覃鑫焱

（環(huán)江毛南族自治縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局東興鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站 547100）

香豬肉具有很多特點(diǎn)，如較小的脂肪顆粒、高膳食纖維等，再加上賴氨酸、谷氨酸含量較高的緣故，會(huì)散發(fā)出濃厚的香味。此外，香豬養(yǎng)殖成本低，管理十分方便，具有較高的抗性、適應(yīng)性及耐粗飼等，能為養(yǎng)殖戶帶來(lái)極高的經(jīng)濟(jì)效益。

1 科學(xué)選擇場(chǎng)址，合理建設(shè)豬舍

在選擇香豬的飼養(yǎng)場(chǎng)地時(shí)，應(yīng)以夏冬兩季涼爽溫暖、通風(fēng)良好、交通便利的地方為主。在排列豬舍時(shí)，應(yīng)以單排式或雙行為主，有利于豬舍的清洗和消毒。豬舍內(nèi)應(yīng)配備厚度為60cm的軟墊，并在軟墊上飼養(yǎng)香豬，如此一來(lái)可借助微生物分解豬糞便，改善香豬生活條件，進(jìn)而使其肉質(zhì)得到提升。每只幼豬所占面積約為0.8m2，生長(zhǎng)豬所占面積約為11.5m2，種豬所占面積約為4m2，通常情況下每個(gè)豬舍飼養(yǎng)的生長(zhǎng)豬數(shù)量應(yīng)控制在5～6頭。

2 優(yōu)化品種選擇，嚴(yán)格引種檢疫

農(nóng)戶應(yīng)以市場(chǎng)需求為根據(jù)合理進(jìn)行品種的選擇，以此實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化。香豬體軀矮小、短，被毛較密，多為黑色，細(xì)有光澤；部分香豬唇、肢端呈白色，頭長(zhǎng)額平，頸部細(xì)而短，耳根較硬，耳朵薄、偏小，且平伸至兩側(cè)[1]，眼睛四周無(wú)毛區(qū)較為明顯，吻端多為黑色或粉紅色。背腰微凹、較寬，腹部較大、下垂，四肢短小，尾巴與鼠尾相似，細(xì)而長(zhǎng)。母豬通常有5對(duì)乳頭。在引種時(shí)應(yīng)對(duì)豬種血統(tǒng)、外貌、生長(zhǎng)發(fā)育及遺傳缺陷等內(nèi)容表現(xiàn)嚴(yán)格考察，確保品種有著明顯特征及旺盛的繁殖機(jī)能，并將豬種系譜卡片帶回保存，便于備查。此外，在豬種引入時(shí)，還需嚴(yán)格落實(shí)檢疫防疫，避免帶入疫病。而在引入外地豬種時(shí)，還需進(jìn)行隔離觀察，維持1～2個(gè)月的集中隔離觀察飼養(yǎng)確定豬群健康后，才可放入生產(chǎn)區(qū)豬舍。

3 飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)分析

3.1 仔豬飼養(yǎng)管理技術(shù)

仔豬成活率及豬肉質(zhì)量是香豬價(jià)格的主要影響因素。剛出生的仔豬體重約為0.3～0.5kg，抵抗力較弱，出生后5d內(nèi)極易凍死、病死或壓死，故而在仔豬出生后需將母豬乳頭及時(shí)固定，確保仔豬初乳攝入足量，同時(shí)也需重視保溫。仔豬3日齡時(shí)可飲用水，6～7日齡時(shí)可引誘喂養(yǎng)，3周齡時(shí)可混入適量飼料，1月齡時(shí)可補(bǔ)料喂養(yǎng)，可將仔豬原料、綠色飼料適當(dāng)增加并混勻，每日喂養(yǎng)4～6次，若是條件允許可在晚上再次喂養(yǎng)。而在1月齡后，豬瘟、豬肺疫及豬丹毒等疫苗需及時(shí)注射。仔豬50日齡后應(yīng)斷奶，并與繁殖母豬隔離。仔豬若是并未用于做種豬，需閹割，以此確保其生長(zhǎng)速度及豬肉質(zhì)量。

3.2 生長(zhǎng)豬飼養(yǎng)管理技術(shù)

香豬耐粗飼、喜愛(ài)綠色飼料，是一種半草食性動(dòng)物。在選擇飼料時(shí)應(yīng)以廉價(jià)易得、營(yíng)養(yǎng)豐富為主，以小麥、水稻及玉米麩皮作為濃縮飼料[2]，其內(nèi)還可混雜玉米秸稈、蔬菜、雜草及谷物等、香豬飼料應(yīng)以青飼料為主，有利于生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，在養(yǎng)殖過(guò)程中還需將飼料利用率提高至最大限度，使其生長(zhǎng)速度得到提升。通常情況下香豬的飼料為56%玉米、19.5%麥麩、15%豆餅、7%糠類、2%骨粉及魚(yú)粉、0.5%食鹽。冬天可喂養(yǎng)少許蘿卜、白菜取代綠色飼料。夏季應(yīng)對(duì)豬舍進(jìn)行通風(fēng)降溫，定期開(kāi)展消毒工作，確保豬舍衛(wèi)生清潔度，飼養(yǎng)密度應(yīng)控制在合理狀況。而在冬季，需進(jìn)行保溫，可喂食適量熱食、熟食。仔豬飼養(yǎng)至57日后可出欄，部分品種需推遲至2月齡，可作為烤豬原料或種豬出售。

3.3 種豬飼養(yǎng)管理技術(shù)

香豬性成熟時(shí)間偏早，通常情況下公豬性成熟時(shí)間在70～90日齡，90日齡為最佳的繁殖時(shí)間，此時(shí)體重約10kg。母豬發(fā)情期通常在120日齡，配種時(shí)期的體重最佳為20kg。香豬一年能夠產(chǎn)2胎，每胎8～10頭，屬于高產(chǎn)豬種。在飼養(yǎng)過(guò)程中，應(yīng)合理搭配飼料，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。母豬產(chǎn)仔過(guò)程中，應(yīng)盡量避免早春及冬季等寒冷天氣，如此一來(lái)可將仔豬成活率適量提高。

結(jié)語(yǔ)

將香豬的飼養(yǎng)管理工作充分落實(shí)，能使養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益得到有效提升。在香豬飼養(yǎng)管理過(guò)程中，對(duì)于豬舍建設(shè)及通風(fēng)等需予以重視，確保香豬生活環(huán)境狀況良好。所喂養(yǎng)的飼料也需科學(xué)、合理地進(jìn)行搭配，確保香豬攝入均衡的營(yíng)養(yǎng)，使其肉質(zhì)得到提升，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化。