衡世紀(jì)

（天津市薊州區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，天津 301900）

0 引言

生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)是指一種全新的綠色無污染的放養(yǎng)式的養(yǎng)殖技術(shù)，在確保安全和環(huán)保的情況下，以放牧的形式進(jìn)行豬養(yǎng)殖，投放綠色無公害的飼料，并嚴(yán)格制定一套完整的綠色循環(huán)人造生態(tài)系統(tǒng)，從飼養(yǎng)、衛(wèi)生處理、生產(chǎn)以及消毒預(yù)防等方面進(jìn)行科學(xué)信息化的管理，根本上保證豬養(yǎng)殖的衛(wèi)生和安全。通過生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)，不但可以提高豬肉的質(zhì)量，保證豬肉產(chǎn)品的安全，更可以實(shí)現(xiàn)豬養(yǎng)殖的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一，貫徹和落實(shí)生態(tài)環(huán)保理念。筆者結(jié)合實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，就生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)以及發(fā)展趨勢進(jìn)行探究。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)對(duì)豬養(yǎng)殖的重要意義

不同于傳統(tǒng)的豬圈養(yǎng)方式，生態(tài)豬養(yǎng)殖方式采用的是放養(yǎng)和散養(yǎng)相結(jié)合的方式，注重科學(xué)化的管理和綠色飼料的投放，定期進(jìn)行疾病的預(yù)防和健康檢查并進(jìn)行衛(wèi)生消毒，保證豬的成活率，放養(yǎng)式的管理可以促進(jìn)豬的運(yùn)動(dòng)和活動(dòng)，保證豬肉質(zhì)量的提升。在豬養(yǎng)殖過程中，大力推進(jìn)生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的普及，可以有效的處理豬養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的豬糞便以及其他廢物，增加土壤肥力，促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)的循環(huán)，營造出良好的豬生產(chǎn)環(huán)境，在提高豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)保證了生態(tài)效益的相統(tǒng)一，這有利于養(yǎng)殖管理模式的轉(zhuǎn)變和綠色環(huán)保理念的落實(shí)。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的具體分析

2.1 生態(tài)豬養(yǎng)殖的衛(wèi)生條件

區(qū)別于傳統(tǒng)的圈養(yǎng)方式，生態(tài)豬養(yǎng)殖采用放養(yǎng)和散養(yǎng)相結(jié)合的方式，大多數(shù)選擇開闊的山地地形或草地地形作為放養(yǎng)區(qū)域，可以就地解決豬養(yǎng)殖產(chǎn)生的廢棄物，并加快生態(tài)循環(huán)減輕環(huán)境污染，從而避免二次污染的產(chǎn)生和廢棄物對(duì)生產(chǎn)生活的影響。此外，良好的衛(wèi)生狀況直接決定豬肉的質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)高效的衛(wèi)生環(huán)境可以保證豬肉的安全性和健康性，而小規(guī)模的個(gè)體養(yǎng)殖則無法保證有效的處理養(yǎng)殖產(chǎn)生的廢棄物和高效便捷的清潔衛(wèi)生狀況[1]。因此，在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，就地取材進(jìn)行豬舍的建造和鋪設(shè)，并引入活水作為水源，保證豬養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生和濕潤度，提高養(yǎng)殖效果。

2.2 綠色無污染飼料的投放

綠色生態(tài)養(yǎng)殖中注重環(huán)保和綠色的飼料投放，生態(tài)有機(jī)農(nóng)田是飼料的主要來源，一般來說，在生態(tài)養(yǎng)殖的場地構(gòu)建過程中，添加鹽、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)到農(nóng)田作物當(dāng)中，并就地取材，制作循環(huán)性能較好的飼料，使得豬進(jìn)食過后的剩余飼料也可以快速的分解進(jìn)入生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)當(dāng)中，這樣不但可以提高豬肉的質(zhì)量，更可以避免二次污染的產(chǎn)生和資源的浪費(fèi)[2]。因此，在實(shí)際的養(yǎng)殖飼料投放過程中，要注重生態(tài)農(nóng)田的建設(shè)，深耕細(xì)作，提高綠色飼料的產(chǎn)量并促進(jìn)廢棄物的循環(huán)吸收，加快生態(tài)系統(tǒng)的運(yùn)行。

2.3 水源安全的控制和管理

一般而言，在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，水源是重中之重，飲用水的質(zhì)量直接決定了豬的健康成長和肉質(zhì)狀況，大多數(shù)的豬飲用水源都是從河流或其他活水中引來的流動(dòng)性水源，這樣可以保證水源的安全和衛(wèi)生狀況。為此，在生態(tài)豬養(yǎng)殖的過程中，管理者要對(duì)水源狀況進(jìn)行監(jiān)控，定期的清理水道，并投放鹽、維生素和礦物質(zhì)等，維護(hù)飲用水的健康衛(wèi)生安全，保持生態(tài)豬養(yǎng)殖的空氣濕度和衛(wèi)生清潔狀況。只有高效流動(dòng)的活性水源才能保證生態(tài)養(yǎng)殖場的生態(tài)系統(tǒng)的健康高效運(yùn)行，起到凈化空氣，消除廢棄物并提供潔凈飲用水的作用，所以十分有必要加強(qiáng)水源安全的監(jiān)控和管理。

2.4 豬養(yǎng)殖疫病的預(yù)防和控制

盡管生態(tài)豬養(yǎng)殖采用的還是放養(yǎng)和散養(yǎng)相結(jié)合的養(yǎng)殖方式，但在實(shí)際的管理過程中，生態(tài)豬養(yǎng)殖依然會(huì)收到季節(jié)性疫病以及疾病的侵害，影響到豬養(yǎng)殖的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益。為此，我們?cè)陴B(yǎng)殖過程中要高度重視豬疫病的防治和及時(shí)的處理，定期的消毒和石灰干燥處理，注射疫苗和健康檢查。在發(fā)現(xiàn)疫病時(shí)要及時(shí)的隔離和治療，甚至是焚燒處理，避免疫情的擴(kuò)大和損失的增加。這要求我們?cè)谏鷳B(tài)豬養(yǎng)殖過程中，建立起完善的疾病預(yù)防機(jī)制。

3 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展趨勢

3.1 生態(tài)豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)管理模式的轉(zhuǎn)變

當(dāng)前我國的生態(tài)豬養(yǎng)殖模式大多數(shù)以個(gè)體養(yǎng)殖和小型公司養(yǎng)殖為主這類的養(yǎng)殖模式風(fēng)險(xiǎn)較高，缺少科學(xué)合理的規(guī)劃和管理，不利于生態(tài)養(yǎng)殖模式的擴(kuò)大和推廣，故此，生態(tài)豬養(yǎng)殖模式向合作養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變就成為了時(shí)代發(fā)展的必然趨勢，生態(tài)豬養(yǎng)殖規(guī)模化形成養(yǎng)殖基地，并形成公司管理模式，由公司統(tǒng)一管理和對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行專業(yè)化培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)高效的養(yǎng)殖[3]，可以有效的避免個(gè)體養(yǎng)殖和小型公司養(yǎng)殖帶來的風(fēng)險(xiǎn)和信息的滯后性，從而實(shí)現(xiàn)集中管理和生產(chǎn)，市場化銷售以及售后服務(wù)等完善的養(yǎng)殖體系建立，提高生態(tài)豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 放養(yǎng)和散養(yǎng)相結(jié)合的養(yǎng)殖模式

單獨(dú)的放養(yǎng)和散養(yǎng)都有其獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)以及缺點(diǎn)，而生態(tài)豬養(yǎng)殖則需要粗放式養(yǎng)殖和精細(xì)管理相結(jié)合，區(qū)別于傳統(tǒng)的圈養(yǎng)方式，生態(tài)豬養(yǎng)殖采用放養(yǎng)加散養(yǎng)的方式，在承包的草地或山地建設(shè)生態(tài)農(nóng)田和防護(hù)性的護(hù)欄，作為放養(yǎng)的場地并提供綠色環(huán)保的飼料，寬闊的山地操場可以有效的增加豬的活動(dòng)范圍和運(yùn)動(dòng)量，生態(tài)農(nóng)田則為豬養(yǎng)殖提供了綠色健康的生態(tài)飼料，促進(jìn)豬的健康成長保證肉質(zhì)的安全性。通過放養(yǎng)和散養(yǎng)相結(jié)合的養(yǎng)殖模式不但可以建立起簡易的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，降低養(yǎng)殖的成本，還可以高效利用生態(tài)系統(tǒng)中的各類資源，減少豬養(yǎng)殖產(chǎn)生的廢棄物，加快豬糞的生態(tài)循環(huán)，避免二次污染的產(chǎn)生，此外生態(tài)養(yǎng)殖還可以提升豬肉的質(zhì)量，從而實(shí)現(xiàn)豬養(yǎng)殖的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一。

3.3 向科學(xué)信息化的立體養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，信息化管理技術(shù)在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中的應(yīng)用愈發(fā)的廣泛，作為管理者的我們應(yīng)當(dāng)不斷地提升科學(xué)化管理水平，和信息監(jiān)控設(shè)備和自動(dòng)化飼養(yǎng)技術(shù)的應(yīng)用，將生態(tài)豬養(yǎng)殖和網(wǎng)絡(luò)信息化相結(jié)合，建立信息化的監(jiān)控管理系統(tǒng)尤其是紅外線熱感監(jiān)控系統(tǒng)，加強(qiáng)對(duì)生態(tài)豬的夜間監(jiān)控管理和健康狀況的定期檢查，并建立起完善的信息化養(yǎng)殖管理體系，保證管理監(jiān)控的實(shí)效性，從而提高生態(tài)豬養(yǎng)殖的效益。

4 結(jié)語

綜上言之，生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)作為一項(xiàng)全新的綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，對(duì)于當(dāng)前我國的養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和生態(tài)環(huán)保理念的落實(shí)都有著巨大的促進(jìn)作用。鑒于此，我們應(yīng)當(dāng)積極的推進(jìn)生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，并加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)信息管理技術(shù)與其聯(lián)系，提高養(yǎng)殖效益，保證豬肉制品的安全和健康。

[1] 張志雄．生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢探究[J]．農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2017（12）：25-26．

[2] 黃冰．生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢探究[J]．當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2016（3）：43-44．

[3] 張文昆，汪偉，牟小東，等． 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢[J]．中國畜牧獸醫(yī)文摘，2018（3）：100．