張學(xué)兵

（江蘇省海安市大公鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 226622）

我國(guó)是一個(gè)人口眾多的國(guó)家，對(duì)家禽蛋與肉的消費(fèi)量巨大，同時(shí)家禽的養(yǎng)殖規(guī)模也在逐年擴(kuò)大。然而隨著規(guī)?；B(yǎng)殖模式不斷發(fā)展，由于多種原因?qū)е录仪莩３霈F(xiàn)多種疫病，如新城疫、流感等，給家禽養(yǎng)殖業(yè)造成了不少的損失。更加值得注意的是，某些特定疫病的發(fā)生與傳播，不僅危及家禽健康，導(dǎo)致家禽死亡，加大了家禽的淘汰比例，給家禽養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)不利的影響，而且還可能波及人類的健康，導(dǎo)致人類患病?；谝陨纤?，提高家禽疫病的防控意識(shí)并不斷完善疫病防控技術(shù)對(duì)減少或者避免家禽疫病發(fā)生具有決定性作用[1,2]。因此，在本文中筆者就現(xiàn)階段家禽疫病的主要發(fā)生原因、疫病防控困難點(diǎn)以及主要防控的技術(shù)進(jìn)行了概述，以期為廣大家禽養(yǎng)殖戶或企業(yè)、疫病防控工作人員在家禽的疫病控制與預(yù)防上提供交流依據(jù)，為動(dòng)物和人類的健康保駕護(hù)航。

1 家禽疫病發(fā)生的主要原因

1.1 生物進(jìn)化中的必然結(jié)果

眾所周知，疫病的發(fā)生需要相應(yīng)的病原體，而且病原體也是傳染病發(fā)生的根本原因。病原體的致病與否是其在歷史時(shí)期發(fā)展與外界環(huán)境作用下共同產(chǎn)生的，是生物進(jìn)化過程中的必然結(jié)果。盡管在人類與一些傳染病斗爭(zhēng)的歷史中，人類發(fā)明了抗菌藥，這也促使致病菌加快變異，產(chǎn)生耐藥菌株，也在不斷的產(chǎn)生新的致病株。這些都是病原微生物在進(jìn)化過程中不可避免地發(fā)展方向。

1.2 飼養(yǎng)管理的不當(dāng)

除了上述的病原體，導(dǎo)致疫病的發(fā)生還需要其他兩種要素，即傳播途徑、易感動(dòng)物。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，家禽養(yǎng)殖飼養(yǎng)密度越來(lái)越大，家禽的運(yùn)動(dòng)空間小，且一般養(yǎng)殖場(chǎng)的飼養(yǎng)條件較差，對(duì)易感動(dòng)物的體質(zhì)產(chǎn)生很不利的影響，使得家禽處于亞健康狀態(tài)，增加了疫病發(fā)生的幾率。另外，建場(chǎng)的設(shè)計(jì)布局以及環(huán)境衛(wèi)生控制方面不合理為家禽疫病的發(fā)生提供了良好的傳播途徑，如在處于開放式的飼養(yǎng)場(chǎng)地，飛鳥、老鼠等病原攜帶者會(huì)將病原體擴(kuò)散至家禽飼養(yǎng)場(chǎng)去；在全封閉式的飼養(yǎng)空間，一旦有個(gè)別家禽出現(xiàn)傳染病，可能會(huì)通過空氣將病原體傳播給其他家禽，特別是烈性傳染病，會(huì)在未被發(fā)現(xiàn)的情況下大肆擴(kuò)散，導(dǎo)致大量家禽患病或死亡。還存在一些問題會(huì)增加家禽患上疫病風(fēng)險(xiǎn)，例如一些家禽養(yǎng)殖企業(yè)為了推出綠色養(yǎng)殖雞，出現(xiàn)認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，不給家禽飼喂合適劑量的鈣、鐵等化學(xué)性微量元素，最終隨著飼養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)，雞群整體的免疫力下降，雞群極易患上某些傳染病。

2 家禽疫病防控的困境

隨著《中華人民共和國(guó)動(dòng)物檢疫法》的頒布，取得了不少的重大成果，極大地推動(dòng)了我國(guó)動(dòng)物疫病的防控工作不斷進(jìn)步。盡管采取了一些防控措施，但是目前在家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中還是存在不同程度疫病發(fā)生的情況。根據(jù)筆者的分析，總結(jié)出了以下幾種防控困境：

2.1 養(yǎng)殖管理工作不到位

養(yǎng)殖管理工作涵蓋場(chǎng)地建設(shè)與日常管理等多個(gè)方面，這些養(yǎng)殖管理工作不到位均會(huì)不同程度地增加疫病防控的難度。對(duì)于集中場(chǎng)內(nèi)飼養(yǎng)的家禽而言，可能會(huì)因?yàn)闇囟然蛟胍舻纫蛩厥辜仪莓a(chǎn)生應(yīng)激，誘發(fā)體內(nèi)的條件致病菌產(chǎn)生強(qiáng)致病性，而由于場(chǎng)內(nèi)的空氣流通不暢，糞便清理不及時(shí)，進(jìn)一步促使場(chǎng)內(nèi)空氣惡化，產(chǎn)生難聞的氣味，其他健康家禽也會(huì)受到影響，如損傷呼吸道或者感染其他病原微生物。

2.2 飼養(yǎng)水平存在問題

在飼養(yǎng)過程中，家禽雖然攝取了水、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素以及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是對(duì)有些小型規(guī)模散養(yǎng)場(chǎng)的養(yǎng)殖人員認(rèn)識(shí)有所欠缺，在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的平衡上沒有充足的考量，以至于不同日齡段的家禽營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足，進(jìn)而降低家禽的非特異性免疫功能。除此之外，大劑量或長(zhǎng)時(shí)間小劑量地?cái)z入被霉菌毒素污染的飼料，因?yàn)榘S曲霉毒素、嘔吐毒素以及鐮刀菌素等真菌毒素都會(huì)對(duì)家禽產(chǎn)生免疫抑制，同時(shí)損傷其他器官，甚至?xí)档鸵恍┮呙绲拿庖咝Ч?/p>

2.3 疫苗使用不當(dāng)

疫苗接種是疫病預(yù)防的一種公認(rèn)最為有效的方法。但是如何選用疫苗、何時(shí)使用疫苗、選用那種途徑接種以及疫苗保存是否不當(dāng)?shù)葐栴}對(duì)許多基層養(yǎng)殖工作者來(lái)說(shuō)是一個(gè)難題。疫苗存在活疫苗與死疫苗之分，而且有些疫苗參與免疫功能主要是體液免疫，而有些為細(xì)胞免疫，還有為兩種免疫作用均存在。當(dāng)在免疫接種時(shí)沒有充分解決上述問題的情形下接種疫苗，對(duì)家禽疫病的防控產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)較大。

2.4 生物安全控制不嚴(yán)

就目前而言每一個(gè)家禽養(yǎng)殖場(chǎng)都制定了消毒的制度，但是不同的消毒劑的效果也不盡相同，而且有些偏開放式且規(guī)模不成體系的養(yǎng)殖場(chǎng)在消毒計(jì)劃執(zhí)行上不到位。其次，養(yǎng)殖人員的隔離觀念不夠，進(jìn)出家禽養(yǎng)殖場(chǎng)較為隨意。還有在剖檢死禽時(shí)，沒有選擇專門的區(qū)域，有些時(shí)候會(huì)在養(yǎng)殖較為集中的地方進(jìn)行剖檢。出現(xiàn)死禽時(shí)清理尸體不及時(shí)，無(wú)害化處理不當(dāng)，例如沒有焚燒，掩埋深度不夠。

3 家禽疫病的主要防控技術(shù)

3.1 疫苗合理使用

在使用疫苗時(shí)，疫苗使用量與總的疫苗種類并非越多越好，而是根據(jù)家禽養(yǎng)殖階段的實(shí)際情況選擇，有針對(duì)性地注射疫苗，重要的是還要根據(jù)養(yǎng)殖環(huán)境的不同適當(dāng)作出調(diào)整，需要充分認(rèn)識(shí)自家養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際情況進(jìn)行選用，因?yàn)槊糠N疫苗僅對(duì)某一種病毒或細(xì)菌起到免疫作用，多種疫病以及新型疫病在注射疫苗情況下很難起到預(yù)防作用[3]。當(dāng)然，國(guó)家需要強(qiáng)制免疫的疫苗需要不折不扣地完成接種，并嚴(yán)格遵守操作程序進(jìn)行。疫苗的成分主要是一些蛋白質(zhì)或者核酸分子，所以在運(yùn)輸或保存中溫度過高會(huì)降低疫苗的效果，甚至在有些情況下使疫苗完全失效，可見疫苗保存不當(dāng)對(duì)家禽疫病的防控影響甚大。

3.2 保健品合理使用

除了提供常見的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還需要考慮不同生長(zhǎng)期的家禽對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求量，合理調(diào)整營(yíng)養(yǎng)配方。與此同時(shí)，在往飼料中補(bǔ)充適量的保健品，如抗菌肽、中藥方劑（荊防敗毒散）、中草藥提取物（黃芪多糖）或者益生菌等，但不可過量。其中，黃芪多糖是很好的免疫增強(qiáng)劑，提高機(jī)體的細(xì)胞免疫與體液免疫水平，還有抗病毒、抗氧化損傷、抗炎性反應(yīng)的作用；益生菌可以調(diào)節(jié)腸道菌群，使有益菌成為優(yōu)勢(shì)菌，提高腸道免疫功能。

3.3 加強(qiáng)常規(guī)疫病監(jiān)控

落實(shí)好常規(guī)的家禽檢疫工作，定期采集血樣委托獸醫(yī)部門或者科研院所進(jìn)行病原檢測(cè)或者抗體檢測(cè)，便于合理的評(píng)估家禽整體潛在的病原感染風(fēng)險(xiǎn)，有利于后續(xù)的免疫接種方案的制定與實(shí)施。

3.4 加強(qiáng)常規(guī)消毒工作

加強(qiáng)消毒工作，按照計(jì)劃逐一落實(shí)，建立消毒負(fù)責(zé)人制度，同時(shí)對(duì)于進(jìn)出養(yǎng)殖場(chǎng)做出規(guī)定，需要穿戴工作服與口罩，防止外帶的病原進(jìn)入場(chǎng)區(qū)。

3.5 加強(qiáng)家禽疾病預(yù)防知識(shí)學(xué)習(xí)

加強(qiáng)禽病知識(shí)學(xué)習(xí)，參加組織的專題會(huì)議學(xué)習(xí)，還可以征訂有關(guān)家禽行業(yè)的雜志，既了解當(dāng)前養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，也可以掌握理論知識(shí)與疾病診斷、預(yù)防與治療的技術(shù)。