彭津津

(重慶三峽職業(yè)學(xué)院，重慶 404155)

1 肉牛體況評(píng)定方法

肉牛體況評(píng)分常用9分制的評(píng)分體系，分值從1～9，分值高低與牛體的肥胖度呈正相關(guān)，1代表太瘦，9代表太胖(Whitman,1975)，理想的體況評(píng)分應(yīng)該達(dá)到5分～6分。每年應(yīng)該進(jìn)行至少3次肉牛體況評(píng)定，時(shí)間分別為斷奶、分娩前90天以及繁殖期。對(duì)斷奶后的母牛進(jìn)行體況評(píng)估，有利于準(zhǔn)確確定母牛在產(chǎn)犢前是否需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。犢牛斷奶后，泌乳母牛不再泌乳，把用于產(chǎn)奶的營(yíng)養(yǎng)用于增加分娩前的體重；在分娩前90天進(jìn)行體況評(píng)估，可使養(yǎng)殖戶(hù)有充足的時(shí)間對(duì)動(dòng)物的飼養(yǎng)進(jìn)行調(diào)整，保證動(dòng)物在最適宜體況下進(jìn)行分娩[1]。

2 提高肉牛體況評(píng)定分?jǐn)?shù)的方法

2.1 飼喂方法

根據(jù)肉牛體況分組飼養(yǎng)。根據(jù)肉牛體況進(jìn)行分組飼養(yǎng)可顯著提高生產(chǎn)效益。分組的數(shù)量取決于勞動(dòng)力以及牧草的數(shù)量。經(jīng)產(chǎn)母?？煞譃閮山M：體況評(píng)分≥5和<5。頭胎母牛和未成熟母牛需要分開(kāi)飼養(yǎng)。小母牛的體況評(píng)分不如經(jīng)產(chǎn)母牛變化大，需要進(jìn)行群飼。另外一種分類(lèi)的方法：體況評(píng)分≥5分為一組，小母牛以及體況評(píng)分<5分為一組。分組以后其補(bǔ)飼所需的費(fèi)用降低，養(yǎng)殖者也可有針對(duì)性的對(duì)瘦的母牛進(jìn)行管理。

確定補(bǔ)飼的飼喂水平。在進(jìn)行補(bǔ)飼之前，需要根據(jù)母牛體況進(jìn)行補(bǔ)飼。體況評(píng)定對(duì)動(dòng)物能量需要量影響較大，蛋白質(zhì)需要量影響較小。許多養(yǎng)殖在秋季進(jìn)行補(bǔ)飼時(shí)更多的關(guān)心蛋白質(zhì)的補(bǔ)充而忽略了能量的補(bǔ)充，造成體況難以維持在較好的水平。

補(bǔ)飼飼料的選擇。飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。礦物質(zhì)和維生素與BCS不呈正相關(guān)，因此在選擇飼料時(shí)僅僅需要考慮飼料中所含的能量和蛋白質(zhì)含量。用于維持和提高肉牛體況的飼料有很多，選擇補(bǔ)飼飼料的時(shí)候需要根據(jù)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量、產(chǎn)奶階段、每日需要量、飼料的價(jià)值以及飼料的可利用率進(jìn)行綜合考慮。為了更好的選擇飼料，養(yǎng)殖戶(hù)需要知道飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量，同時(shí)，根據(jù)母牛每日能量和蛋白質(zhì)的需要量選擇補(bǔ)飼飼料。如果母牛飼料中只差能量飼料，可供選擇的飼料較多，如玉米。如果母牛能量和蛋白質(zhì)都缺乏，可利用蛋白質(zhì)含量高的副產(chǎn)物，如玉米蛋白粉、糧食酒糟或者棉籽等。

2.2 管理措施

放牧率。肉牛是擇食性動(dòng)物，最優(yōu)質(zhì)的牧草最先被采食，剩下的是劣質(zhì)的牧草。高強(qiáng)度放牧的結(jié)果是每頭家畜的增重量下降，單位面積的增重量提高，干物質(zhì)采食量下降，放牧?xí)r間和體能消耗增加，牧草質(zhì)量下降，營(yíng)養(yǎng)缺乏癥增加，妊娠率降低，產(chǎn)犢率降低。因此適宜的放牧率可以提供給母牛充足的牧草用于維持體況。

分娩季節(jié)。分娩季節(jié)對(duì)肉牛體況有重要影響。若分娩季節(jié)在秋季，此時(shí)母牛體況較好，比較適宜產(chǎn)犢，但是在產(chǎn)犢后的整個(gè)冬季需要進(jìn)行補(bǔ)飼以保證母牛的產(chǎn)奶量，隨著產(chǎn)奶量的增加以及秋季后飼料質(zhì)量的下降，在進(jìn)入繁殖期時(shí)母牛體況開(kāi)始下降。相比之下，若分娩季節(jié)在晚冬，前期需對(duì)母牛飼喂干草并進(jìn)行補(bǔ)飼，等春季來(lái)臨后則可以開(kāi)始放牧停止補(bǔ)飼。

斷奶時(shí)間。犢牛斷奶時(shí)間對(duì)母牛體況有重要的影響，對(duì)犢牛進(jìn)行早期斷奶可減少母牛用于產(chǎn)奶的營(yíng)養(yǎng)需要。早期斷奶需要在繁殖期開(kāi)始以前進(jìn)行，犢牛出生以后至少需要30天再進(jìn)行斷奶。早期斷奶的另外一個(gè)好處是可以降低飼料成本。早期斷奶以后，母牛消耗的飼料會(huì)減少20%～30%，且體重明顯增加[2]。早期斷奶的缺點(diǎn)是增加了犢牛的飼養(yǎng)管理成本，必須給犢牛提供高質(zhì)量的牧草或者飼喂高質(zhì)量的配合飼料，否則容易導(dǎo)致?tīng)倥５臄嗄讨亟档蚚3]。