劉熙文

（吉安職業(yè)技術(shù)學(xué)院，吉安 343011）

0 引言

隨著人們生活水平的提高，生豬養(yǎng)殖也在快速發(fā)展。然而，在生豬養(yǎng)殖的過程出現(xiàn)了濫用抗生素，激素的不良現(xiàn)象，嚴(yán)重影響豬肉的質(zhì)量，為廣大群眾的飲食安全帶來隱患。近年來，人們越來越重視飲食安全，綠色健康的豬肉已經(jīng)成為人們迫切的生活需求，生物發(fā)酵飼料具有增肥快，無污染的特點(diǎn)，是生豬養(yǎng)殖過程中一種理想飼料。

1 實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備階段

1.1 仔豬的選擇與分組

在進(jìn)行生物發(fā)酵豬飼料對仔豬的效果實(shí)驗(yàn)時需要使用足夠數(shù)量的仔豬，在這里，我們選擇日齡在28 d的仔豬120頭，并隨機(jī)分配為6個實(shí)驗(yàn)組。每個實(shí)驗(yàn)組又分為兩個重復(fù)，每個重復(fù)隨機(jī)分配10頭仔豬[1]。并將所有的實(shí)驗(yàn)仔豬在同一個欄中進(jìn)行飼養(yǎng)。預(yù)試期時間為7 d，正式實(shí)驗(yàn)期為28 d。

1.2 對照組與實(shí)驗(yàn)組設(shè)定

實(shí)驗(yàn)組喂養(yǎng)方式：對實(shí)驗(yàn)組Ⅰ仔豬飼喂20%的生物發(fā)酵飼料與80%的濕料；對實(shí)驗(yàn)組Ⅱ的仔豬飼喂30%的生物發(fā)酵飼料與70%的濕料；對實(shí)驗(yàn)組Ⅲ的仔豬飼喂40%的生物發(fā)酵飼料與60%的濕料；對實(shí)驗(yàn)組Ⅳ仔豬飼喂50%的生物發(fā)酵飼料與50%的濕料。對照組喂養(yǎng)方式：對照組Ⅰ仔豬飼喂100%濕料，不含任何抗生素。對照組Ⅱ仔豬飼喂100%濕料，添加正常用量的抗生素。

2 實(shí)驗(yàn)過程

2.1 實(shí)驗(yàn)過程中需要記錄的數(shù)據(jù)

在具體的實(shí)驗(yàn)過程中我們需要記錄好以下內(nèi)容：（1）仔豬出生日期，實(shí)驗(yàn)開始前的體重、排泄情況以及健康情況。（2）各實(shí)驗(yàn)組、對照組仔豬每日進(jìn)食量統(tǒng)計(jì)。（3）各實(shí)驗(yàn)組、對照組仔豬每日排泄物檢查結(jié)果。（4）各實(shí)驗(yàn)組、對照組仔豬的發(fā)病情況、治療狀況以及死亡情況。（5）各實(shí)驗(yàn)組、對照組仔豬在實(shí)驗(yàn)過程中的精神狀態(tài)以及生理表現(xiàn)以及異常狀況。（6）實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，仔豬的空腹樁體下的體重增量。

2.2 實(shí)驗(yàn)過程中需要注意的問題

為確保試驗(yàn)結(jié)果的真實(shí)有效，我們著重加強(qiáng)了以下幾方面的管理工作。

第一，仔豬選擇方面。我們盡可能選擇發(fā)育狀態(tài)接近，且體重、飲食、糞便排泄等方面正常的仔豬。在飼養(yǎng)開始前對每頭仔豬進(jìn)行空腹稱重，并做好仔豬編號與數(shù)據(jù)記錄。

第二，飼喂方面。在養(yǎng)殖的過程中飼喂頻率為每日3次，且屬于無限制供應(yīng)的飼喂方式。一般情況下喂食工作會在仔豬不再進(jìn)食后才會停止。

第三，其他因素控制。在實(shí)驗(yàn)開展期間，除了飼料不同之外，仔豬養(yǎng)殖過程中其他所有條件保持相同，即在同一個豬欄進(jìn)行喂養(yǎng)，對溫度進(jìn)行統(tǒng)一管理，確保溫度被控制在20℃。消毒、糞便清理，供水、免疫等工作統(tǒng)一進(jìn)行，確保各實(shí)驗(yàn)組與對照組的成長環(huán)境相同且有利于仔豬生長[2]。

第四，疾病控制。在飼養(yǎng)的過程中需要及時對仔豬的健康狀況進(jìn)行檢查，一旦發(fā)現(xiàn)問題，及時進(jìn)行隔離，并做好整個豬欄的消毒工作。認(rèn)真記錄好每一組的發(fā)病情況、治療情況以及死亡狀況。

3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析

3.1 在營養(yǎng)物質(zhì)消化方面的效果

在實(shí)驗(yàn)過程中，我們會對生豬糞便進(jìn)行化驗(yàn)分析，以便得到其中的營養(yǎng)含量，由此獲得仔豬對飼料中各種營養(yǎng)物質(zhì)的吸收情況。經(jīng)過糞便收集、處理化驗(yàn)等一系列實(shí)驗(yàn)之，我們得到了以下結(jié)果：實(shí)驗(yàn)組對粗蛋白與磷的消化能力明顯提高，而對其他營養(yǎng)物質(zhì)如纖維、粗脂肪、鈣元素的消化能力并沒有太大的提升。

3.2 生物發(fā)酵對生豬增重的影響

在實(shí)驗(yàn)過程中，我們對飼養(yǎng)前的仔豬與實(shí)驗(yàn)結(jié)束后的生豬都進(jìn)行了嚴(yán)格的空腹稱重，對每天的飼料用量也進(jìn)行詳細(xì)的記錄，以此得到仔豬生長過程中的料重比（消耗飼料量/生豬體重增加量）。經(jīng)過實(shí)驗(yàn)，我們可以得到實(shí)驗(yàn)組的生豬增重與對照組相比有了明顯的提升，與此同時，實(shí)驗(yàn)組料重比較低。在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)組數(shù)據(jù)對比時可以發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)組Ⅲ與實(shí)驗(yàn)組Ⅳ的料重比下降程度并沒有太大的差別。而實(shí)驗(yàn)組Ⅲ與對照組Ⅰ進(jìn)行對比時，我們可以發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)組Ⅲ的飼料用量雖然增加了，但實(shí)際的飼料能量卻提高了。此外，在對仔豬的生長情況進(jìn)行觀察時，我們發(fā)現(xiàn)與對照組相比，實(shí)驗(yàn)組的仔豬毛發(fā)更具光澤，其皮膚也更加紅潤。

3.3 仔豬糞便微生物分析

仔豬糞便微生物情況可以有效反映出生豬體內(nèi)的細(xì)菌生存壞境，是確定豬肉是否安全的一個重要指標(biāo)。對此，我們對仔豬的糞便微生物進(jìn)行分析。在實(shí)驗(yàn)中我們發(fā)現(xiàn)對照組Ⅰ仔豬體內(nèi)的大腸桿菌數(shù)量最高，乳酸菌的數(shù)量最少。實(shí)驗(yàn)組中，隨著微生物發(fā)酵飼料比例的提升大腸桿菌的數(shù)量依次減低，乳酸菌數(shù)量逐漸提高。與對照組Ⅱ相比，所有實(shí)驗(yàn)組體內(nèi)的大腸桿菌數(shù)量都明顯較低[3]。同時，對仔豬腹瀉等病癥的觀察檢測可以發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)組仔豬的腹瀉情況與對照組相比明顯較低，其中實(shí)驗(yàn)組Ⅲ，實(shí)驗(yàn)組Ⅳ的腹瀉率分別為6.85%，6.55%。由此，我們可以得到以下結(jié)論，生物發(fā)酵飼料對調(diào)節(jié)仔豬體內(nèi)微生物群體，增加有益菌含量，抑制腹瀉等現(xiàn)象具有明顯的作用。

4 生物發(fā)酵飼料對仔豬的影響分析

通過對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析，我們可以發(fā)現(xiàn)，利用生物發(fā)酵飼料進(jìn)行喂養(yǎng)的仔豬進(jìn)食量與料重比得到了明顯的提升，且隨著生物發(fā)酵飼料比重的增加進(jìn)食量也提升?？梢哉f，生物發(fā)酵飼料的應(yīng)用切實(shí)提高了飼料的利用率，促進(jìn)了仔豬的快速增重。生物發(fā)酵飼料其良好的微生物結(jié)構(gòu)對生豬體內(nèi)的微生物群體也具有明顯的改善作用，可以對腹瀉等病癥進(jìn)行有效的抑制，改善仔豬的消化能力。此外，生物發(fā)酵飼料也可以提高仔豬對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收效果，提高飼料的利用率。此外，還需要注意的是生物發(fā)酵飼料是一種不含有抗生素與激素的綠色飼料，通過飼喂生物發(fā)酵飼料可以實(shí)現(xiàn)給仔豬增重而不必?fù)?dān)心抗生素污染問題，可以有效實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖的綠色無污染。

5 結(jié)語

生物發(fā)酵飼料是一種無公害的飼料。通過實(shí)驗(yàn)我們可以發(fā)現(xiàn)生物發(fā)酵飼料不僅在仔豬增重方面具有良好的效果，對仔豬體內(nèi)微生物群體具有較好的調(diào)控作用，對生豬的腹瀉等病癥具有良好的抑制作用。在生豬養(yǎng)殖的過程中完全可以利用生物發(fā)酵飼料代替抗生素的使用，即可以給生豬增重也可以減少抗生素污染問題。

[1] 王韞，黃芳．生物發(fā)酵豬飼料飼喂仔豬的效果[J]．當(dāng)代畜牧，2016（35）：114-115．

[2] 史經(jīng)略，梁天林．生物發(fā)酵豬飼料飼喂仔豬的效果[J]．江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41（12）：218-219．

[3] 李愛倩．益生菌豬發(fā)酵劑發(fā)微生物酵飼料飼喂斷奶仔豬和育肥豬的效果研究[J]．獸醫(yī)導(dǎo)刊，2017（12）：250．