韓 杰

（黑龍江省拜泉縣家畜繁育指導(dǎo)站，黑龍江 拜泉 164700）

許多植物中含有一些有毒物質(zhì)，如果家畜采食量超過安全閾值，則會造成食物中毒。這些物質(zhì)常存在于植物的葉、莖、果實(shí)、籽實(shí)、根或根塊內(nèi)。中毒的嚴(yán)重情況，根據(jù)有毒物質(zhì)的類型、采食濃度、飼料是否經(jīng)過加熱或其他處理、采食植物的家畜類型與年齡或毒性物質(zhì)在體內(nèi)貯存量或排泄量均有關(guān)系。

1 常見的有毒物

有毒植物的種類很多，但在家畜飼喂中常見的中毒情況主要有以下兩個方面。

1.1 硝酸鹽和亞硝酸鹽

亞硝酸鹽比硝酸鹽毒性較強(qiáng)，多數(shù)的中毒是由于瘤胃細(xì)菌將亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。但總的來說，在飼料中所見有毒物質(zhì)，硝酸鹽比亞硝酸鹽多，因飼料未受到瘤胃中菌的作用。亞硝酸硝酸鹽中毒絕少見于牧場條件下的本地生牧草，問題主要發(fā)生于栽培的飼草，包括有谷類芻草、甜菜頂、油菜、高粱、黃豆和甘薯蔓。但一些和栽培作物一道生長的雜草，硝酸鹽含量也高。

1.2 氫氰酸

栽培的和本地生的飼草均能生成氫氰酸，除木薯的根以外，大多數(shù)植物生長部位是主要?dú)淝杷嵝罘e的部位。所有含氫氰酸的植物與其他有毒植物相比，適口性是十分好的。在栽培作物中間含有中毒量氫氰酸的有牛角花、玉米、亞麻、高粱，這些植物一般含有生成氫氰酸的糖苷，糖苷可以在植物生長期間的若干條件下或他們被動物消化后水解為氫氰酸。玉米、亞麻與高粱（高粱米、蘇丹草與約翰遜草）可在霜凍、一段時間干旱、嚴(yán)重踩到或破壞之后，新生長的植株均能產(chǎn)生中毒水平的氫氰酸。施大量亞硝酸鹽肥料的土壤，當(dāng)灌溉和雨后能增加這些植物中氫氰酸中毒的可能性。動物飼喂氫氰酸中毒表現(xiàn)神經(jīng)癥狀：異常呼吸、肌肉震顫或跳動，口粘膜發(fā)藍(lán)，痙攣或抽搐，呼吸衰竭而死亡。氫氰酸中毒非常迅速，常常首先發(fā)現(xiàn)的是見到一些動物死亡或即將死亡。尚沒有出現(xiàn)中毒癥狀的動物可以用亞硝酸鈉和硫代硫酸鈉混合液，靜脈注射。牛的劑量為：按亞硝酸鈉3g和硫代硫酸鈉15g的比例溶于200mL蒸餾水內(nèi)。綿羊?yàn)閬喯跛峒{1.0g和硫代硫酸鈉2.5g，溶入50mL的水的計量，靜脈注射。因?yàn)闅淝杷徇M(jìn)一步釋放，治療必須重復(fù)注射。氫氰酸的毒物不是蓄積性的，故當(dāng)除去這種飼料時，這些還沒有呈現(xiàn)中毒癥狀的動物，不會發(fā)病。

2 診斷

家畜植物中毒的診斷是一件不容易準(zhǔn)確判斷的事情。任何無明顯原因的突發(fā)死亡病例，應(yīng)考慮為中毒。但不可能總是準(zhǔn)確判斷，然而大群牲畜突然發(fā)病，除非另有其他傳染病發(fā)生，懷疑中毒是恰當(dāng)?shù)?。采食有毒植物引起的癥狀和征兆包括有：突然死亡，短暫的發(fā)病，全身虛弱，中樞神經(jīng)系統(tǒng)、血管與內(nèi)分泌系統(tǒng)紊亂，光敏作用，排尿頻繁，腹瀉，鼓脹，逐漸衰弱而死亡；胚胎期死亡，胎兒死亡，流產(chǎn)；廣泛的肝壞死和/或肝硬化，水腫和/或腹水，組織中生長腫瘤，先天畸形，代謝缺乏癥和物理損傷。

3 預(yù)防

對有毒植物，重點(diǎn)應(yīng)放在預(yù)防，而不是治療的處理，無論后者是否有效。

（1）要給予牧草與草原良好的管理：為了改善牧地與草原的牧草品質(zhì)，這是有必要的。

（2）了解當(dāng)?shù)爻Ｒ娪卸局参铮和ㄟ^了解當(dāng)?shù)氐某Ｒ娪卸局参?，才有可能避免在收割牧草時，將該地區(qū)危害嚴(yán)重的有毒植物混入牧草中。并采取措施對它們進(jìn)行有效的防止和清除，同時也能在發(fā)生中毒時更準(zhǔn)確更容易識別某種特殊的有毒植物的種類，如有需要應(yīng)了解怎樣急救。在容易發(fā)生植物中毒的季節(jié)里，應(yīng)將家畜轉(zhuǎn)移到放牧場。發(fā)現(xiàn)干燥的植物有毒時，應(yīng)避免刈割這種牧草制作干草。

（3）了解一般植物中毒的癥狀：具備這種知識，能及早采取預(yù)防處理措施。

（4）避免春季過早的放牧：動物不應(yīng)該在早春時，一般牧草未生長茂盛之前進(jìn)行放牧。當(dāng)干旱季節(jié)，植物成熟后和早霜凍害之后，家畜應(yīng)補(bǔ)喂飼料，否則家畜會因飼料不足而在外食入有毒的植物。

（5）避免將非常饑餓的家畜放牧到生長有毒植物的牧地：尤其是對在畜欄關(guān)養(yǎng)的家畜、新近運(yùn)輸和長途驅(qū)趕的牲畜，或冬季長時期飼喂干草的家畜，更需要注意。首先要飼喂家畜，不使其饑餓，或先放牧到已知沒有毒植物的牧場。

（6）長途驅(qū)趕家畜時，應(yīng)避免趕的太快：長途驅(qū)趕時應(yīng)使家畜沿途啃喂食草或不時的休息，并補(bǔ)給飼料。

（7）當(dāng)發(fā)生植物中毒時，要迅速把所有家畜從該危險的地區(qū)轉(zhuǎn)移，可有效的制止進(jìn)一步的損失。

（8）由獸醫(yī)迅速進(jìn)行有效治療，迅速而正確的治療能挽救若干家畜。當(dāng)發(fā)生中毒時，畜主應(yīng)迅速請獸醫(yī)診治，同時病畜應(yīng)放在能夠予以充分照顧和治療的場所，防止過熱或過冷，需飼喂安全無害的飼料。