(六枝特區(qū)農(nóng)業(yè)局， 貴州 六盤水 553400)

0 引言

隨著我國進(jìn)入新常態(tài)，我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、政治發(fā)展以及社會發(fā)展都進(jìn)入到新階段，養(yǎng)豬業(yè)作為我國經(jīng)濟(jì)中的重要產(chǎn)業(yè)，也將面臨著新的變化和新的挑戰(zhàn)。為了讓養(yǎng)豬業(yè)更好的適應(yīng)新常態(tài)，養(yǎng)豬業(yè)必須要了解面臨的挑戰(zhàn)，采取有效的措施進(jìn)行改進(jìn)，才能在新常態(tài)下得到更好的發(fā)展。

1 病原風(fēng)險(xiǎn)大

近些年來，我國的生物環(huán)境越來越復(fù)雜，養(yǎng)豬業(yè)面臨的病原微生物出現(xiàn)了很多變化，出現(xiàn)很多耐藥菌株，很多病毒也出現(xiàn)了變異的情況，如FED、PRRSV等。例如：前幾年在我國內(nèi)以及美國、日本爆發(fā)了豬高熱病綜合征，大面積的生豬出現(xiàn)流行性腹瀉，甚至局部區(qū)域的生豬也出現(xiàn)了豬肺疫等疾病，造成了嚴(yán)重的損失。因此，我國必須要對養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)行高度重視，加強(qiáng)對疫病的防控，需要全面的采取生物安全措施，采取主動防疫的措施。通過科學(xué)的防疫措施，讓生豬養(yǎng)殖業(yè)可以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的健康養(yǎng)殖，對疫病進(jìn)行嚴(yán)格的控制，讓疫病的損失可以降低到最低水平。

2 食品安全問題

食品安全問題的產(chǎn)生多數(shù)是由于管理制度不完善，監(jiān)管力度不夠造成的，一些缺少誠信、利欲熏心等養(yǎng)豬企業(yè)破壞養(yǎng)豬秩序，沒有對養(yǎng)豬體系進(jìn)行全面的管理。在豬肉食品上最常見的安全問題有：①使用瘦肉精在養(yǎng)豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)上。②濫用化學(xué)藥物以及抗生素等，造成肉品中存在化學(xué)藥物成分，讓人類健康問題受到嚴(yán)重的威脅。③飼料中霉菌毒素嚴(yán)重超標(biāo)，豬肉品質(zhì)直線下降。④違規(guī)使用有三聚氰胺、高銅等添加劑的有害飼料，讓豬肉品質(zhì)出現(xiàn)了直線的下降。⑤使用地溝油、垃圾飼料等喂養(yǎng)的垃圾豬。⑥沒有對病死豬進(jìn)行無害化處理，就讓病死豬肉流向市場。這些常見安全問題，都將給國民健康帶來嚴(yán)重的威脅。因此，必須要通過完善的立法對養(yǎng)豬企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格的管理，檢查部門必須要嚴(yán)格執(zhí)行檢查制度，加強(qiáng)檢查力度，通過嚴(yán)格的管理，將食品安全問題扼殺在搖籃里。

3 人才短缺

在我國養(yǎng)豬規(guī)模在不斷擴(kuò)大，很多新設(shè)備和新設(shè)施被應(yīng)用在養(yǎng)殖生豬中，在生豬生產(chǎn)經(jīng)營管理上也有了更高的要求，讓標(biāo)準(zhǔn)化管理得到落實(shí)。目前很多養(yǎng)殖生豬企業(yè)都面臨著人手短缺的問題。由于養(yǎng)殖生豬產(chǎn)業(yè)存在缺少高端人才和飼養(yǎng)員，在很多養(yǎng)殖場都是老飼養(yǎng)員充當(dāng)技術(shù)人員的角色，這樣的形式已經(jīng)無法適應(yīng)現(xiàn)代化養(yǎng)殖要求，且這樣的養(yǎng)殖形式造成養(yǎng)殖場管理十分粗放，疫病也頻繁出現(xiàn)，使得豬場嚴(yán)重虧損甚至倒閉。出現(xiàn)人才短缺問題的原因在于專業(yè)養(yǎng)殖專業(yè)學(xué)生更愿意到科研機(jī)構(gòu)等單位就業(yè)，很少有人愿意在基層企業(yè)就職。而農(nóng)村的青壯年多數(shù)更愿意到城鎮(zhèn)打工，不愿意在條件辛苦的豬場工作。因此，養(yǎng)豬行業(yè)需要積極改善養(yǎng)殖環(huán)境，通過創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，吸引到人才。同時(shí)還需要提高人才的收入水平，需要通過提高人才收入，留住人才。

4 工藝設(shè)備落后

隨著科技水平的提高，越來越多的先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)被使用在養(yǎng)殖業(yè)中，但是在養(yǎng)豬業(yè)中使用的設(shè)備和工藝仍然比較落后，其技術(shù)水平?jīng)]有趕上世界先進(jìn)水平。尤其是在環(huán)保領(lǐng)域的工藝都沒有起到良好的效果，如水廁所、發(fā)酵床、干清糞等工藝存在一定的缺陷[1]。由于環(huán)保工藝和設(shè)備不夠完善，見效差，同時(shí)并不具備配套的通風(fēng)設(shè)備、保溫設(shè)備、消毒設(shè)備以及檢驗(yàn)設(shè)備等，設(shè)備之間存在不協(xié)調(diào)的問題。因此，需要加強(qiáng)對配套設(shè)備的開發(fā)，需要重視空氣進(jìn)化、飲水喂食、殺菌消毒、升溫保暖等系列配套設(shè)備的研發(fā)，通過使用配套設(shè)備，提高整體效果。這樣能夠有效解決維修配件難、設(shè)備不完善的問題，讓養(yǎng)豬生產(chǎn)水平可以得到提升，讓生態(tài)效益水平可以更好的體現(xiàn)出來。

5 結(jié)語

養(yǎng)豬業(yè)要想在新常態(tài)形勢中得到發(fā)展和進(jìn)步，必須要加強(qiáng)對養(yǎng)豬企業(yè)的管理，需要嚴(yán)格監(jiān)管各個(gè)養(yǎng)豬場，不斷完善相關(guān)法律、法規(guī)，對養(yǎng)殖生產(chǎn)進(jìn)行全面的規(guī)范，才能夠更好的保障食品安全。同時(shí)也需要改善養(yǎng)豬企業(yè)環(huán)境，積極引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備。