楊冬玲

（海晏縣三角城鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 812299）

西門塔爾牛原產(chǎn)地在瑞士，但其對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性比較強(qiáng)，一般在暖溫帶和寒溫帶的氣候條件下均能夠進(jìn)行飼養(yǎng)[1]?，F(xiàn)在世界上大約有70多個(gè)國(guó)家均有分布，已經(jīng)是世界上牛的第二大品種。我國(guó)的大部分地區(qū)均有飼養(yǎng)。它的飼養(yǎng)一般是采用舍飼或者是半舍飼的方式。西門塔爾牛最初是役用的，后來發(fā)現(xiàn)其有良好的乳用和肉用性能。在牛傳入我國(guó)后，由于其雜交和改良初期不同母本品種的差異，以及牛群所處生態(tài)和生產(chǎn)環(huán)境的不同，可分為草原、平原和山地類群，現(xiàn)已成為我國(guó)牛肉生產(chǎn)的重要利用品種[2]。

1 犢牛的飼養(yǎng)管理

犢牛在其初生時(shí)期，其胃腸道的消化功能缺失，開始吃到初乳后逐漸刺激消化道開始分泌消化液，犢牛的瘤胃也開始有微生物菌群并在其內(nèi)部繁殖和駐留。瘤胃的容積也逐漸開始增大，由初生時(shí)的1L左右擴(kuò)張到六月齡的40L左右[3]。這個(gè)時(shí)期的管理需要有針對(duì)性的，犢牛需要在1h內(nèi)吃到初乳，這就開始刺激犢牛的胃腸道開始分泌胃液，同時(shí)初乳中的免疫球蛋白還能夠防止消化道內(nèi)不良菌群的繁殖，還具有一定的輕泄作用，可以促進(jìn)胎便的排出。犢牛哺乳期為6個(gè)月，這期間如果沒有足夠的母乳，可以找保姆牛的乳來供犢牛食用，也可以使用人工乳代替。犢牛在10日齡必須要去角，這樣可以防止其互相爭(zhēng)斗而造成損傷。犢牛去角有兩種方法，用烙鐵或者用苛性鈉。在使用苛性鈉時(shí)要先剪掉角周圍的毛，涂抹凡士林后用苛性鈉蘸取一些水在角上摩擦，直至皮膚出現(xiàn)一些出血后為止。

2 育成牛的飼養(yǎng)管理

育成期一般是指雌性犢牛在斷奶后一直到其自身生產(chǎn)中的這段時(shí)間，也就是從6～28月齡的時(shí)間段。這個(gè)階段應(yīng)飼喂較好的粗飼料和一些精料。在一歲之前需要補(bǔ)充的精料大約為1.5kg/d，在1歲以后的牛每天需要補(bǔ)充的精料需要有所提高，一般是能夠達(dá)到2.5kg/d，如果粗飼料是優(yōu)質(zhì)干草，則可以適當(dāng)?shù)慕档途暳系墓┙o，降低到1.5kg/d。母牛如果在育成期生長(zhǎng)發(fā)育比較良好，可以在18月齡之前進(jìn)行初配種。

3 母牛的飼養(yǎng)管理

母牛屬于牛群中的一個(gè)特殊的群體是由于其具有特殊的生理時(shí)期，各個(gè)時(shí)期的管理均會(huì)有所不同，需要分開進(jìn)行說明。

3.1 空懷期母牛的飼養(yǎng)管理

在這個(gè)時(shí)期的母牛需要增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)，這不僅需要增加飼喂的量，還需要提高精飼料的比例，精料的供應(yīng)量應(yīng)該是每頭牛每天需要2.5kg，這個(gè)量是需要分3次供應(yīng)。青貯飼料和干草的供應(yīng)充足，供其自由采食。精飼料的配方應(yīng)該是：玉米34%、豆粕36%、麥麩25%、食鹽1%、微量元素4%[1]。

3.2 妊娠期母牛的飼養(yǎng)管理

西門塔爾牛的母牛如果是初產(chǎn)，則不會(huì)有泌乳期和干乳期。而經(jīng)產(chǎn)母牛的泌乳期和干乳期與其妊娠期是同一個(gè)時(shí)期。這種情況需要按照泌乳期和干乳期進(jìn)行飼養(yǎng)管理。妊娠期一般可以分為妊娠前期和妊娠后期，妊娠前期是指在妊娠的前5個(gè)月，這個(gè)階段不需要特殊的飼養(yǎng)管理要求，普通飼喂就可以。精飼料的喂量一般是在1.5kg/d以內(nèi)，粗飼料大約在15～20kg/d，粗飼料一般是充足供應(yīng)，自由采食。在妊娠后期，也就是在妊娠5個(gè)月以后，這段時(shí)間由于胎兒的發(fā)育逐漸加快，所以需要提供給牛更多的能量性物質(zhì)和蛋白質(zhì)性物質(zhì)。并且要提供全面的營(yíng)養(yǎng)。這個(gè)時(shí)期的精飼料供應(yīng)量為每頭牛每天2～4kg，粗飼料還是需要充足供應(yīng)。

3.3 分娩期母牛的飼養(yǎng)管理

分娩期要提前觀察母牛的狀況，如果發(fā)現(xiàn)有要臨產(chǎn)的表現(xiàn)，則應(yīng)該及時(shí)做好接產(chǎn)準(zhǔn)備。在母牛產(chǎn)后的1～3d應(yīng)注意提供給母牛一些適口性較好的多汁飼料，在產(chǎn)后的4～15d內(nèi)要增加營(yíng)養(yǎng)和飼料供給，以便母牛泌乳的需要。

3.4 圍產(chǎn)期母牛的飼養(yǎng)管理

圍產(chǎn)期是指母牛在產(chǎn)前15d和產(chǎn)后15d的一段時(shí)間內(nèi)。這個(gè)時(shí)期主要是做到不讓母牛的體重過于肥胖，適當(dāng)?shù)南拗凭系墓?yīng)。一般是1.5kg每天每頭牛的供應(yīng)量。粗飼料可以供其自由采食。

3.5 泌乳期母牛的飼養(yǎng)管理

泌乳期是指母牛在分娩后開始分泌乳汁的時(shí)間到干乳期之間的這段時(shí)間。大約是有305d的時(shí)間。泌乳期也可以分為泌乳前期和泌乳后期。前期是在產(chǎn)后的60d以內(nèi)。這個(gè)時(shí)期產(chǎn)奶量比較多，能夠占到全部產(chǎn)奶期奶量的30%。這個(gè)時(shí)期的精料供應(yīng)量應(yīng)為10kg/d以內(nèi)，分3次供應(yīng)。青綠飼料可以自由采食。后期產(chǎn)奶量會(huì)有所下降，這時(shí)候需要給母牛提供一些高能量和蛋白的飼料。母牛在泌乳期的飼喂次數(shù)應(yīng)該和擠奶的次數(shù)一致。

3.6 干乳期母牛的飼養(yǎng)管理

干乳期是指母牛在分娩前的60d內(nèi)停止擠奶。這個(gè)時(shí)期主要是需要讓母牛恢復(fù)體能。這個(gè)期間精料的供應(yīng)是3kg每頭牛每天。青粗飼料供應(yīng)3.5kg/d供母牛自由采食。

4 公牛的飼養(yǎng)管理

公牛的飼養(yǎng)一般是提供全面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。精飼料的喂量為4～5kg每天每頭牛。分成2次飼喂。青飼料和干草的喂量分別為30kg/d和5kg/d，由公牛自由采食。