巨 欣

韭菜是常見(jiàn)蔬菜，受到多數(shù)朋友的喜歡，種植韭菜投資少、效益高，經(jīng)過(guò)精心管理，可獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將陜西興平露地韭菜的栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 茬口安排

地溫穩(wěn)定在12℃即可播種，一般3月下旬至5月下旬均可播種。應(yīng)適時(shí)早播。每畝用種量2 kg左右。

2 品種選擇

選抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高的優(yōu)良品種。適宜陜西興平地區(qū)栽培的品種有漢中冬韭、791韭菜、紫根韭菜等。

3 地塊選擇

選3年來(lái)未種過(guò)蔥蒜類作物、土壤肥沃、排澇方便、便于管理的壤土或沙壤土地塊種植。

4 播種

4.1 整地施肥 施足基肥后精細(xì)整地，畝施農(nóng)家肥5000 kg、尿素5 kg、過(guò)磷酸鈣 100 kg、腐熟餅肥200 kg，將肥料均勻撒施深翻，使肥料與土壤充分混合，反復(fù)耙耕。在整好的地上，按35～40 cm溝距開(kāi)溝，深15～20 cm，順溝澆透水1次，待地皮發(fā)干后趁墑將埂頂踏實(shí)拍平。

4.2 播種方法 播種采用條播或撒播。撒播是將種子均勻撒在播種溝里，從鄰溝取土篩撒覆蓋，厚度為1 cm；條播用手指劃兩條1 cm深的溝，溝距10 cm左右，將種子均勻撒在溝內(nèi)，用笤帚清掃一下，然后摟平即可，不再覆土。不論條播撒播，播后都要鎮(zhèn)壓一遍，以保證出苗整齊。

5 田間管理

5.1 播后管理 播后勤澆水，以保全壯苗，韭菜種皮堅(jiān)硬，不宜吸水，發(fā)芽緩慢，只有保持土壤濕潤(rùn)才能正常出苗。播后種子在土中悶1～2天，然后開(kāi)始澆水，每隔3～4天澆1次水，以保持地皮不干，第1次水宜大，以后應(yīng)小水漫灌，避免沖籽、淤苗。出苗后保持土壤濕潤(rùn)。當(dāng)苗高4～6 cm時(shí)及時(shí)澆水，以后每隔5～6天澆1次水，當(dāng)苗高10 cm時(shí)每畝隨水追施尿素10 kg。苗高15 cm后，適當(dāng)控水，防苗子過(guò)高過(guò)細(xì)“入伏”后發(fā)生倒伏。

5.2 越夏期管理 進(jìn)入6月份，氣溫升高，韭菜生長(zhǎng)緩慢，不旱不澆水。注意排除積水。

5.3 秋季管理 立秋后，天氣轉(zhuǎn)涼，韭菜進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，應(yīng)加強(qiáng)肥水管理。8月中旬至9月中旬每畝追施餅肥200 kg、尿素30 kg、硫酸鉀10 kg，隨即澆水。以后每5～6天澆1次，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕。進(jìn)入10月份，天氣轉(zhuǎn)冷，生長(zhǎng)速度減慢，葉片中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)逐漸貯藏于鱗莖和根系之中。此時(shí)根系吸收能力減弱，應(yīng)減少灌水，保持地面不干即可。冬前清除田間地邊雜草，以減少越冬病蟲(chóng)害，上凍前給韭菜上1次凍水，以安全越冬。

5.4 第二年管理 當(dāng)年新播的韭菜，如果播種適時(shí)、肥水管理得當(dāng)，秋季可收割1～2刀，但為了養(yǎng)好根，一般不收割，延遲到第二年收割。

1）管理。早春為了提高地溫、促進(jìn)萌芽，將畦面上的枯葉和雜草清除。每畝施腐熟有機(jī)肥2 500 kg。苗高20 cm左右，開(kāi)始澆水，并追施尿素30 kg、硫酸鉀10 kg（以后每收割1刀追肥1次）。

2）收割。經(jīng)過(guò)20多天的生長(zhǎng)，3月底韭菜長(zhǎng)到有3～4片葉時(shí)可收割第1刀，搶早上市。以后隨著溫度升高，韭菜加快生長(zhǎng)，苗高35 cm、長(zhǎng)有4～5片葉時(shí)可再次收割。每次割完2～3天后澆水追肥。每刀韭菜相隔25天左右。進(jìn)入夏季照常收割。只要勤澆水、勤施肥，仍可收獲品質(zhì)鮮嫩的韭菜，20天即可收割1次。秋季在加大管理力度的基礎(chǔ)上，在保證養(yǎng)好根的前提下，可收割2～3刀，1年共可收割6～7刀。一般畝產(chǎn)5 000～6 000 kg，高產(chǎn)地塊可達(dá) 8 000 kg。

收割宜在晴天早晨進(jìn)行。留茬2～3 cm。收割后及時(shí)中耕，摟平畦面，韭菜萌發(fā)長(zhǎng)到8～10 cm時(shí)，傷口已經(jīng)愈合，即可追肥澆水。

6 病蟲(chóng)防治

6.1 農(nóng)業(yè)防治 及時(shí)拔出病株及雜草，帶出田外焚燒或集中深埋，進(jìn)行無(wú)害化處理，保持田間清潔。選用抗病性強(qiáng)的優(yōu)良品種，播前對(duì)種子進(jìn)行消毒處理。

6.2 化學(xué)防治 灰霉病可用50%撲海因可濕性粉劑1 000倍液或50%速克靈可濕性粉劑1 000倍液等藥劑防治。疫病可用58%甲霜靈錳鋅500倍液或72%克露600倍液防治。韭蛆、薊馬、潛葉蠅等蟲(chóng)害，可用50%辛硫磷乳油500倍液或10%吡蟲(chóng)啉2 000倍液或48%樂(lè)斯本乳油1000倍液及菊酯類藥劑防治。