李菁菁 金秀娥 龔波 吳曉翠 王峻

摘要：介紹了2018年華中部分地區(qū)蜂蜜生產(chǎn)情況，分析了影響蜂蜜產(chǎn)量的主要因素，并提出了相關(guān)建議，旨在為蜂產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：蜂蜜;生產(chǎn);影響因素;建議

中圖分類號(hào)：S8-1? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B? ? ? ? 文章編號(hào)：1007-273X（2018）11-0036-02

蜂蜜是蜂產(chǎn)品的大宗產(chǎn)品，根據(jù)蜜源植物流蜜周期，我們從2018年3月下旬至7月上旬先后多次對(duì)華中部分地區(qū)（湖北、湖南、河南、重慶）的蜂蜜生產(chǎn)情況進(jìn)行了實(shí)地走訪。選擇這些地區(qū)中蜜源集中的部分市（縣），根據(jù)當(dāng)?shù)孛墼粗参镩_花時(shí)間及流蜜情況，依次調(diào)查了油菜蜜、柑橘蜜、荊條蜜的生產(chǎn)狀況，共涉及一百多家蜂場(chǎng)（表1），現(xiàn)將調(diào)查情況報(bào)道如下，供相關(guān)人員參考。

1? 蜂蜜生產(chǎn)情況

一般來說，在保證蜂蜜波美度的情況下，豐年取蜜次數(shù)多，單箱蜜量也更多，取蜜次數(shù)與產(chǎn)量基本呈正比。從幾種大宗蜜總體取蜜次數(shù)調(diào)查情況來看，華中這幾個(gè)地區(qū)在2018年的蜂蜜產(chǎn)量總體屬小年。

（1）油菜蜜生產(chǎn)情況。湖北是油菜種植大省，常年種植面積居全國(guó)前列，因此每年油菜盛花期全國(guó)各地均有蜂農(nóng)趕赴湖北追逐油菜花期。但2018年情況不容樂觀。正常年份湖北油菜蜜花期可取蜜4～5次，每箱產(chǎn)量約為25 kg。而2018年4月初時(shí)鄂州、宜城、當(dāng)陽等地才取蜜1～2次，單箱產(chǎn)量不足20 kg。鐘祥市的情況最為嚴(yán)重，大部分蜂場(chǎng)均未取蜜，油菜蜜幾近絕收。正常時(shí)節(jié)蜂場(chǎng)會(huì)停駐至4月，而2018年在3月下旬就陸續(xù)有蜂場(chǎng)已經(jīng)或準(zhǔn)備轉(zhuǎn)場(chǎng)。

（2）柑橘蜜生產(chǎn)情況。在重慶、湖南、湖北等地均有大面積柑橘種植園，4月中旬正值柑橘盛花期，重慶忠縣柑橘蜜2018年屬于平年，當(dāng)?shù)胤滢r(nóng)一般封蓋后取蜜，波美度可達(dá)41或以上，可作為零售之用，平均取蜜約3次左右，。湖南石門一帶則由于頻繁陰冷天氣對(duì)柑橘開花及蜜蜂采蜜帶來一定負(fù)面影響，平均取蜜1～2次，波美度在38左右。湖北宜都在4月22日忽遭特大暴雨，柑橘蜜源和部分蜂場(chǎng)遭到破壞，損失較重，取蜜大多僅1次。

（3）荊條蜜生產(chǎn)情況。6月中旬進(jìn)入荊條盛花期，河南三門峽、湖北隨州等地荊條資源豐富。正值花期，兩地在6月底7月初天氣晴好，兩地取蜜均達(dá)到3～4次，波美度約39。特別是河南三門峽地區(qū)在洋槐花季遭受寒流而絕產(chǎn)，荊條蜜豐收一定程度彌補(bǔ)了蜂農(nóng)遭受的損失。

2018年油菜蜜收購(gòu)價(jià)為7 500～8 000元/t，柑橘蜜收購(gòu)價(jià)為9 000～10 000元/t，荊條蜜收購(gòu)價(jià)為9 000

～10 000元/t?？傮w來看近3年蜂蜜收購(gòu)價(jià)，2018年價(jià)格最低。

2? 影響蜂蜜產(chǎn)量的主要因素

養(yǎng)蜜蜂是靠天吃飯的行業(yè)，并非一般常見工業(yè)類產(chǎn)品生產(chǎn)，受到諸多因素共同影響。影響蜂蜜產(chǎn)量的主要因素，一是氣候因素。春上繁蜂時(shí)節(jié)，由于寒潮影響，湖北地區(qū)繁蜂群勢(shì)偏弱，油菜盛花期溫度偏低且多雨，不僅使蜂群不能正常繁衍和采蜜，也影響油菜花正常泌蜜，因此蜂蜜產(chǎn)量受損嚴(yán)重。生產(chǎn)柑橘蜜期間宜都等地突遇特大暴雨，蜜源遭破壞，一些蜂場(chǎng)被洪水沖走，甚至影響到蜂農(nóng)后續(xù)生產(chǎn)。5月河南的洋槐蜜也遭受氣溫驟降而導(dǎo)致絕收。二是環(huán)境因素。一方面蜜源植物減少，如油菜種植面積下降，是油菜蜜減產(chǎn)的一個(gè)重要因素。另一方面農(nóng)藥的使用會(huì)使蜂群中毒，影響生產(chǎn)。在河南澠池就有多位蜂農(nóng)反映果樹噴灑保果劑、堤壩施用除草劑導(dǎo)致蜜蜂大量死亡的現(xiàn)象。三是養(yǎng)蜂人自身因素。養(yǎng)蜂人除了要具備養(yǎng)蜂技術(shù)以外，轉(zhuǎn)場(chǎng)蜂農(nóng)還需要有足夠的經(jīng)驗(yàn)才能選擇合適的轉(zhuǎn)場(chǎng)地。此外蜂農(nóng)的心境也同樣重要。過度取蜜牟利會(huì)過度消耗勞累蜂群，不利蜂群持續(xù)生產(chǎn)，同時(shí)一味追逐產(chǎn)量而搖取低波美度蜂蜜，甚至在蜂蜜中摻假，也會(huì)擾亂蜂蜜市場(chǎng)，不利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3? 對(duì)蜂產(chǎn)業(yè)的幾點(diǎn)建議

（1）地方重視。蜂產(chǎn)業(yè)是近年來非常受關(guān)注的扶貧產(chǎn)業(yè)，不占地、成本低、收益好，還利于農(nóng)業(yè)增產(chǎn)。因此蜜源豐富地區(qū)應(yīng)當(dāng)意識(shí)到蜂產(chǎn)業(yè)的重要性，引導(dǎo)本地蜂農(nóng)走專業(yè)合作之路，對(duì)外來蜂場(chǎng)協(xié)調(diào)安排，減少內(nèi)外矛盾。通過提倡種植紫云英等綠肥植物對(duì)蜜源進(jìn)行補(bǔ)充，并邀請(qǐng)專家在春繁等重要時(shí)間對(duì)蜂農(nóng)進(jìn)行技術(shù)上的及時(shí)指導(dǎo)，也能大大提升蜂農(nóng)繁群強(qiáng)健，預(yù)防蜂病。這幾年，湖北隨州、重慶忠縣等地均有蜂管站工作人員每年對(duì)蜂農(nóng)生產(chǎn)情況調(diào)研，對(duì)放蜂地進(jìn)行規(guī)劃安排，對(duì)蜂農(nóng)生產(chǎn)進(jìn)行指導(dǎo)。

（2）暢通信息渠道。通過行業(yè)建設(shè)有效平臺(tái)發(fā)布地方蜜源信息，如及時(shí)公布噴灑農(nóng)藥等用藥通知，可避免蜂場(chǎng)遭受不必要的損失;發(fā)布蜜源地情況，可使追花蜂農(nóng)盡量避開蜜源受損區(qū)域。

（3）因地制宜發(fā)展多種產(chǎn)品。蜂產(chǎn)品有多種，根據(jù)當(dāng)?shù)丶胺滢r(nóng)自身情況可進(jìn)行引導(dǎo)調(diào)整。如隨州等地蜜源種類多，花期時(shí)有蜂農(nóng)年邁不能追花又體弱眼花不宜取王漿，選擇生產(chǎn)需要一定技術(shù)但勞動(dòng)強(qiáng)度略低的雄蜂蛹，同樣確保了收入。

（4）開拓蜂產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)。我國(guó)人口眾多，特別近些年人們?nèi)找嫦蛲哔|(zhì)量生活，對(duì)蜂產(chǎn)品這種綠色保健品的消費(fèi)潛力巨大，但由于不了解其功效或受市場(chǎng)上假冒產(chǎn)品影響，影響了消費(fèi)者的熱情。如我國(guó)生產(chǎn)的雄蜂蛹基本出口日本，日本的雄蜂蛹產(chǎn)品已經(jīng)非常成熟，而在我國(guó)雄蜂蛹市場(chǎng)還未打開。需要蜂產(chǎn)業(yè)行業(yè)一方面對(duì)內(nèi)要樹立自身品牌，另一方面要做好宣傳，深入推廣更多種類的蜂產(chǎn)品。