田永江

（甘肅省漳縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，甘肅 定西 748300）

為探索縮短牦牛飼養(yǎng)周期、提高生產(chǎn)效率、增加經(jīng)濟(jì)收入，于2014年12月～2015年5月選擇2～3周歲去勢(shì)牦牛共60頭，在冬春季進(jìn)行了補(bǔ)飼對(duì)比試驗(yàn)。其中選取25頭進(jìn)行觀測并進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果指導(dǎo)牦牛養(yǎng)殖戶，從而提升牦牛肉品質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益。

1 牦牛冬季補(bǔ)飼試驗(yàn)分析

1.1 試驗(yàn)材料

在我縣135個(gè)牦牛養(yǎng)殖大戶且基數(shù)超過1萬頭的牦牛群中，隨機(jī)挑選2周歲的牦牛25頭，3周歲的牦牛35頭，并將其隨機(jī)分成試驗(yàn)組和對(duì)照組兩類。需要注意的是，挑選的牦牛在其客觀條件上，即體重、體尺上應(yīng)相近（見表1），以減小其他客觀因素對(duì)試驗(yàn)結(jié)果的負(fù)面影響。

1.2 試驗(yàn)方法

（1）確定飼料配比，以混合飼料93.4%，尿素4.4%，食鹽2.2%為主要成分。（2）混合飼料應(yīng)先用溫水?dāng)嚢?，再逐步添加尿素和食鹽。（3）給予對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組都定時(shí)在上午十時(shí)開展喂飼工作，總計(jì)喂料精料2kg、草料10kg，而在下午四時(shí)給予試驗(yàn)組牦牛進(jìn)行補(bǔ)飼工作，補(bǔ)飼量為精料1kg、草料5kg。（4）做好供水工作，飲水應(yīng)當(dāng)控制在2次投飼時(shí)間的中間。（5）需要將試驗(yàn)組與對(duì)照組共同圈養(yǎng)在同一區(qū)域，避免因其他客觀因素導(dǎo)致的試驗(yàn)誤差。

1.3 結(jié)果分析

由表2數(shù)據(jù)可以看出，對(duì)照組的2周歲、3周歲牦牛呈現(xiàn)明顯的體重下降現(xiàn)象，平均下降達(dá)20.5kg和15.1kg，下降率為18.2%和9.4%。而試驗(yàn)組的體重則明顯增加，其平均體重增重約 25.92kg和23.71kg，增重率達(dá)到了 18.24%和12.61%。對(duì)比發(fā)現(xiàn)開展補(bǔ)飼對(duì)年齡較低的成年牦牛效果更為顯著，故在2周歲牦牛采用該策略有較大意義，能夠顯著提升牦牛的體重。試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，扣除原平均體重差別，試驗(yàn)2歲和3歲組平均體重比對(duì)照組分別增加46.4%kg和38.81kg，增重率分別為34.79%和22.03%。

屠宰試驗(yàn)結(jié)果分析。從數(shù)據(jù)（表3）上看，試驗(yàn)組的牦牛相對(duì)對(duì)照組牦牛宰前活重高20.31%，胴體重高20.64%，呈現(xiàn)明顯優(yōu)勢(shì)。而其可被屠宰率，試驗(yàn)組均達(dá)到44.78%的數(shù)值，可見開展補(bǔ)飼收益非常明顯。此外，在肉品質(zhì)鑒定上，試驗(yàn)組的牦牛肉質(zhì)纖維更為細(xì)嫩，不僅脂肪含量更少且味道也更為鮮美，屬于上乘品質(zhì)的牦牛。深受消費(fèi)者親耐，因此，各養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)在冬季積極開展補(bǔ)飼工作，以期待更好提升牦牛質(zhì)量從而提升經(jīng)濟(jì)效益。

表3 試驗(yàn)組屠宰數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表 頭、kg

表1 試驗(yàn)前體尺、體重統(tǒng)計(jì)情況表 頭、kg、cm

表2 試驗(yàn)后體尺、體重統(tǒng)計(jì)情況表 頭、kg、cm