)提升銷售過(guò)程中的質(zhì)量監(jiān)督力度，對(duì)于質(zhì)量安全管理的效果也可以進(jìn)行合理的優(yōu)化，以此來(lái)構(gòu)建有效的食品管理效果。

2.2 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的屠宰檢疫

屠宰檢疫主要是在動(dòng)物被屠宰之前進(jìn)行病理的剖檢，同時(shí)對(duì)其進(jìn)行集中的分析，以此來(lái)得出相對(duì)應(yīng)的鑒別結(jié)果。我國(guó)的屠宰檢疫流程對(duì)于相關(guān)的疫病進(jìn)行了詳細(xì)的分析及描述，基于此，在屠宰檢疫工作開展后，必須要盡可能的對(duì)動(dòng)物進(jìn)行集中的檢疫檢驗(yàn)，提高畜產(chǎn)品的整體質(zhì)量，以此來(lái)為消費(fèi)者的健康提供一定的支撐。要盡可能的提升對(duì)屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理力度，同時(shí)也要加強(qiáng)安全保障管理的效果，對(duì)管理的效果進(jìn)行統(tǒng)籌升級(jí)。對(duì)于一些問(wèn)題要進(jìn)行集中整合，保證管理工作的完整性，要結(jié)合我國(guó)的法律法規(guī)，建立完善系統(tǒng)化的保障措施，對(duì)管理的效果進(jìn)行合理的優(yōu)化，以此來(lái)保證畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，這對(duì)于提升人們的生活質(zhì)量水平，保證人們的食品安全有著非常重要的作用[2]。

此外，動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫部門在進(jìn)行日常管理的過(guò)程中，還要制定完善的管理措施，嚴(yán)格地按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行處理，有效保證工作的質(zhì)量能夠符合安全保障的實(shí)際要求。[3]動(dòng)物的檢疫工作在畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全中有著非常關(guān)鍵的作用，所以，必須要結(jié)合實(shí)際的工作情況，對(duì)于存在的問(wèn)題進(jìn)行集中的分析處理，有效保證畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

3 結(jié)束語(yǔ)

通過(guò)全文的闡述與分析我們可以獲知，動(dòng)物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中有著非常重要作用，所以這就要求相關(guān)部門的日常的工作中，一定要對(duì)管控手段進(jìn)行不斷的完善，并按照國(guó)家的相關(guān)法律規(guī)范來(lái)對(duì)檢疫環(huán)節(jié)進(jìn)行把控，同時(shí)當(dāng)?shù)氐恼块T也應(yīng)從自身的實(shí)際情況出發(fā)，加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物檢疫工作的重視，在強(qiáng)化動(dòng)物檢疫工作力度的同時(shí)，全面確保畜產(chǎn)品的安全，力爭(zhēng)為廣大市民提供更為安全的食品,推動(dòng)我國(guó)食品安全的更好發(fā)展。

[1]胡仁霜.動(dòng)物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的作用探析[J].農(nóng)業(yè)科技與信息,2016(9):24.

[2]宗榮.淺談動(dòng)物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的作用[J].獸醫(yī)導(dǎo)刊,2016(18):52.

[3]年夢(mèng).淺析動(dòng)物檢疫對(duì)保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的作用[J].甘肅畜牧獸醫(yī),2017,47(2):43-44.