李敏玲，譚義忠 ，韋承波 ，吳飛虎

（1.柳州市畜牧站 545000；2.廣西柳州香桂種豬有限公司 545000）

“高架網(wǎng)床+益生菌發(fā)酵飼料+微生物發(fā)酵有機(jī)肥生產(chǎn)”的生態(tài)養(yǎng)殖模式由康佳龍農(nóng)牧集團(tuán)創(chuàng)新推出并全面推廣應(yīng)用，該模式與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式相比，經(jīng)濟(jì)效益高，無(wú)污染，豬群更健康。2017年，康佳龍公司與200個(gè)中大型豬場(chǎng)就4萬(wàn)頭種豬、80萬(wàn)頭育肥豬的養(yǎng)殖達(dá)成干股分紅合作聯(lián)盟，50個(gè)代養(yǎng)戶5萬(wàn)頭育肥豬代養(yǎng)模式，集團(tuán)微生物發(fā)酵有機(jī)肥年銷售達(dá)30萬(wàn)噸。

1 “高架網(wǎng)床+益生菌發(fā)酵飼料+微生物發(fā)酵有機(jī)肥生產(chǎn)”模式實(shí)現(xiàn)“三省二提一增零排放”三效益

1.1 經(jīng)濟(jì)效益“三省”，即節(jié)省飼料10%～15%、節(jié)省用水75%～90%、節(jié)省 30%～50%的勞力

“益生菌發(fā)酵飼料+高架床養(yǎng)豬”能提供飼料利用率，促進(jìn)豬的生長(zhǎng)發(fā)育。益生菌發(fā)酵飼料含有鏈球菌、酵母菌、乳酸菌、芽胞桿菌等有益菌，豬采食后，占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的有益菌群就會(huì)產(chǎn)生有機(jī)酸（如乙酸和乳酸）降低消化道內(nèi)pH值，使其他病原性微生物的生長(zhǎng)繁殖受到抑制[1]。益生菌發(fā)酵飼料在動(dòng)物體內(nèi)代謝后產(chǎn)生大量的酶類，如淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶、植酸酶等，還可產(chǎn)生氨基酸和多種促生長(zhǎng)因子以及一些代謝產(chǎn)物，這些物質(zhì)作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被畜禽機(jī)體吸收利用，有利于畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育[5]。微生物發(fā)酵飼料有助于產(chǎn)生多種維生素（如B族維生素），有利于豬腸道健康或改善免疫功能[1]。在冬季，高架床保溫箱更加能滿足仔豬對(duì)實(shí)感溫度的需求,為仔豬提供舒適和安全衛(wèi)生的生長(zhǎng)環(huán)境,有利于仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育[2]。同時(shí)，采用高架床技術(shù)后,豬生活環(huán)境潔凈、舒適,睡眠時(shí)間增加，尤其是冬季保溫效果好,減少了能量消耗。同時(shí)衛(wèi)生、舒適環(huán)境能夠增強(qiáng)豬群免疫力和抗病能力,預(yù)防疾病,促進(jìn)生長(zhǎng)[3]。

傳統(tǒng)水泥地面養(yǎng)豬，耗水主要用于沖洗糞便和清洗欄舍，用量多排污多，而生豬養(yǎng)殖很好地解決了這一難題。高架床養(yǎng)豬從源頭減少污染，全過(guò)程零沖水，有利于保持欄舍干燥衛(wèi)生，較傳統(tǒng)養(yǎng)豬減少排污水75%～90%。

糞便通過(guò)水泥漏縫網(wǎng)床直接掉入集糞層，使用自動(dòng)刮糞機(jī)將糞便刮離欄舍，機(jī)械抽吸統(tǒng)一集中發(fā)酵。使用高架網(wǎng)床，不需每天人工清理豬糞，也不需要人工水洗豬舍，可以大大節(jié)省勞動(dòng)力。

1.2 社會(huì)效益“二提”，即提高抵抗力和提高豬肉品質(zhì)

高架網(wǎng)床采光和通風(fēng)性良好，豬在高架網(wǎng)床上生活，空氣質(zhì)量較好,同時(shí)通過(guò)飼喂益生菌發(fā)酵飼料使腸道菌群平衡，豬的免疫能力增強(qiáng),有效減少消化道疾病和呼吸道疾病的發(fā)生,大大減少了抗生素的使用，甚至完全不用抗生素,生產(chǎn)出真正意義上的綠色豬肉[4]。同時(shí),由于減少了抗生素的使用,豬肉各項(xiàng)指標(biāo)得到改善，增加了肉質(zhì)的安全，豬只肉色紅潤(rùn)且紋理清晰,肉香而水分少,后腿肉、里脊肉檢驗(yàn)的氨基酸及其他營(yíng)養(yǎng)含量分別提高了10%～15%[5]。“高架床+益生菌發(fā)酵飼料”符合食品安全的標(biāo)準(zhǔn)。

1.3 生態(tài)效益 “一增零排放”，即生產(chǎn)微生物有機(jī)肥增加效益，養(yǎng)殖空氣污染物實(shí)現(xiàn)零排放

微生物發(fā)酵有機(jī)肥可用于種植果蔬、養(yǎng)殖蚯蚓等，實(shí)現(xiàn)種——養(yǎng)循環(huán)。豬糞便抽出集中后，加入有益微生物菌劑、木屑、谷殼等發(fā)酵形成有機(jī)肥料，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖糞尿源頭減排。生物有機(jī)肥比普通有機(jī)肥營(yíng)養(yǎng)元素更齊全，且含大量能夠分泌生物活性物質(zhì)的有益微生物。這些生物活性物質(zhì)能夠解決土壤板結(jié)問(wèn)題，改良土壤結(jié)構(gòu)；使肥料中的NH3減少，使用方便；能提高產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)、口感、品質(zhì)，能達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn);肥料能平衡作物根際微生物群，不會(huì)造成燒苗，成熟度高，可以廣泛使用，能促進(jìn)植物的生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)能提高化肥利用率[6]。

豬場(chǎng)中的惡臭氣味主要有二氧化硫、硫化氫、甲基硫醇、氨氣、甲烷和糞臭素等?！案呒艽?益生菌發(fā)酵飼料”養(yǎng)豬方式可減少硫化氫、氨、氧化亞氮、吲哚、3一甲基吲哚等有毒物質(zhì)產(chǎn)生和散發(fā)[7]。益生菌發(fā)酵飼料主要成分為腸道有益菌，有益菌可清除欄舍內(nèi)的氨氣、硫化氫，降低這些有害氣體的濃度，起到凈化生豬養(yǎng)殖環(huán)境的作用。同時(shí)，益生菌發(fā)酵飼料不含任何抗生素，無(wú)毒副作用。武華玉等研究指出,與傳統(tǒng)養(yǎng)豬技術(shù)的相比,益生菌發(fā)酵飼料養(yǎng)豬能減少干物質(zhì)及主要營(yíng)養(yǎng)物的排放,其中干物質(zhì)、磷、鈣含量及總蛋白分別減少了10.68%、23.77%、39.57%、7.87%,這表明高架床養(yǎng)豬技術(shù)飼料利用率高,環(huán)境污染少[8]。益生菌發(fā)酵飼料養(yǎng)豬還可以大大降低豬糞便惡臭氣體的產(chǎn)生和揮發(fā),實(shí)現(xiàn)“無(wú)臭豬場(chǎng)”。

2 康佳龍 “高架網(wǎng)床+益生菌發(fā)酵飼料+微生物發(fā)酵有機(jī)肥生產(chǎn)”生態(tài)養(yǎng)殖模式技術(shù)

2.1 技術(shù)要點(diǎn)

豬舍為水泥二層復(fù)式結(jié)構(gòu)，上層為豬舍，下層集糞。豬舍采用水泥漏縫地板，豬糞尿通過(guò)漏縫落到下層，在下層裝自動(dòng)刮糞機(jī)將糞便刮到儲(chǔ)糞池，然后把糞便機(jī)械抽吸到發(fā)酵大棚進(jìn)行發(fā)酵。從養(yǎng)殖減排，生豬與糞便分離，整個(gè)過(guò)程中不沖水或少?zèng)_水，減少欄舍細(xì)菌繁殖，控制疾病發(fā)生。通過(guò)飼喂益生菌發(fā)酵飼料，有利于生豬消化道健康和提高生豬抵抗力，疾病減少，促進(jìn)生長(zhǎng)，消除糞尿臭味的作用。豬糞尿液經(jīng)自動(dòng)刮糞機(jī)收集糞便，抽到發(fā)酵大棚，加入木屑、谷殼等發(fā)酵形成有機(jī)肥料。所以生豬“高架網(wǎng)床+益生菌發(fā)酵飼料+微生物發(fā)酵有機(jī)肥生產(chǎn)”生態(tài)養(yǎng)殖模式是結(jié)合國(guó)內(nèi)外養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)逐步摸索總結(jié)并推廣應(yīng)用的新型養(yǎng)豬模式[4]。

2.2 康佳龍發(fā)酵料的主要功效

2.2.1 改善適口性，更易采食，提高飼料消化率。益生菌發(fā)酵飼料含多種不飽和脂肪酸和芳香酸，其特殊的芳香味使豬更愛(ài)吃料，能提高豬采食量5%～15%。酸化與酶解的雙重作用使飼料消化吸收率提高3%～10%，節(jié)省飼料5%～10%，豬全程料重比降低 0.10～0.20。

2.2.2 減少有害氣體濃度：減少糞便毒素及氮磷排放，降低氨氣、硫化氫等有毒有害氣體濃度40%～60%，優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境。

2.2.3 增強(qiáng)免疫力，減少疾?。航⒌奶烊黄琳?，大大增強(qiáng)了對(duì)豬瘟等重大傳染性疾病的抵抗能力，減少與避免重大疫情給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)的毀滅性打擊和危害。母豬便秘和仔豬腹瀉顯著下降，有效減少各類疾病60%～90%。

2.2.4 促進(jìn)生長(zhǎng)，提早出欄：母豬泌乳增多，乳豬斷奶提早2～3d，母豬產(chǎn)后發(fā)情時(shí)間縮短2～3d，保育豬提前1～3d轉(zhuǎn)欄，肥育豬提前5～10d出欄，日增重提高5%～15%。

3 結(jié)語(yǔ)

“高架網(wǎng)床+益生菌發(fā)酵飼料+微生物發(fā)酵有機(jī)肥生產(chǎn)”生態(tài)養(yǎng)殖模式是綠色的、環(huán)境友好的養(yǎng)殖模式。建議學(xué)習(xí)應(yīng)用康佳龍生態(tài)養(yǎng)殖模式，通過(guò)聯(lián)盟合作，深度整合資源，大力推進(jìn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級(jí)到“健康、生態(tài)、高效”的養(yǎng)殖新模式。我們相信，康佳龍生態(tài)養(yǎng)殖模式必將能帶領(lǐng)我們走進(jìn)低成本、高品質(zhì)、高效益的養(yǎng)殖新時(shí)代。