何海艷 王玉川 丁培超 余顯倫

（昭通市天麻研究院，云南 昭通 657000）

1 天麻及其種植研究概況

1.1 天麻簡介

天麻，是蘭科植物天麻的地下塊莖，是一種名貴的中藥藥材。《本經(jīng)》《藥性論》《日華子本草》等傳統(tǒng)醫(yī)藥書籍里記載，天麻具有“助陽氣，補五勞七傷；通血脈，開竅；消癰腫，下支滿”等功效。近年來，越來越多的人開始重視天麻的藥用價值及保健價值，對于天麻的種植及研究明顯增多，但是部分人為了一己私欲，出現(xiàn)了毀林種麻、亂采濫挖野生天麻的現(xiàn)象，嚴重影響了天麻產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1.2 天麻的馴化栽培

天麻最早出現(xiàn)于2 000多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》中?！侗静輩R言》等一系列古代藥書中對其性狀、藥效功能等做了詳細的介紹。但是，野生天麻資源是極為有限的，導(dǎo)致近年來隨著人們對于天麻保健功效了解的增多，天麻的供需矛盾日漸突出。為有效解決天麻的供需問題，20世紀50年代以周鉉、徐錦堂等為代表的科技人員開始探索人工栽培天麻技術(shù)；20世紀60年代，人們用蜜環(huán)菌材伴栽天麻獲得了成功，改寫了天麻只能野生不能種植的歷史；20世紀70年代，科學(xué)家分離培養(yǎng)出了蜜環(huán)菌純菌種，用蜜環(huán)菌純菌種與木材伴栽天麻取得成功，自此，天麻大規(guī)模人工種植快速發(fā)展起來；1974年，周鉉率先研究出天麻有性繁殖的“帶菌須根苗床法”，用蕨草根開啟了天麻的有性繁殖時代；20世紀80年代，人們又分離出天麻種子伴生萌發(fā)菌，從而顯著提高了天麻有性繁殖的成活率。在這些種植成功實例的基礎(chǔ)上，我國植物學(xué)家相繼編寫了《天麻形態(tài)學(xué)》《中國天麻栽培學(xué)》等專著，為我國天麻人工大規(guī)模栽培打下了堅實的基礎(chǔ)，推動了我國天麻人工種植事業(yè)的發(fā)展。

1.3 天麻育種栽培的快速發(fā)展

天麻是我國特色的優(yōu)勢資源。從20世紀60年代起，我國在全國范圍內(nèi)展開了野生天麻的種植，70年代中期天麻的種植規(guī)模及產(chǎn)量達到了高峰期，顯著緩解了野生天麻供不應(yīng)求的局面。20世紀80年代中后期，隨著天麻的種麻及蜜環(huán)菌純菌種的退化，天麻的產(chǎn)量及質(zhì)量出現(xiàn)了明顯的下降。為有效解決在天麻種植過程中抗逆性降低、老窩連作等問題，從20世紀90年代起，我國植物學(xué)家余昌俊等全面、系統(tǒng)地研究了天麻的雜交育種技術(shù)及高產(chǎn)栽培模式，顯著縮短了天麻的生活史周期，使得天麻的加工技術(shù)及工廠化栽培技術(shù)得以普及，同時天麻的質(zhì)量控制及種植栽培基地得以成立。通過余昌俊等的不懈努力，我國湖北省宜昌市的野生天麻種植區(qū)在20世紀90年代中期天麻增產(chǎn)率在30%左右，增收金額高達500余萬，為當?shù)厝罕姷脑鍪兆龀隽司薮蟮呢暙I。余昌俊等也因此獲得了“天麻雜交育種技術(shù)”等一系列天麻規(guī)范化種植的專利。為進一步普及野生天麻的規(guī)范化種植，以余昌俊等種植經(jīng)驗為主的《天麻規(guī)范化栽培新技術(shù)》于2007年在國內(nèi)上市?，F(xiàn)如今，天麻產(chǎn)業(yè)已成為各地林下經(jīng)濟、山地高效農(nóng)業(yè)及精準扶貧的高效產(chǎn)業(yè)，并成為一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的大健康、大扶貧產(chǎn)業(yè)。在2018第六屆全國天麻會議上，中國菌物學(xué)會理事長、中國科學(xué)院微生物研究所研究員郭良棟介紹，全國經(jīng)營天麻為主的企業(yè)、合作社有數(shù)千家，參與栽培天麻的農(nóng)戶超過15萬戶。相關(guān)部門正在推進將天麻納入食藥物質(zhì)管理，并在云南省、貴州省開展試生產(chǎn)。一旦項目正式實施，將使天麻產(chǎn)業(yè)面臨重大的發(fā)展機遇［1］。

2 現(xiàn)階段我國天麻產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨的障礙

隨著天麻藥用價值的逐漸提高及市場需求的逐漸增加，我國天麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)了一定程度的畸形，嚴重影響了天麻產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.1 毀林種麻現(xiàn)象普遍

為提高種植天麻獲得的經(jīng)濟效益，部分天麻種植區(qū)只選擇直徑大的木材，而將直徑較小、質(zhì)量較低的木材棄之不用，使得天麻資源遭到了嚴重的浪費；部分天麻種植區(qū)種植過于集中，天麻種植區(qū)林木“供不應(yīng)求”，甚至出現(xiàn)毀壞種麻局面，林木資源及生態(tài)環(huán)境遭到了嚴重破壞［2］。

2.2 栽培技術(shù)不規(guī)范

我國天麻種植區(qū)極多，各個天麻種植區(qū)的交流合作不多，部分天麻種植區(qū)對于最新的天麻種植技術(shù)掌握不到位，種植天麻時仍然選擇老麻種、老菌材及老窩子等。這種種植方法易出現(xiàn)天麻病蟲災(zāi)蔓延現(xiàn)象，導(dǎo)致天麻種性退化、抗逆性不足，從而嚴重影響天麻的產(chǎn)量及質(zhì)量［3］。

2.3 野生天麻亂采濫伐現(xiàn)象嚴重

由于天麻的種植成本較高，種植難度大，部分群眾缺乏獨立種植天麻的資金及能力，便通過私自亂采濫伐的方式來獲取野生天麻。胡亂采挖不僅損傷天麻，還破壞了天麻與蜜環(huán)菌的關(guān)系，造成天麻資源被浪費，甚至造成嚴重的水土流失及自然環(huán)境破壞現(xiàn)象。

3 促進我國天麻產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的途徑

3.1 資源保護科學(xué)化

目前，我國栽培的天麻品種有紅天麻、烏天麻、黃天麻、綠天麻，以及余昌俊等培育的雜交品種“鄂天麻1號”和“鄂天麻2號”［4］，這些雜交品種較之于傳統(tǒng)野生天麻具有更強的抗逆性及生長性，因此需要對其進行更為科學(xué)的保護，并推廣種植這些品種，讓這些優(yōu)秀的天麻品種更好地服務(wù)于人們。同時，對于最原始的4種天麻需要進行嚴苛的保護，讓其更好地發(fā)揮天麻育種的作用。

天麻種質(zhì)資源是天麻品種選育工作中所利用的原始材料、資源的數(shù)量和質(zhì)量以及對其研究的深度和廣度，與生產(chǎn)上的利用和育種的進展、成效有密切關(guān)系。為達到科學(xué)保護天麻種質(zhì)資源的目的，需要在天麻生長活躍的地區(qū)建立相應(yīng)的野生天麻種質(zhì)資源保護區(qū)。對于天麻的種子及球莖等可進行低溫保存，并科學(xué)利用基因工程進行保存。對野生天麻要有計劃地開采，改進采挖技術(shù)，讓有經(jīng)驗的藥農(nóng)于箭麻出苗階段挖出箭麻，盡量避免破壞白、米麻與蜜環(huán)菌的關(guān)系；同時在保護區(qū)內(nèi)有蜜環(huán)菌的樹樁或樹旁挖穴排放菌材并栽入天麻，讓其在半野生條件下生長，以復(fù)壯和豐富天麻自然資源［5］。

3.2 規(guī)劃發(fā)展生態(tài)化

在進行天麻生產(chǎn)規(guī)劃時，生產(chǎn)者需要評估當?shù)厣仲Y源狀況，以“因地制宜、適地適麻”的原則進行產(chǎn)地規(guī)劃。天麻種植必須走可持續(xù)發(fā)展道路，因為天麻種植需要消耗大量木材，與生態(tài)保護是有沖突的，天麻生產(chǎn)理應(yīng)納入林業(yè)規(guī)劃中，作為林業(yè)多種經(jīng)營的一個項目來統(tǒng)籌安排。發(fā)展天麻產(chǎn)業(yè)要與植樹造林相結(jié)合，避免出現(xiàn)毀林種麻的局面；研究和培育速生菌材、替代菌材、菌材的高效利用等途徑，也可促進天麻產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。林麻菌立體生態(tài)可持續(xù)發(fā)展栽培模式已在貴州省實踐應(yīng)用成功并得到了推廣，該模式是將菌材后續(xù)林、天麻、冬竹蓀產(chǎn)業(yè)有機結(jié)合，使天麻和冬竹蓀產(chǎn)業(yè)原材料能長期自給自足，解決了天麻廢菌材循環(huán)利用問題，該模式為天麻連作障礙提供了解決思路，同時豐富了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，帶動扶貧效果明顯，是非常好的可持續(xù)發(fā)展模式［1］。

3.3 種植技術(shù)規(guī)范化

我國各地天麻種植水平及種植技術(shù)存在明顯的差異，部分地區(qū)的種植技術(shù)極為落后。為有效解決此問題，需要推廣一批先進的天麻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，推廣與天麻共生的優(yōu)良菌種，從而實現(xiàn)天麻優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、安全和可控。

3.4 栽培用種良種化

上文提到在我國植物學(xué)家的不懈努力下培育出了新型的、更加優(yōu)良的麻種，如“鄂天麻1號”“鄂天麻2號”等，大力推廣種植這些麻種，能有效提升我國天麻的種植質(zhì)量及產(chǎn)量。另外，隨著現(xiàn)階段生物科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，對于天麻的研究越來越深入，未來天麻的種植有望形成與玉米一樣的自交及純化等生產(chǎn)技術(shù)［6］。

3.5 深加工產(chǎn)品多樣化

目前，我國天麻產(chǎn)業(yè)大而不強，下游產(chǎn)品開發(fā)滯后，產(chǎn)品附加值低，市場風(fēng)險大，要開發(fā)獨具特色的天麻系列產(chǎn)品，要在天麻特色食品、天麻保健品研發(fā)和注冊方面下功夫，開發(fā)多樣化的天麻深加工產(chǎn)品。而且，我國需要加強資源整合、制訂規(guī)劃、營造環(huán)境，加快深加工產(chǎn)品升級換代，提高產(chǎn)品附加值。

4 結(jié)語

隨著現(xiàn)階段我國天麻產(chǎn)業(yè)的逐漸火熱，我國天麻產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中出現(xiàn)了亂砍濫伐、生產(chǎn)技術(shù)陳舊等問題，嚴重影響了我國天麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為有效解決我國天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中出現(xiàn)的問題，需要加強天麻種質(zhì)資源保護、規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)，從而促進我國天麻產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。