化芳

（山東省臨沂市莒南縣畜牧局十字路防疫檢疫所，臨沂 276600）

0 引言

臨床上主要表現(xiàn)為可視黏膜發(fā)紺，血液呈現(xiàn)醬油色，呼吸極度困難和其他缺氧癥狀。疾病常發(fā)生于豬吃飽后的15 min到數(shù)小時(shí)，所以又被稱(chēng)為飽食瘟。飼養(yǎng)戶在向豬投喂青綠飼料時(shí)，由于青綠飼料堆積或調(diào)制不當(dāng)，使飼料中的硝酸鹽轉(zhuǎn)變成劇毒物質(zhì)亞硝酸鹽，豬采食后會(huì)在短時(shí)間內(nèi)發(fā)病，引起劇烈的中毒癥狀。疾病一旦發(fā)生，常具有發(fā)病過(guò)程短、搶救不及時(shí)、死亡率高的特點(diǎn)。

1 發(fā)病原因

在很多青綠飼料中常攜帶有大量硝酸鹽，青綠飼料在調(diào)制或堆積過(guò)程中，因?yàn)槟撤N原因，其中的硝酸鹽轉(zhuǎn)變成劇毒物質(zhì)亞硝酸鹽，動(dòng)物采食后會(huì)在短時(shí)間內(nèi)發(fā)病。不僅豬易發(fā)生群體性亞硝酸鹽中毒，牛、羊均可以引發(fā)該種疾病。山東省臨沂市莒南縣中小規(guī)模養(yǎng)殖戶在生豬養(yǎng)殖中，喜歡向豬投喂野生或自己種植的青綠多汁飼料，如大白菜、小白菜、菠菜、蘿卜、南瓜蔓、花生秧等，將其燜煮后，直接摻入精飼料內(nèi)飼喂。但悶煮過(guò)程中，由于火候不足，常會(huì)產(chǎn)生大量劇毒物質(zhì)亞硝酸鹽，飼喂生豬后，常會(huì)在較短時(shí)間內(nèi)引起群體性亞硝酸鹽中毒癥狀。此外，還有部分養(yǎng)殖戶習(xí)慣將收割回來(lái)的青草堆積在一起，不能及時(shí)飼喂、及時(shí)晾曬，一段時(shí)間后，青草堆積發(fā)酵，產(chǎn)生大量熱能，使青草內(nèi)部的硝酸鹽在熱因素的作用下轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽不斷積累，進(jìn)而引起豬出現(xiàn)中毒。

2 發(fā)病經(jīng)過(guò)

近年，基層地區(qū)的動(dòng)物單位高度重視先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)的傳播宣傳，經(jīng)常深入基層養(yǎng)殖戶，給廣大養(yǎng)殖戶講解畜禽養(yǎng)殖知識(shí)，雖然群體性亞硝酸鹽中毒的案例呈現(xiàn)逐年下降的趨勢(shì)，但在每年夏秋季節(jié)，該種疾病仍然時(shí)有發(fā)生。2017年7月13日莒南縣動(dòng)物單位，接到當(dāng)?shù)匾粋€(gè)養(yǎng)殖戶求診，反應(yīng)養(yǎng)殖的13只育肥豬全部出現(xiàn)發(fā)病情況，表現(xiàn)為不同程度的全身無(wú)力衰竭，不能正常行走，全身肌肉痙攣，嘔吐，呼吸困難，吐白沫，可視黏膜呈現(xiàn)鮮紅色。接到求助后，立即趕往該養(yǎng)殖場(chǎng)。詢(xún)問(wèn)得知，豬群已發(fā)病2 h，并且出現(xiàn)了3頭病死豬。該養(yǎng)殖戶向豬投喂了青綠飼料，南瓜藤和紅薯蔓慢慢煮一晚后飼喂育肥豬，飼料沒(méi)有飼喂完，還留有一半。豬在進(jìn)食20 min后，突然發(fā)病，養(yǎng)殖戶懷疑是中毒癥狀，于是緊急求助動(dòng)物單位。獸醫(yī)人員通過(guò)全面診斷，確診為亞硝酸鹽中毒后，立即采取措施進(jìn)行針對(duì)性治療，很好地控制了病情，避免損失進(jìn)一步增加。

3 臨床癥狀

該養(yǎng)殖場(chǎng)的13頭育肥豬在投喂飼料前，精神狀態(tài)良好，食欲旺盛，生長(zhǎng)發(fā)育較好，在進(jìn)食15 min后，表現(xiàn)為極度呼吸困難，在圈舍中呆立不動(dòng)，四肢無(wú)力，行走時(shí)左右搖晃，不時(shí)站立、臥下，呈現(xiàn)犬坐姿勢(shì)，從口腔中分泌出泡沫狀液體，可視黏膜呈現(xiàn)紅色或青紫色，剪耳斷尾后，流出紫黑色的血液，血液呈現(xiàn)醬紫色，不能正常凝固。病情嚴(yán)重的患病豬表現(xiàn)為四肢無(wú)力，全身皮膚，尤其是鼻尖、耳尖發(fā)紺，心跳加速，體溫下降到正常范圍下，全身末梢組織發(fā)涼，在發(fā)病1 h內(nèi)，全身肌肉震顫抽搐，掙扎鳴叫，舌頭外伸，隨后倒地死亡。

4 病理學(xué)變化

將養(yǎng)殖場(chǎng)病死的4頭豬在無(wú)菌環(huán)境下解剖。解剖前，發(fā)現(xiàn)4頭病死豬耳尖、口鼻呈現(xiàn)烏紫色，用刀片劃破耳尖皮膚組織，流出醬褐色的血液，血液不能正常凝固。將病死豬胸腔打開(kāi)后，流出醬褐色血液，暴露在空氣中顏色持久不變[1]，胃腸黏膜高度充血、出血，肝臟、腎臟外觀呈暗紅色，腫大明顯。

5 實(shí)驗(yàn)室診斷

臨床上豬群體性亞硝酸鹽中毒可采用2種方法進(jìn)行診斷，一種是結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)曾經(jīng)向豬投喂過(guò)青綠飼料的現(xiàn)狀，以及豬進(jìn)食后表現(xiàn)為突然發(fā)病，可視黏膜發(fā)紺，血液呈現(xiàn)醬褐色，呼吸極度困難，共濟(jì)失調(diào)等，對(duì)病情做出初步診斷，初步判定為青綠飼料投喂不合理導(dǎo)致的亞硝酸鹽中毒。另一種是在臨床診斷的基礎(chǔ)上，進(jìn)行變性血紅蛋白檢驗(yàn)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)室診斷的手段，明確致病原因。采集典型臨床癥狀患病豬新鮮血液放置在試管內(nèi)，充分振蕩，振蕩后棕褐色的血液不轉(zhuǎn)變成紅色，即為變性血紅蛋白（因?yàn)檠t蛋白和鐵元素結(jié)合，氧化結(jié)合形成了醬紅色的血紅蛋白）[2]。為進(jìn)一步驗(yàn)證是否是變性血紅蛋白，在振蕩處理后的試管內(nèi)加入1%的氫化鉀溶液2滴，醬褐色的血液隨即變成鮮紅色，由此可確診為變性血紅蛋白。采集該養(yǎng)殖場(chǎng)投喂生豬的飼料汁液，滴加到濾紙片上，并向其中加入10%的聯(lián)苯胺液2滴，再滴加10%的醋酸2滴，發(fā)現(xiàn)濾紙變成棕色，結(jié)合該種現(xiàn)象可以確定飼料汁液中存在亞硝酸鹽。為進(jìn)一步驗(yàn)證飼料中亞硝酸鹽是否存在，選擇飼料汁液放置在試管中，加入10%的高錳酸鉀溶液2滴，混合均勻后，再向其中加入10%的硫酸溶液2滴，充分混合均勻，高錳酸鉀溶液變成無(wú)色，由此確定飼料汁液中確實(shí)含有亞硝酸鹽。最終確診為豬群體性亞硝酸鹽中毒。

6 治療

確診后，立即停喂青綠飼料，病情較為嚴(yán)重的患病豬，立即針刺耳尖和尾尖放血，并強(qiáng)迫豬運(yùn)動(dòng)，加速體內(nèi)亞硝酸鹽的分解、排出。選擇使用美藍(lán)注射液，劑量為2 mg/kg體重，使用生理鹽水將其配制成1%的注射液，靜脈注射或者肌肉注射，1次/d，連續(xù)使用3 d。同時(shí)每頭豬肌肉注射5%的維生素C 40 mL，同時(shí)配合靜脈注射150 mL 50%的高滲葡萄糖，間隔2～3 h重復(fù)用藥1次，連續(xù)使用2～3次，直到患病豬臨床癥狀消失。通過(guò)對(duì)該養(yǎng)殖場(chǎng)患病豬進(jìn)行緊急搶救治療，3 d后有3頭豬因?yàn)椴∏閲?yán)重治療無(wú)效死亡，剩余患病豬恢復(fù)到原有的進(jìn)食水平，病情得到有效控制，連續(xù)跟蹤隨訪1個(gè)月，并沒(méi)有繼續(xù)出現(xiàn)發(fā)病的情況。

7 預(yù)防

近年，豬群體性亞硝酸鹽中毒的發(fā)病率呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，但是要預(yù)防該種疾病或徹底消滅該種疾病，需引導(dǎo)養(yǎng)殖戶加強(qiáng)日常飼養(yǎng)管理，排除一切導(dǎo)致豬亞硝酸鹽中毒的可能。日常養(yǎng)殖中，應(yīng)保證妥善保管、儲(chǔ)存和加工、調(diào)制飼料，禁止向豬投喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料。剛收割回來(lái)的青草要分開(kāi)攤放，避免堆積產(chǎn)生大量熱能，導(dǎo)致亞硝酸鹽產(chǎn)生。同時(shí)還應(yīng)引導(dǎo)養(yǎng)殖戶逐漸轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)飼喂模式。為降低群體性亞硝酸鹽中毒的發(fā)生給養(yǎng)殖戶造成的經(jīng)濟(jì)損失，應(yīng)引導(dǎo)養(yǎng)殖戶逐漸轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式。青綠飼料在儲(chǔ)存時(shí)不要堆積在一起，應(yīng)攤開(kāi)存放，特別是在天氣炎熱的季節(jié)，更應(yīng)做好青綠飼料的管理工作。養(yǎng)殖戶如果需要蒸煮青綠飼料應(yīng)開(kāi)蓋加水，并迅速燒開(kāi)，不停攪拌，不能蒸煮過(guò)長(zhǎng)時(shí)間[3]。當(dāng)?shù)氐男竽莲F醫(yī)工作人員應(yīng)開(kāi)展廣泛的畜禽動(dòng)物中毒知識(shí)宣傳，通過(guò)下鄉(xiāng)進(jìn)入養(yǎng)殖戶進(jìn)行講解，提高養(yǎng)殖戶的專(zhuān)業(yè)能力，了解飼料中毒后應(yīng)該采取哪些措施進(jìn)行緊急處理，進(jìn)而降低死亡率，提高養(yǎng)殖效率。

8 結(jié)束語(yǔ)

亞硝酸鹽屬于一種劇毒物質(zhì)，動(dòng)物養(yǎng)殖中，如果誤食了含有過(guò)量亞硝酸鹽的食物和飲用水，會(huì)導(dǎo)致機(jī)體組織缺氧，引起急性中毒癥狀。該病常是由于飼養(yǎng)管理不當(dāng)，導(dǎo)致飼料中含有過(guò)量的亞硝酸鹽，豬在短時(shí)間內(nèi)采食了含有過(guò)量亞硝酸鹽的飼料后，會(huì)在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)中毒癥狀，如果治療不及時(shí)，會(huì)造成嚴(yán)重的死亡，因此，需要引起養(yǎng)殖戶的高度重視，以降低損失。