李洪濤

摘 要：隨著我國經(jīng)濟的迅速發(fā)展，主題酒店作為酒店的一種新類型，異軍突起，逐漸成為酒店行業(yè)發(fā)展的新趨勢。濟南市的主題酒店的發(fā)展還存在著很多開發(fā)不完善的地方，但是有很大的發(fā)展?jié)摿?。文章以濟南市為例，闡述了濟南市主題酒店的發(fā)展現(xiàn)狀，分析了濟南市主題酒店發(fā)展存在的問題，提出主題酒店發(fā)展的方案，為濟南主題酒店的持續(xù)健康發(fā)展提供有益的參考。

關(guān)鍵詞：濟南；主題酒店；開發(fā)；研究

主題酒店是以某種文化作為主題，在酒店的建筑、裝修風格和酒店的產(chǎn)品和個性化服務(wù)上都圍繞著這個主題來進行活動的酒店形式。最早出現(xiàn)在美國，現(xiàn)在已有60年的歷史。作為酒店業(yè)出現(xiàn)的一種新的類型，成為酒店行業(yè)競爭的新寵。以顧客的體驗為主，滿足客人的需求，并且體現(xiàn)酒店的特色，以避開傳統(tǒng)酒店行業(yè)在價格和星級上的競爭

一、濟南主題酒店的發(fā)展現(xiàn)狀

濟南的主題酒店無論是類型還是數(shù)量都很少，開發(fā)的空間較大；但是從濟南市主題酒店的現(xiàn)階段來看，濟南市主題酒店發(fā)展狀況并不是很好。相較于青島、北京、上海、深圳等大城市來說，主題酒店數(shù)量和類型少并且主題不夠典型，沒能充分利用本地區(qū)的文化和自然資源優(yōu)勢。

二、濟南市主題酒店存在的問題

（一）缺乏專業(yè)人才

（1）缺乏專業(yè)的管理人員

眾所周知，主題酒店是酒店業(yè)新興的一種產(chǎn)業(yè)，但是現(xiàn)階段酒店的管理人員大多從基層發(fā)展到管理部門，學(xué)歷較低，并且缺乏專業(yè)的管理知識，不能很好的把酒店的文化底蘊展示出來。

（2）缺乏專業(yè)的服務(wù)人員

現(xiàn)階段酒店的服務(wù)人員學(xué)歷低，他們的專業(yè)知識的積累主要靠酒店內(nèi)部的培訓(xùn)和工作中經(jīng)驗的積累，但是酒店的服務(wù)人員的流動性較強，服務(wù)人員不能得到很好地系統(tǒng)化的訓(xùn)練。

（二）主題定位不明確

濟南市一些酒店在選擇主題方面存在著盲目性，沒有對市場進行可行性分析，盲目跟風，沒能理解主題酒店的創(chuàng)新性的意義。例如濟南市的舜耕山莊，是一座以舜文化為主題的酒店，但是舜耕山莊的舜文化只是體現(xiàn)在外部的裝修上，企業(yè)文化中并沒有體現(xiàn)舜文化，不論在客人的客房還是飲食、娛樂上都沒有體現(xiàn)舜文化。

（三）主題存在同質(zhì)化現(xiàn)象

主題酒店的成功之處主要在于主題的創(chuàng)新性，濟南市的主題酒店主題重復(fù)太多，沒有鮮明的特征，缺乏個性。

三、濟南市主題酒店開發(fā)的對策措施

（一）培養(yǎng)專業(yè)人才

1.培養(yǎng)高素質(zhì)的管理人員

主題酒店剛剛興起，管理者在主題酒店管理方面缺少相關(guān)的知識與經(jīng)驗。對于高等院校來說應(yīng)當設(shè)立與主題酒店相關(guān)的專業(yè)，培養(yǎng)具有主題酒店專業(yè)知識的人才；對于主題酒店本身來說，要選用具有相關(guān)知識的專業(yè)人才作為酒店的管理人員，提高主題酒店員工的整體素質(zhì)。

2.完善酒店的培訓(xùn)體系

酒店的管理人員應(yīng)該有豐富的管理經(jīng)驗、整體高素質(zhì)高，但是酒店行業(yè)的服務(wù)人員流動性強，受教育程度低，對服務(wù)人員要求高素質(zhì)、高學(xué)歷不是很現(xiàn)實。這就要求酒店具備相應(yīng)的培訓(xùn)體系。對酒店的服務(wù)人員在主題酒店的企業(yè)文化、業(yè)務(wù)操作、服務(wù)標準等方面進行系統(tǒng)化的培訓(xùn)，讓服務(wù)人員在培訓(xùn)中了解主題酒店的內(nèi)涵、主題文化以及與之相關(guān)的個性化服務(wù)。

（二）強化主題定位

1.依托當?shù)氐馁Y源優(yōu)勢

濟南市因泉水而聞名，旅游資源豐富，千佛山、大明湖、靈巖寺，龍山文化、舜文化，詞人李清照、辛棄疾等。應(yīng)該建設(shè)具有泉文化、龍山文化、舜文化等為特色主題的主題酒店。我們應(yīng)該不斷的挖掘濟南市的文化內(nèi)涵，強調(diào)濟南的特色，創(chuàng)造出多種文化主題的酒店，這樣濟南的主題酒店才有差異、獨特性和文化性，才能健康、長遠的發(fā)展。

2.分析目標市場

現(xiàn)在的消費時代已經(jīng)開始進入品牌和質(zhì)量消費的時代，對價格不是很敏感。只要酒店的主題具有特色和個性，能夠向客人提供個性化的服務(wù)，滿足客人特色體驗，就會形成具有差異化的市場，從而有更強的競爭優(yōu)勢。

（三）強調(diào)主題特色

主題酒店主題的確立要強調(diào)有特色，才能有源源不斷的客流。主題酒店的主題要有自己的特色，才能不被別人很快的復(fù)制，對自己的確立和發(fā)展造成威脅。主題的個性化體現(xiàn)一是與主題相關(guān)的酒店的產(chǎn)品上；二是以品牌的形式出現(xiàn)，讓主題深入人心。

1.打造主題化的酒店產(chǎn)品

（1）主題客房

客房是酒店的主體部分，占據(jù)著重要的地位。主題酒店的客房內(nèi)無論是裝修風格，房間內(nèi)的掛飾，房間內(nèi)的家具的樣式以及房間內(nèi)的擺設(shè)裝飾墻面的顏色、和裝飾圖案、窗簾的顏色和樣式、床具的樣式以及燈的樣式等都要體現(xiàn)主題文化。

（2）主題餐廳

客人希望領(lǐng)略當?shù)氐奶厣朗澄幕?。所以，主題酒店要推出主題文化強烈的餐飲產(chǎn)品。濟南市的小吃和特色美食類型豐富多彩，濟南的魯菜是中國八大菜系之一。濟南市的主題酒店可以突出魯菜的特色，并且加以創(chuàng)新和改進，并且增加濟南的特色小吃，比如油旋、甜沫、壇子肉、奶湯蒲菜等都融入到濟南的飲食文化中，更加突出濟南市的文化特色。

2.打造主題酒店品牌

（1）利用優(yōu)勢資源，打造酒店品牌

濟南市有豐富的文化資源和自然資源，濟南要充分利用當?shù)鬲毺氐馁Y源，濟南的泉文化、舜文化以及大明湖等都是濟南市獨一無二的文化，濟南市可以抓住這幾方面的特色文化，打造濟南市主題酒店的品牌。

（2）加大宣傳力度

濟南市的旅游資源非常豐富，不論是自然資源還是人文資源都有很大的優(yōu)勢。濟南市要在“好客山東”的品牌下，加大對主題酒店的宣傳力度，使這種新興的酒店形式深入人心。

總之，主題酒店將來的趨勢一定是走向差異化、創(chuàng)新性、品質(zhì)化和情懷化。濟南市的主題酒店的發(fā)展應(yīng)克服存在的問題。結(jié)合實際情況和借鑒其他地區(qū)的發(fā)展經(jīng)驗來促進濟南市主題酒店的可持續(xù)發(fā)展endprint