簡秀利，韓成瓊

（貴安新區(qū)湖潮鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務中心 550025）

白肌病又稱為硒—維生素E缺乏癥，是一種代謝障礙性疾病，主要的特征就是骨骼肌、心肌和肝臟發(fā)生變性、壞死。此病多發(fā)生于犢牛，有時成年牛也可以發(fā)病，秋冬氣候驟變、青飼料缺乏的季節(jié)容易發(fā)生，尤其是缺硒地區(qū)，發(fā)病率高達90%以上，死亡率有時可達100%。此病屬于世界性的疾病之一，在我國的西南、西北、東北、華北等地區(qū)都有發(fā)生，特別是山區(qū)丘陵地帶多發(fā)，常呈地方病形式出現(xiàn)。

1 病因

白肌病從十九世紀六十年代起就有記載，但對于其病因、發(fā)病機理和防治方法的研究，近幾十年才有加大的進展。微量元素硒和維生素E的缺乏是本病發(fā)生的主要原因。此外，含硫氨基酸(胱氨酸、蛋氨酸)的缺乏，各種應激因素的刺激如營養(yǎng)不良，氣候改變和強迫性運動等，也可成為此病的誘發(fā)因素。

牛常因采食缺硒地區(qū)(土壤中硒含量低于0.5ppm)生長的飼草飼料(含硒量低于0.1ppm)而發(fā)病。飼料的缺硒程度取決于土壤的酸性程度。因為酸性土壤中的硒易變?yōu)椴灰兹芙獾膩單徼F化合物，不能被植物的根吸收。此外，壤中的硒還能由于降雨和灌溉而流失(所謂條件性缺硒)。

青綠飼料及植物的種子和胚芽，如豆油、玉米胚油、棉籽油、小麥胚芽中維生素E含量較多，但經(jīng)過曬干、烘烤、霉敗、氧化和酸化，都能破壞維生素E，使其含量大為減少。

2 發(fā)病機制

維生素E和硒都是抗氧化劑，在機體中具有抗氧化作用，能使機體組織細胞免受體內(nèi)所產(chǎn)生的過氧化物的損害，從而對機體細胞的生理機能具有保護作用。

機體在新陳代謝特別是生物氧化(細胞氧化)過程中，產(chǎn)大量過氧化物，過氧化物能破壞細胞、亞細胞的脂質(zhì)膜，引起細胞變性和環(huán)死。機體內(nèi)的過氧化物酶，尤其是谷胱甘肽過氧化物酶，在分解這些過氧化物轉(zhuǎn)變?yōu)樗倪^程中起著重要作用。硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分，作為抗氧化劑起著分解機體內(nèi)過氧化物的作用，因此可防止機體內(nèi)產(chǎn)生大量過氧化物。

維生素E也是一種抗氧化劑，當維生素E在組織中與脂肪酸游離根結(jié)合后，能抑制機體內(nèi)不飽和脂肪酸代謝過程中產(chǎn)生過氧化物，從而對細胞、亞細胞的脂質(zhì)膜起到保護作用，保護細胞的正常能量交換作用。

當機體內(nèi)硒或維生素E缺乏時,機體內(nèi)過氧化物增多，使細胞的脂質(zhì)膜受到損害。這種損害主要發(fā)生在線粒體含量特別豐富的骨骼肌、心肌和肝臟組織，導致這些組織出現(xiàn)一系列病理變化，如變性、壞死等。

3 臨床癥狀

1～3月齡的犢牛最易發(fā)病。按病程可分為最急性、急性和慢性三種類型。

3.1 最急性型：臨床上不表現(xiàn)任何癥狀，往往在驅(qū)趕、奔跑、蹦跳過程中突然死亡，多死于急性心力衰竭、心臟麻痹或者窒息。

3.2 急性型：主要表現(xiàn)運動、循環(huán)和呼吸器官機能障礙。病牛精神沉郁，可視黏膜淡染或黃染，食欲大減，腸音弱，腹瀉，糞便中混有血液和黏液，體溫多不升高。全身乏力，肌肉松弛，運動緩慢，步樣強拘，隨后起立困難，后軀麻痹。心跳快，節(jié)律不齊，脈弱小，心音不清，但心搏動亢進。呼吸淺表、困難，呈雙重性呼吸，肺泡呼吸音粗厲，有濕性啰音，有時流出多量混有泡沫和血液的黏性鼻漏。

病情進一步發(fā)展,全身肌肉，特別是頸、肩和臀部肌群發(fā)硬并腫脹,病畜不能站立，多被迫橫臥于地。若咽部肌肉腫脹則出現(xiàn)吮乳、吞咽困難。

后期多有神經(jīng)癥狀，如肌肉顫抖，橫臥地上呈角弓反張，不時磨牙、空嚼以及吼叫等。多數(shù)病畜在發(fā)病后6～12h死亡。

3.3 慢性型：癥狀與急性型相似，但病程經(jīng)過較緩慢。

4 病理變化

病變主要發(fā)生在骨骼肌、心肌和肝臟組織。病變肌肉色淡、似煮肉樣，質(zhì)地變脆變軟，呈灰黃、黃白、灰白色。心肌變薄、心臟擴張，在心室壁和乳頭肌內(nèi)膜有出血點和黃白或灰黃色條紋斑。肝臟腫大，硬而粗糙，呈灰黃色或土黃色。腎臟充血、腫脹、實質(zhì)有出血點和灰白色斑。腦水腫、白質(zhì)軟化、出血。此外，肺有充血、水腫和繼發(fā)性肺炎病變。

血液變化：紅、白細胞數(shù)及白細胞分類多無顯著變化。血清轉(zhuǎn)氨酶活性值顯善升高。尿量增加，尿液呈酸性反應，混有蛋白、葡萄精和肌酸酐，有時出現(xiàn)肌紅蛋白尿。

5 病程及預后

最急性病牛呈暴發(fā)性突然死亡。急性病牛若能及時治療，大多經(jīng)2～3周可以康復，若延誤治療則不易恢復。慢性病牛常因繼發(fā)或并發(fā)肺炎、腸炎死亡率較高，預后多不良。

6 診斷

根據(jù)當?shù)厝蔽臍v史、飼料情況、臨床癥狀及病理變化，結(jié)合硒制劑的治療效果，可作出初步診斷。對病牛的被毛做硒含量的測定可作出進一步診斷。在診斷此病的時候要和肺炎相區(qū)別，肺炎病畜有體溫升高和咳嗽癥狀，而沒有起立困難和麻痹癥狀。

7 治療

在詞料中補飼硒制劑，效果良好。若在補飼硒制劑的同時，配合肌肉注射維生素E(3mg/kg·體重)，效果更加明顯。也可皮下或肌肉注射0.1%亞硒酸鈉注射液，犢牛5～10mL，每隔10～15d重復注射1次。維生素E制劑的應用，犢牛初劑量可達400～800mg，1次皮下或肌肉注射，隔日再用，劑量要酌減。

8 預防

在發(fā)生過白肌病或有本病可疑的地區(qū)對妊娠、哺乳的犢牛要注意飼料的調(diào)配，保證有足夠硒成分的飼料，如豆科苜蓿干草等，特別是冬季更應如此。冬季對妊娠乳牛，最好在分娩以前每隔幾周注射1次0.1%亞輛酸的往射液5～10mL，也可配合應用維生素E制劑皮下或肌肉注射，每次1500mg，每隔半月注射1次，共注射2～3次。用小麥胚油、玉米胚油混入乳汁中喂服，也可以起到預防的效果。對出生后的犢牛注射0.1%的亞硒酸鈉溶液，也可以起到預防作用。