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(黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)動物科技學(xué)院，黑龍江 大慶 163319)

0 引言

酸化劑是一種綠色、無污染、無殘留、無耐藥性的一種新型添加劑，其被認(rèn)為是潛在的抗生素替代品。酸化劑有兩種，分別為單一型或復(fù)合型，另又有液體型和固體型之分。由于單一酸化劑存在許多不足與缺陷，現(xiàn)如今，多以有機(jī)酸和無機(jī)酸配合使用為主，因兩者結(jié)合使用可達(dá)到互補(bǔ)協(xié)同效益，可增強(qiáng)使用單一酸化劑的效果，降低使用與飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)報(bào)道，酸化劑通過降低飼料的pH值和緩沖能力，促進(jìn)有益菌的生長，抑制病原菌的生長，從而改善腸道健康，同時(shí)含有有機(jī)酸的飲食的緩沖能力降低了不良微生物的定植。

1 酸化劑在豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用

近年來，由于酸化劑在豬養(yǎng)殖業(yè)中具有提高生長性能，維護(hù)腸道菌群平衡，增強(qiáng)抵抗力等多重功效，因此酸化劑得到了相關(guān)研究人員關(guān)注，也得到養(yǎng)豬行業(yè)的認(rèn)可和應(yīng)用。胡虹[1]等研究發(fā)現(xiàn)，添加酸化劑組與空白組相比，酸化劑組提高了斷奶仔豬平均日增重與平均日采食量，降低料肉比、發(fā)病率和增重成本。陽巧梅[2]等分別將體重一致的(21±1)d杜洛克×長白×大白斷奶仔豬600頭分4組對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，處理1、2和3組分別在基礎(chǔ)日糧中添加25 mg/kg金霉素、0.2%有機(jī)酸1(甲酸、乙酸、丙酸和C12脂肪酸)和0.2%有機(jī)酸2(丁酸、山梨酸和C12脂肪酸)，結(jié)果顯示，與對照組相比，處理3組顯著提高了斷奶仔豬平均日增重(P<0.05)，處理2組顯著降低了料重比(P<0.05)。處理3組碳水化合物、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維和磷的表觀消化率升高，處理2組提高了14d仔豬血液LgM的含量，處理2、3組較對照組顯著提高了絨毛高度/隱窩深度。楊飛來[3]等人研究將斷奶仔豬分3組分別為：實(shí)驗(yàn)組1日糧中添加1%檸檬酸，實(shí)驗(yàn)組2日糧中添加0.5%復(fù)合酸1，實(shí)驗(yàn)組3日糧中添加0.5%復(fù)合酸2，結(jié)果顯示，添加復(fù)合酸1和復(fù)合酸2仔豬末重和日增重高于添加檸檬酸組，料肉比低于檸檬酸組，添加復(fù)合酸1和2都能降低胃腸食糜pH值。

2 酸化劑在家禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用

添加不同酸化劑對家禽的影響也不同，大量實(shí)驗(yàn)表明在基礎(chǔ)飼量中添加一定量的酸化劑，可以提高家禽的生長性能，提高免疫力，抑制有害菌的生長。趙景鵬[4]等研究發(fā)現(xiàn)，不同精油與酸化劑組合對肉仔雞腸炎沙門氏菌感染的控制上有不同程度的療效。劉圈煒[5]等選取遺傳背景相同、體重相近的45日齡文昌雞384只，隨機(jī)分為4個(gè)處理組。分別飼喂添加0、1、2和3 g/kg復(fù)合酸化劑的基礎(chǔ)飼量，飼喂39 d。結(jié)果顯示：2 g/kg酸化劑組末重和日增重均顯著高于對照組，料重比顯著低于對照組，白蛋白水平顯著升高，尿酸水平顯著降低。實(shí)驗(yàn)結(jié)果研究表明，添加2g/kg復(fù)合酸化劑可改善熱應(yīng)激文昌雞生長性能。姜曉剛[6]等研究，通過試驗(yàn)數(shù)據(jù)可以看出，飼喂酸化劑的試驗(yàn)組雞群，不論是在體重、成活率還是料肉比方面，在后期都是明顯優(yōu)于對照組，所帶來的生產(chǎn)效益也是明顯高于對照組。梁娜[7]等評估不同消毒劑對肉雞水線消毒效果對比實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明，根據(jù)殺菌效果對比，對于飲水消毒用復(fù)合酸化劑最合適，穩(wěn)定性極強(qiáng)，不易揮發(fā)，完全環(huán)保，完全分解，對畜禽無害。沈家鯤[8]等研究得出生長期海蘭褐蛋雛雞日糧中添加復(fù)合酸化劑可以改善飼料利用率可以顯著降低生長前期蛋雛雞血清中丙二醛(MDA)水平，顯著提高血清中超氧化物歧化酶和銅藍(lán)蛋白含量；能夠顯著降低生長早期蛋雛雞血清中IgM的含量，顯著提高生長后期血清中IgG的含量。

3 酸化劑在其他生物中的應(yīng)用

酸化劑不僅可以改善畜禽的生長性能，提高免疫力，調(diào)節(jié)小腸內(nèi)菌群，在其他生物方面也有許多積極的作用。張玲[9]等給草魚飼喂酸化劑，添加劑量分別為0.0%、0.4%、0.5%、0.6%、0.7%和0.8%的飼料，結(jié)果發(fā)現(xiàn)飼料系數(shù)與對照組比較有不同程度的降低，特定生長率有顯著提高，增重率顯著提高，綜合比較，酸化劑對草魚有促生長效果。費(fèi)洪標(biāo)[10]等研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加0.1%和0.15%酸化劑提高了斷奶獺兔平均日增重，降低了料重比，提高了斷奶獺兔十二指腸中脂肪酶活性和十二指腸中淀粉酶活性，降低了腹瀉率和死亡率。

隨著2006年歐盟全面禁止促生長抗生素的使用，尋找抗生素類促生長添加劑的替代品迫在眉睫。酸化劑作為抗生素潛在的替代品，從提高飼料資源化利用和對養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展來看，酸化劑具有廣闊的應(yīng)用前景。