吳春友，顏 艾

（1.貴州省習水縣寨壩鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心，貴州 習水 564604；2.貴州省遵義市動物疫病預防控制中心，貴州 遵義 563000）

近年，肉牛的養(yǎng)殖在我市逐步形成市場，隨著生活水平的不斷提高，人們對牛肉的需求越來越多，促進了肉牛養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，肉牛的養(yǎng)殖規(guī)?；箫曫B(yǎng)管理成為制約養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的關鍵，本文介紹了肉牛品種的選擇、飼養(yǎng)管理和疾病預防，以期為肉牛的科學飼養(yǎng)提供依據(jù)。

1 品種的選擇

選擇良好的肉牛品種是養(yǎng)牛業(yè)的關鍵，優(yōu)良品種的生產(chǎn)性能可大幅度提高肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，日增重、產(chǎn)仔率、瘦肉率都是在選種時需要考量的因素。我市養(yǎng)殖較為適合的肉用品種主要有：西門塔爾、夏洛來、皮埃蒙特等在國內(nèi)較成熟的肉牛品種。以上個品種的生產(chǎn)性能較穩(wěn)定，一代和雜交都能有穩(wěn)定的性能。在1歲半左右青年牛的體重可以在450kg左右。在我市多選擇購買父本凍精與本地黃牛雜交選育后代，能增強品種的實用性，或直接購買雜交后的架子牛進行育肥。

2 肉牛的飼養(yǎng)管理

肉牛的飼養(yǎng)管理是養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的關鍵。

2.1 牛舍的溫度和濕度

犢牛舍的溫度較青年牛的溫度高，但最高不宜超過30℃，有文獻報道,肉牛屬于較耐寒的動物，在溫度超過27～30℃以后牛體的生理環(huán)境會發(fā)生較大變化，因此牛棚的設計一定要以通風為主，且濕度最好控制在50%～90%，日增重最為理想。有報道顯示，濕度超過90%時，肉牛出現(xiàn)應激的幾率增高。

2.2 牛舍通風

舍內(nèi)需配備風機，很多研究表明，設有風機的牛舍肉牛的日增重可達到0.085kg以上，相當于節(jié)省飼養(yǎng)40kg/d；另外在牛舍里配備風機還能加速舍內(nèi)的空氣流動，提升牛舍的空氣質(zhì)量，促進了肉牛的新陳代謝。良好的圈舍空氣是疫病預防的基礎，能夠阻止口蹄疫、結核病等烈性傳染病通過空氣傳播。

2.3 牛舍的飲水

水是生命之源，飲水的充足和衛(wèi)生關系著肉牛的健康，一旦出現(xiàn)飲水不足和水質(zhì)較差的情況，將給肉牛造成不良影響，嚴重的降低生產(chǎn)性能，尤其是導致酸堿中毒、代謝失調(diào)等疾病，而這些疾病很難通過藥物治愈，由此可見，飲水管理是飼養(yǎng)管理的根本，選擇圈舍時盡量選擇水源地較近或取水方便的地勢，同時避開化工廠等可能產(chǎn)生水源污染的企業(yè)。

3 肉牛的育肥

根據(jù)養(yǎng)殖環(huán)境和條件選擇不同的飼養(yǎng)方法，常見的育肥方式按照育肥開始時間分為6月齡（犢牛）育肥、1歲（12～14月幼牛）齡育肥、4歲齡（架子牛）以上育肥方式。一般肉牛養(yǎng)殖遵循“四、三、二、一”四字原則。四：指四定時，定時喂飼料和水，并且要多次少量，逐次添加，每日飼喂4次，保障牛群采食均勻，不發(fā)生擠壓、搶食。還要跟隨季節(jié)的變化及時的調(diào)整飼料配比和喂料時間，避開高溫和低溫期。三：指的三勤，要勤儲料、勤觀察、勤進群，儲備好充足的物資及時補料，進群觀察及時剔除帶病牛只。二：二慢，在調(diào)進、調(diào)出之時要注意慢，飲水不能過急，這兩項要慢。一：一要專一，保障一年四季飼料不斷、飲水充足，勤走圈及時發(fā)現(xiàn)弱犢、病犢和妊娠母牛，及時分群管理，密切觀察。

4 肉牛的防疫措施

4.1 養(yǎng)殖風險

疾病的發(fā)生是養(yǎng)殖業(yè)面臨的主要風險，因此肉牛養(yǎng)殖也要注意疾病的預防和處置。防疫手段主要包括疫苗免疫和藥物預防。首先在疫病發(fā)生前要使用疫苗對常發(fā)病和強制免疫病進行免疫。對非強制免疫的可購買相關疫苗進行自免。

4.2 疾病治療

如鏈球菌病的暴發(fā)，及時的給以土霉素等藥物混飼該病能得到有效的控制，抑制蔓延，治療至群體轉歸后再持續(xù)使用藥物進行鞏固，逐步至該菌種在群體中被消滅。病牛需在隔離治療區(qū)進行給藥治療，同時非隔離區(qū)的牛舍也要徹底消毒防疫，防止疫情的傳播；對烈性流行病進行排查，待到病牛各項體征恢復正常后方可入群。

4.3 消毒

無論是引種還是痊愈病牛入群都需要執(zhí)行嚴格的消毒程序，消毒藥品的選擇也尤為重要。很多細菌性、病毒性疾病能夠通過空氣、水或圈舍內(nèi)的接觸進行傳播，需要進行常規(guī)的環(huán)境消毒和牛群消毒，定期對圈舍進行全面的消毒。