戴文華，劉軍，張明輝，張曉峰，吳日峰

（山西省大同市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，大同 037004）

0 引言

瘦肉精屬β-激動(dòng)劑類藥物。人食用含瘦肉精的豬肉后會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、手腳顫抖、心跳加速甚至心臟驟停致昏迷死亡的現(xiàn)象，特別對(duì)心律失常、高血壓、青光眼、糖尿病和甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等患者有極大的危害?！笆萑饩焖贆z測(cè)卡”因其使用方便、檢測(cè)時(shí)間短、靈敏度高、不需要特殊儀器設(shè)備和結(jié)果判斷直觀等優(yōu)點(diǎn)，被基層動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍和屠宰企業(yè)大量用于現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，在瘦肉精專項(xiàng)整治中發(fā)揮了重要的作用。

1 存在的問(wèn)題

1.1 選擇上存在的問(wèn)題

1.1.1 種類繁雜

由于快速檢測(cè)卡被廣泛應(yīng)用于基層隊(duì)伍衛(wèi)生監(jiān)管工作和屠宰企業(yè)的自檢當(dāng)中，市場(chǎng)上不同生產(chǎn)廠家和不同品牌的檢測(cè)卡眾多，可謂魚目混珠。實(shí)際工作中常用的瘦肉精檢測(cè)卡主要為鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇三種。生產(chǎn)上監(jiān)測(cè)卡有單卡和三聯(lián)卡，因此，在監(jiān)測(cè)卡的選擇上，易造成很多困惑。

1.1.2 監(jiān)測(cè)卡的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)不一

從目前市場(chǎng)出售的監(jiān)測(cè)卡來(lái)看，有農(nóng)業(yè)部備案的，有的廠家有1種或2種產(chǎn)品備案；也有沒(méi)有備案的。有農(nóng)業(yè)部測(cè)試推薦，經(jīng)農(nóng)業(yè)部組織測(cè)試產(chǎn)品的準(zhǔn)確率、假陽(yáng)性率和檢測(cè)限值等指標(biāo)。有的既未通過(guò)農(nóng)業(yè)部備案，也未經(jīng)農(nóng)業(yè)部測(cè)試，評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)不一。

1.1.3 檢測(cè)卡標(biāo)示的靈敏度、有效期不一

如鹽酸克倫特羅檢測(cè)卡，標(biāo)識(shí)檢測(cè)限值有1 ppb和3 ppb的；檢測(cè)卡的有效期有12個(gè)月和24個(gè)月，差異較大。沙丁胺醇檢測(cè)卡有5 ppb和3 ppb的。靈敏度、有效期標(biāo)示不一，不同靈敏度不同有效期的檢測(cè)卡市場(chǎng)上均有銷售。

1.2 使用中存在的問(wèn)題

1.2.1 同一檢測(cè)卡對(duì)不同畜種存在差異

瘦肉精檢測(cè)卡主要針對(duì)生豬開發(fā)，一般應(yīng)用于牛、羊的監(jiān)測(cè)，往往出現(xiàn)跑帶慢、結(jié)果不準(zhǔn)等問(wèn)題。

1.2.2 受外界環(huán)境溫度影響大

瘦肉精快速監(jiān)測(cè)一般在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行，在冬季溫度較低的環(huán)境下，反應(yīng)速度慢、判定結(jié)果難度大[1]。

2 操作中常見問(wèn)題及注意事項(xiàng)

2.1 常見問(wèn)題

監(jiān)測(cè)人員未認(rèn)真閱讀檢測(cè)卡說(shuō)明書，監(jiān)測(cè)卡放置不平，一面高一面低，加樣后液體不能自由擴(kuò)散，使反應(yīng)結(jié)果不準(zhǔn)。

加樣過(guò)多或過(guò)少，滴加樣品溶液時(shí)速度過(guò)快，溶液量過(guò)多，一般超過(guò)了5滴，使溶液從觀察窗的膜表面慢涌著流過(guò)，反應(yīng)失??；樣品中鹽離子濃度偏高或PH值偏酸偏堿，導(dǎo)致膠體金抗體受影響，不能順利反應(yīng)。使用檢測(cè)卡對(duì)加樣量有著精確的要求，應(yīng)嚴(yán)格按照說(shuō)明書操作，樣本量太多或太少對(duì)結(jié)果有著重要的影響，樣本太多會(huì)增大沖擊力，導(dǎo)致樣本直接流到NC膜上或從檢測(cè)卡內(nèi)部滲漏而出現(xiàn)假陽(yáng)性。樣本量太少不足以完成整個(gè)檢測(cè)，導(dǎo)致膠體金滯留也會(huì)出現(xiàn)假陽(yáng)性結(jié)果[2]。

樣品采集的尿樣混入雜物，未采取離心或澄清措施，雜物影響樣本的擴(kuò)散，導(dǎo)致反應(yīng)結(jié)果不準(zhǔn)。宜靜置或離心后取上清液，再進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

最好在10～30 ℃的室溫下操作，如受條件限制，應(yīng)采取適當(dāng)?shù)谋卮胧４龣z樣本在滴加到樣本孔中時(shí)的溫度應(yīng)控制在4～30 ℃之內(nèi)，對(duì)于冷凍的樣本應(yīng)充分溶解混勻恢復(fù)至檢測(cè)溫度范圍，而剛從豬體內(nèi)取出的尿樣，一般溫度高于35 ℃，應(yīng)稍放置冷卻后再檢測(cè)。環(huán)境溫度主要是注意不能低于0 ℃，檢測(cè)卡的操作和保存均不能低于0 ℃，否則水份形成的冰晶會(huì)損壞抗體的活性，造成金標(biāo)抗體失效而出現(xiàn)假陽(yáng)性結(jié)果[3]。

測(cè)試卡保存不當(dāng)，在高濕度情況下或保存在0 ℃以下，特別是在高寒地區(qū)，冬季將檢測(cè)卡放置于室外的車內(nèi)，使試紙條上的抗體失效，無(wú)法進(jìn)行免疫反應(yīng)。

2.2 檢測(cè)卡的保存

檢測(cè)卡中試紙條的各組份對(duì)干燥程度要求很高，尤其是NC膜，他們的干燥程度直接影響著試紙條整體的吸水性能，而吸水性能是影響結(jié)果的重要標(biāo)志之一，如果檢測(cè)卡受潮，試紙條整體吸水性能下降，膠體金的涌動(dòng)受到影響易停滯在NC膜上，從而造成假陽(yáng)性率大大升高。所以在使用檢測(cè)卡時(shí)，打開包裝后應(yīng)立即使用，防止受潮。

2.3 判定時(shí)的注意事項(xiàng)

出現(xiàn)陽(yáng)性反應(yīng)時(shí)，應(yīng)考慮飼喂的飼料、用藥等因素進(jìn)行綜合分析。應(yīng)采集同場(chǎng)仔畜或種畜常規(guī)、不加其它物質(zhì)的畜尿進(jìn)行對(duì)照，進(jìn)行綜合判定。不能用自來(lái)水作對(duì)照。因?yàn)闄z測(cè)卡抗原、抗體反應(yīng)必須在電解質(zhì)環(huán)境下進(jìn)行，水中電解質(zhì)濃度不夠或很少的情況下，抗原抗體反應(yīng)不能進(jìn)行。

出現(xiàn)沖板，T、S線均不出現(xiàn)反應(yīng)的應(yīng)判為試驗(yàn)失敗，重新監(jiān)測(cè)。對(duì)判為陽(yáng)性樣品應(yīng)采集尿液采取氣相液相色譜分析復(fù)檢，以氣相或液相分析結(jié)果為準(zhǔn)[4]。

3 分析

影響瘦肉精快速監(jiān)測(cè)結(jié)果的因素一般有檢測(cè)卡的選擇、監(jiān)測(cè)人員能力和環(huán)境影響等。

選擇檢測(cè)卡時(shí)，應(yīng)考慮監(jiān)測(cè)藥物類型是否經(jīng)濟(jì)、快速及是否便于現(xiàn)場(chǎng)操作，能否滿足監(jiān)督篩查的要求；同時(shí)還要考慮檢測(cè)卡的監(jiān)測(cè)限值即靈敏度、生產(chǎn)廠家的品牌和實(shí)際使用效果等因素。切忌只考慮價(jià)格便宜，從而導(dǎo)致監(jiān)測(cè)結(jié)果不準(zhǔn)或無(wú)效。

監(jiān)測(cè)人員能力是影響監(jiān)測(cè)結(jié)果的主要因素之一，監(jiān)測(cè)的準(zhǔn)確性、規(guī)范性也影響監(jiān)測(cè)結(jié)果，如操作的熟練程度，采樣、加樣、結(jié)果的判定等。應(yīng)加強(qiáng)對(duì)監(jiān)測(cè)人員的培訓(xùn)，提高監(jiān)測(cè)操作技能。

樣品采集對(duì)監(jiān)測(cè)結(jié)果影響很大。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)測(cè)時(shí)，特別是規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，一般由飼養(yǎng)人員進(jìn)行采樣，采樣對(duì)象應(yīng)為育肥畜，最好為育肥后期畜。如果采集仔畜或種畜尿液不能反映出欄動(dòng)物的瘦肉精含量真實(shí)水平，監(jiān)測(cè)人員應(yīng)告知畜主，最好對(duì)采樣過(guò)程通過(guò)監(jiān)控設(shè)備全程監(jiān)督[5]。

4 建議

第一，盡快出臺(tái)瘦肉精監(jiān)測(cè)卡生產(chǎn)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，統(tǒng)一監(jiān)測(cè)卡的靈敏度標(biāo)準(zhǔn)和有效期。

第二，統(tǒng)一檢測(cè)卡的判定標(biāo)準(zhǔn)。如農(nóng)業(yè)部備案工作已經(jīng)數(shù)年未開展。

第三，加強(qiáng)瘦肉精檢測(cè)卡生產(chǎn)和銷售的監(jiān)督管理，進(jìn)一步規(guī)范檢測(cè)卡市場(chǎng)，杜絕魚目混珠的現(xiàn)象發(fā)生。