郭颯

(江西中醫(yī)藥大學(xué)，江西 南昌 330000 )

1 揮發(fā)油研究概述

1.1 揮發(fā)油的概念。揮發(fā)油，又稱精油、香精油或芳香油，是植物體內(nèi)的一類重要天然成分，揮發(fā)性強，可用SD法提取，不溶于水的化學(xué)成分總稱，其應(yīng)用廣泛，化妝品、香水、香料等領(lǐng)域均有涉及。

1.2 揮發(fā)油的分布。揮發(fā)油分布廣泛，尤其以種子植物中居多。目前，據(jù)不完全統(tǒng)計，我國已現(xiàn)的含有此成分的植物以達(dá)3000余種，約60科之多[1]。揮發(fā)油大多數(shù)呈液態(tài)，少數(shù)與糖結(jié)合以苷，如冬綠苷。此外，揮發(fā)油對于光線和空氣較為敏感，一般多放置于棕色瓶中，裝滿，密封，于陰涼處避光保存，以防止其變質(zhì)，降低作為揮發(fā)油的品質(zhì)。

1.3 揮發(fā)油的生理活性。通過查閱中醫(yī)論著可知可知，揮發(fā)油有解表、止痛等作用，故可用于治療表證及疼痛等病癥。通過了解現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究成果可知，揮發(fā)油亦有抗過敏、殺蟲[2]等生理活性。

1.4 揮發(fā)油的組成。揮發(fā)油組成較為復(fù)雜，一種揮發(fā)油的成分往往可達(dá)到幾十種，甚至上百種，如保加利亞玫瑰油中已檢出275種成分，構(gòu)成揮發(fā)油的成分大體上可分為萜類化合物、芳香族化合物、脂肪族化合物以及其它類[9]，其中以萜類所占的比例最大，芳香類化合物次之。此外，常見的揮發(fā)油組分約可達(dá)30種之多。

1.5 揮發(fā)油的提取方法。提取一種成分時，方法選擇的恰當(dāng)與否極為重要，應(yīng)慎重，如對于新鮮原料中揮發(fā)油的提取可采用冷壓法，以獲得具有新鮮香味的揮發(fā)油，利用油脂吸附法的相似相溶原理提取較為貴重的揮發(fā)油，如玫瑰精油，工業(yè)上大規(guī)模生產(chǎn)時多采用SD法等。目前用于植物體揮發(fā)油成分提取技術(shù)的主要有以下幾種方法：

1.5.1 水蒸氣蒸餾法。水蒸氣蒸餾法(SD)是揮發(fā)油提取的的傳統(tǒng)方法[3,4]之一，同時也被譽為經(jīng)典方法，SD法于2005年版ChP中可見。SD法操作過程包括粉碎、浸泡、通蒸氣等過程，利用揮發(fā)油與水不相溶的特性進(jìn)行揮發(fā)油的提取。該法雖適合于工業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)，但由于溫度較高，故而原料容易發(fā)生焦化，使得所得揮發(fā)油的品質(zhì)降低，甚至成分發(fā)生變化而含有其他分解產(chǎn)物，故于生產(chǎn)高品質(zhì)的揮發(fā)油方面有一定的局限性。

1.5.2 有機溶劑提取法。用該法提取益母草中的揮發(fā)油利用的是極性相似者相溶的特性，因揮發(fā)油極性低，故提取益母草中揮發(fā)油時多采用的是極性低的有機溶劑，如Et2O，石油醚等，隨后用EtOH對粗油進(jìn)行純化，以得到較為純凈的揮發(fā)油。此法提取揮發(fā)油時，以低極性的有機溶劑作為提取溶劑，雖不會使目標(biāo)產(chǎn)物的成分發(fā)生變化，但有機溶劑價格較為昂貴，且具有一定的毒性，于工業(yè)生產(chǎn)中成本較大，具有一定的局限性，故而現(xiàn)多用于試驗室研究[5]。

1.5.3 同時蒸餾-萃取法。同時蒸餾-萃取法同時蒸餾-萃取法(Simultaneous distillation and extraction,SDE)，即將SD與溶劑萃取相結(jié)合，樣品與萃取溶劑同時加熱[6]，濃縮效果顯著，實驗操作便捷，用量少且損耗低。秦軍等[7]從采用該法提取的花椒揮發(fā)油中鑒定出 56 種化學(xué)成分。

1.5.4 超臨界流體萃取法。超臨界流體萃取(Supercritical fluid extraction,SFE)是集提取分離于一體又基本不用有機溶劑的一種新型的提取技術(shù)。其利用超臨界流體如NO2、CO2等在臨界點附近溫度或壓力的微小變化會引起流體溶解能力產(chǎn)生較大變化而實現(xiàn)萃取分離的[8]。SFE法提取效率高，污染小，綠色，安全，該方法提取出的揮發(fā)油具有抗氧化、抗熱解、高品質(zhì)等特點，但該方法操作技術(shù)要求高，成本較大，不適用于大規(guī)模的工業(yè)生產(chǎn)。

1.5.5 微波輻射法。微波輻射法，也稱微波輔照誘導(dǎo)萃取法(Microwave assisted extraction,MAE)，是新型萃取技術(shù)，已應(yīng)用于諸多領(lǐng)域，MAE法較傳統(tǒng)方法而言，降低了操作溫度、縮短了提取時間、提高了目標(biāo)產(chǎn)物的得率。同時，不容易出現(xiàn)爆炸等危險事件，安全可靠，對于不耐熱類的物質(zhì)尤宜?，F(xiàn)今，國外已有采用MAE法提取薄荷天然香料的專利，同時，國內(nèi)采用MAE法實現(xiàn)了對香葉天竺葵[10]、荊芥[11]等植物揮發(fā)油成分的提取。

1.5.6 超聲波輔助提取法。超聲提取法(Ultrasonic assisted extraction,UAE)是新興的一種用于揮發(fā)油提取的新型技術(shù)，其節(jié)省時間，操作簡單方便，無需加熱，屬物理粉碎過程現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于實驗室中諸多植物中揮發(fā)油的提取，鑒于該法于工業(yè)生產(chǎn)中具有一定的局限性，故而不適于大規(guī)模的工業(yè)生產(chǎn)過程。