李林珍

（云南省普洱市瀾滄縣勐朗鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，普洱 665600）

0 引言

近年，各級(jí)政府出臺(tái)加快畜牧業(yè)發(fā)展的政策措施，加快科學(xué)養(yǎng)畜科技推廣，促進(jìn)畜牧業(yè)生產(chǎn)健康發(fā)展，確保本地肉食供給自給有余，畜禽產(chǎn)品出境外銷量不斷加大。據(jù)統(tǒng)計(jì)2015年全鎮(zhèn)大牲畜存欄12 542頭，比2000年增長(zhǎng)21.4%。全鎮(zhèn)大牲畜出欄2 453頭，其中肉牛出欄2 379頭，比2000年增長(zhǎng)24.15%，牛肉總產(chǎn)量272.52 t，比2000年增長(zhǎng)65 t。產(chǎn)值750萬(wàn)元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值18.2%，比2000年增長(zhǎng)180萬(wàn)元，在農(nóng)民農(nóng)業(yè)收入9 236萬(wàn)元中，其中牧業(yè)收入2 509萬(wàn)元，占農(nóng)業(yè)收入的27.16%。

1 制約因素

1.1 認(rèn)識(shí)不足，觀念落后

由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村整體文化水平偏低，且思想觀念相對(duì)落后。認(rèn)為養(yǎng)牛主要是為耕田，大多使用傳統(tǒng)且粗放的養(yǎng)殖方式，導(dǎo)致肉牛生產(chǎn)發(fā)展停滯不前，無(wú)法形成統(tǒng)一的規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化生產(chǎn)模式，影響農(nóng)民整體生產(chǎn)收益。此外，大多數(shù)的養(yǎng)殖者都缺乏對(duì)養(yǎng)牛業(yè)的宏觀規(guī)劃與市場(chǎng)調(diào)查，且競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)淡薄，嚴(yán)重制約肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)程[1]。

1.2 生產(chǎn)水平低

由于長(zhǎng)期使用粗放管理模式模式飼養(yǎng)肉牛，導(dǎo)致品種嚴(yán)重退化，進(jìn)而影響?zhàn)B牛業(yè)的持續(xù)發(fā)展。近幾年，雖然通過實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，開始逐步加強(qiáng)對(duì)耕牛的飼養(yǎng)管理，逐步使當(dāng)?shù)仞B(yǎng)牛業(yè)有了一些進(jìn)步，但長(zhǎng)期的傳統(tǒng)養(yǎng)殖嚴(yán)重忽視了肉牛品種的概率與選育，導(dǎo)致牛種退化生長(zhǎng)緩慢、個(gè)體小、抗病能力低，極大降低養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益。

1.3 資源利用率低

第一，勐朗鎮(zhèn)擁有豐富的自然草場(chǎng)資源，但未經(jīng)合理開發(fā)利用，導(dǎo)致草場(chǎng)的產(chǎn)量與質(zhì)量都偏低；第二，由于思想觀念與生產(chǎn)技術(shù)的落后，導(dǎo)致作物秸稈的利用率偏低，目前只占總資源的30%左右；第三，營(yíng)養(yǎng)供給不均衡，主要靠自然草場(chǎng)放牧，使牛在生長(zhǎng)中存在“夏飽，秋肥，冬瘦，春死”等問題。

1.4 投入不足

在實(shí)際養(yǎng)殖中，多數(shù)農(nóng)村嚴(yán)重缺乏基礎(chǔ)設(shè)施、草料與防疫體系，影響肉牛的正常生長(zhǎng)，阻礙畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。

1.5 銷售渠道窄，后期加工水平低

多數(shù)農(nóng)村缺乏龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，同時(shí)要不斷拓寬畜產(chǎn)品銷售渠道，加強(qiáng)后期加工技術(shù)水平，將養(yǎng)殖模式從個(gè)體家庭式分散養(yǎng)殖逐漸擴(kuò)大，形成規(guī)?；?、現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化的養(yǎng)殖模式，扭轉(zhuǎn)畜產(chǎn)品目前面臨的規(guī)模經(jīng)營(yíng)層次低、市場(chǎng)開拓力差、拿不出拳頭產(chǎn)品、缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力局勢(shì)的局面，提升農(nóng)村整體養(yǎng)殖收益。

2 肉牛生產(chǎn)有利條件

勐朗鎮(zhèn)將被列為瀾滄縣重點(diǎn)扶持養(yǎng)肉牛鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。第一，草料資源豐富，通過對(duì)當(dāng)?shù)夭輬?chǎng)資料普查，全鎮(zhèn)有可利用草場(chǎng)面積305.33 km2，草場(chǎng)植被牧草種類繁多，達(dá)300余種，其中優(yōu)質(zhì)牧草有10余種。年草產(chǎn)量可達(dá)20萬(wàn)t；水稻、玉米、甘蔗等農(nóng)作物桔桿飼料資源26萬(wàn)t；第二，當(dāng)?shù)嘏Ｈ簩?shí)際存欄量較大，長(zhǎng)期的飼養(yǎng)積累了豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。全鎮(zhèn)2015年牛存欄12 542頭，其中能繁母牛3 532頭，存欄居全縣首位；第三，政策機(jī)遇好，國(guó)家實(shí)施西部大開發(fā)、退耕還林還草戰(zhàn)略以及對(duì)擴(kuò)群母牛項(xiàng)目的扶持等，且省、市、縣政府把畜牧業(yè)列為農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，有效促進(jìn)當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)的發(fā)展壯大，增強(qiáng)農(nóng)村整體經(jīng)濟(jì)收益[2]。

3 發(fā)展對(duì)策與措施

3.1 鎮(zhèn)村級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)

要提升基層干部的思想與認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)干部的緊迫感、責(zé)任感，提高工作效率，促進(jìn)畜牧業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。發(fā)展畜牧業(yè)，政策是前提，科技是根本，投入是保障，制定扶持發(fā)展政策，加大對(duì)畜牧業(yè)的投入。

3.2 加快牛種改良

（1）加大改良力度，提高肉牛生產(chǎn)性能。在村鎮(zhèn)建立肉牛凍精改良配種點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)凍精改良技術(shù)的宣傳推廣，提高凍精改良雜交牛的覆蓋面。同時(shí)，結(jié)合全鎮(zhèn)的實(shí)際情況，對(duì)邊遠(yuǎn)村社建立一定的本地良種公牛配種戶，加強(qiáng)育種技術(shù)，嚴(yán)格遵循科學(xué)選育選配方法，提升生產(chǎn)性能。同時(shí)要避免近親繁殖，緩減品種退化的速度。

（2）在勐朗鎮(zhèn)實(shí)際養(yǎng)殖中，要挑選一批規(guī)模養(yǎng)殖示范戶進(jìn)行重點(diǎn)扶持，進(jìn)而帶動(dòng)周圍其他個(gè)體散養(yǎng)戶逐步擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，是當(dāng)?shù)厝馀．a(chǎn)業(yè)走向?qū)I(yè)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化模式，進(jìn)一步提升養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益。

3.3 自然草場(chǎng)合理利用

通過實(shí)行片區(qū)輪牧，避免草場(chǎng)負(fù)載，確保其更好恢復(fù)。選擇優(yōu)質(zhì)牧草改良草場(chǎng)植被結(jié)構(gòu)，提高草的產(chǎn)量與質(zhì)量。此外，還可以封山育林、育草，減少水土的進(jìn)一步流失，提高草場(chǎng)的利用率。

3.4 優(yōu)質(zhì)牧草引入推廣

全鎮(zhèn)大多數(shù)農(nóng)田一年可耕種2～3季，但目前大多數(shù)一年才耕種1季，因此，在借西部大開發(fā)和退耕還林還草之機(jī)，充分利用冬閑田地和熱區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展種草養(yǎng)畜，引入優(yōu)質(zhì)牧草加快農(nóng)田地季節(jié)性種草的推廣，重點(diǎn)推廣高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的皇竹草、黑麥草等，以解決季節(jié)性草料的不足。

3.5 農(nóng)作物桔桿開發(fā)利用

全鎮(zhèn)主要可利用的桔桿有水稻、玉米、甘蔗等，可做飼料桔桿有30余萬(wàn)t。作物的秸稈既可以用作飼料，還可以經(jīng)發(fā)酵作為有機(jī)肥，變廢為寶，保護(hù)環(huán)境，有效降低農(nóng)民成本的投入，實(shí)現(xiàn)增值。同時(shí)要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)秸稈青貯、微貯、發(fā)酵等技術(shù)的推廣應(yīng)用。

3.6 更新觀念，推進(jìn)養(yǎng)牛方式改革

首先要改變養(yǎng)殖模式，從傳統(tǒng)的靠天養(yǎng)畜逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榭坎蒺B(yǎng)畜，從自給型向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變。提高草場(chǎng)的利用效率，宣傳推廣以廄養(yǎng)為主、放牧舍飼相結(jié)合的方式發(fā)展畜牧，搞好犢牛培育、育肥牛飼養(yǎng)管理等配套技術(shù)的推廣、示范，縮短育肥周期，提高肉牛出欄率和養(yǎng)殖效益[3]。

3.7 重視疫病防治工作

（1）主要疫病與防治。堅(jiān)持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則，嚴(yán)格開展免、檢、驅(qū)、治等綜合防治措施，并加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村計(jì)劃、常規(guī)以及程序免疫環(huán)節(jié)的把控，在抓好“?？谔阋摺敝卮髣?dòng)物疫病預(yù)防、早期預(yù)防和監(jiān)測(cè)的同時(shí)，抓好牛出敗、氣腫疽等常規(guī)病的疫防。將防疫、檢疫、驅(qū)蟲監(jiān)測(cè)工作落實(shí)到位，并逐漸完善制度，提升整體防疫工作質(zhì)量，降低病害的發(fā)生幾率。

（2）主要寄生蟲病的防治。針對(duì)蟲害多發(fā)區(qū)，要進(jìn)行預(yù)防性驅(qū)蟲，通常是每年定期進(jìn)行2次或多次驅(qū)蟲；及時(shí)將圈舍內(nèi)部的墊草、糞便等清除并集中發(fā)酵，或者通過焚燒和深埋等進(jìn)行無(wú)害化處理。定期對(duì)地面、墻壁、飼槽進(jìn)行消毒處理，有效降低寄生蟲基數(shù)，降低患病幾率；對(duì)溝、塘、沼澤地溝排水、深耕翻土、殺滅螺蟲師。在肉牛實(shí)際養(yǎng)殖中，保持圈舍衛(wèi)生，定期消毒，提升肉牛自身抵抗力，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，才能降低患病幾率，提升養(yǎng)殖收益。

4 結(jié)束語(yǔ)

發(fā)展畜牧業(yè)，政策是前提，科技是根本，投入是保障。應(yīng)制定扶持發(fā)展政策，加大對(duì)畜牧業(yè)的投入。同時(shí)，要大力推廣牛種改良技術(shù)，提高自然草場(chǎng)利用率，更新觀念，加強(qiáng)疫病與寄生蟲的防治，才能進(jìn)一步加快肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提升養(yǎng)殖收益。