汪祖宏 方愛(ài)聞

（1.潛山縣農(nóng)業(yè)委員會(huì)，安徽 潛山 246300；2.潛山縣天柱山農(nóng)技站，安徽 潛山 246300）

瓜蔞（Trichosanthes Kirilowii Maxim），又名栝樓、藥瓜、吊瓜、野葫蘆等，為多年生草質(zhì)藤本植物，屬葫蘆科栝樓屬［1］。天柱山瓜蔞是在安徽省潛山縣天柱山當(dāng)?shù)匾吧鲜V的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)貛状说娜斯ゑZ化和農(nóng)業(yè)技術(shù)人員的定向選育而成的皖蔞系列品種群，具有產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗性好、籽粒大和風(fēng)味佳等特點(diǎn)。作為潛山縣天柱山的特色農(nóng)優(yōu)產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，現(xiàn)已遍布全國(guó)大多數(shù)省份，總面積近3萬(wàn)hm2，主栽品種為皖蔞9號(hào)、皖蔞8號(hào)、皖蔞15號(hào)、皖蔞7號(hào)等。生產(chǎn)中主要面臨草害嚴(yán)重、肥料利用率低下和極易受到天氣影響等問(wèn)題，導(dǎo)致各地瓜蔞單位產(chǎn)量很不穩(wěn)定，在一定程度上制約了該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。尤其是遇到雨水較多或干旱嚴(yán)重的年份，減產(chǎn)幅度在60%以上，給廣大農(nóng)戶造成難以挽回的經(jīng)濟(jì)損失。為解決這一生產(chǎn)難題，筆者經(jīng)過(guò)幾年的實(shí)踐摸索，結(jié)合各地種植經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出一套瓜蔞黑地膜覆蓋栽培技術(shù)，供廣大瓜農(nóng)選擇。

1 黑地膜覆蓋栽培優(yōu)點(diǎn)

1.1 出苗早且壯

連續(xù)多年試驗(yàn)表明，瓜蔞黑地膜覆蓋栽培比露地栽培平均早出苗7～10 d，個(gè)別干旱年份則在15 d以上。而且出苗整齊、苗壯葉大、長(zhǎng)勢(shì)旺盛。

1.2 抗災(zāi)能力強(qiáng)

苗期無(wú)論是遇上陰雨連綿天氣還是久旱無(wú)雨的極端天氣，黑地膜的增溫、保濕、防水效果凸顯，瓜蔞長(zhǎng)勢(shì)依然良好［2］。

1.3 除草效果好

由于黑地膜透光效果差，膜內(nèi)雜草缺少陽(yáng)光難以正常生長(zhǎng)，即使長(zhǎng)出土面，也會(huì)被黑地膜受陽(yáng)光照射產(chǎn)生的高溫所灼傷［3］，從而大幅度減少化學(xué)除草劑的田間使用量，避免了除草劑對(duì)瓜苗所產(chǎn)生的藥害，很好地解決了瓜蔞實(shí)際生產(chǎn)中的除草難題。

1.4 肥效利用足

覆蓋黑地膜后，膜內(nèi)土壤長(zhǎng)期保持一定的溫濕度，利于肥料溶解和釋放［4］，肥料的利用率得到明顯提高。

1.5 瓜蔞產(chǎn)量高

綜合黑地膜栽培的諸多優(yōu)勢(shì)，瓜蔞黑地膜栽培取得高產(chǎn)毋庸置疑。正常情況下，增產(chǎn)幅度在30%左右，當(dāng)年生瓜蔞產(chǎn)瓜蔞籽在1 500 kg/hm2以上。

2 瓜蔞黑地膜覆蓋栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 種植地的選擇和整理

2.1.1 地塊選擇。根據(jù)瓜蔞的生長(zhǎng)特性，種植地選擇土層深厚、土質(zhì)輕松、肥力充足、地勢(shì)較高、排水方便、水源豐富及地下水位較低的沙壤為宜。特別是易發(fā)生水澇災(zāi)害的地區(qū)，嚴(yán)禁將瓜蔞種植地選擇在地勢(shì)低洼的地塊，6—7月一旦發(fā)生洪澇，地塊水淹時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，退水后氣溫偏高，極易造成大面積死苗，對(duì)當(dāng)年瓜蔞產(chǎn)量影響極為顯著，重者減產(chǎn)60%以上。近幾年潛山縣瓜蔞種植在這方面的教訓(xùn)慘重，不得不引以為戒。同時(shí)，要盡量避免選擇前作種植過(guò)同科作物的地塊。尤其是選擇該技術(shù)種植的地塊，地勢(shì)過(guò)低，極易造成膜內(nèi)濕度過(guò)大而導(dǎo)致漬害的發(fā)生。

2.1.2 擇地時(shí)間。建議瓜蔞種植地選擇時(shí)間最好在上年年底前完成，為地塊整理、棚架搭建、種苗移栽留下充足的時(shí)間。

2.1.3 整地培肥。種植地選好后，可在整地前施一層農(nóng)家肥，用量多多益善，再利用旋耕機(jī)耕地一次，使土肥充分混合。然后按照畦寬1.8～2.2 m、畦長(zhǎng)50.0～60.0 m、溝深0.3～0.4 m、溝寬0.6～0.8 m的標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)溝做畦。開(kāi)溝走向根據(jù)種植地地勢(shì)決定，如易澇地塊平行自然水系、易旱地塊垂直自然水系等。同時(shí)注意做到三溝配套和預(yù)留好操作行，四周邊溝和主溝要比畦溝深3～5 cm，利于排水，達(dá)到雨停地干的要求；操作行寬度要達(dá)到1.2～1.5 m，方便三輪摩托車進(jìn)出，為田間施肥和后期采收節(jié)省大量的人力成本。

蓋膜前3～5 d，在畦面中央條施或穴施商品有機(jī)肥3 000.0～4 500.0 kg/hm2、15-15-15%緩釋性硫基復(fù)合肥300.0～450.0 kg/hm2、硼肥7.5～15.0 kg/hm2以及鋅肥7.5～15.0 kg/hm2等，要求溝（穴）深25～30 cm，防止種苗移栽時(shí)種根和肥料相接觸。施肥后再次整理畦面一次，做成中間高、兩側(cè)稍低的面包狀。

2.2 棚架的搭建與種苗準(zhǔn)備

2.2.1 棚架搭建。整地結(jié)束后，要立即進(jìn)行瓜蔞棚架的搭建工作。棚架搭建質(zhì)量直接關(guān)系到瓜蔞后期生產(chǎn)的安全，尤其是瓜蔞生長(zhǎng)茂盛時(shí)，一旦遇到大風(fēng)等惡劣天氣，極易發(fā)生倒架現(xiàn)象，從而造成不可挽回的損失。因此，棚架立柱盡量采用高2.5 m、截面大小8 cm×6 cm的內(nèi)帶鋼絲的水泥柱，按照畦面+溝寬為邊長(zhǎng)，以正方形的方式埋設(shè)立柱，埋設(shè)深度50 cm，縱向立柱的位置盡量貼近畦面?zhèn)冗?，防止立柱位于畦面中間，影響下一步蓋膜和種苗移栽。立柱埋好后，再分別按照正方形邊線和對(duì)角線方向在立柱頂部拉緊鋼絲固定，鋼絲兩端皆固定在預(yù)先埋設(shè)好的邊錨上。鋼絲拉好后蓋上15 cm×15 cm孔徑的尼龍網(wǎng)即可。這是潛山縣王河地區(qū)瓜農(nóng)經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐得到的寶貴經(jīng)驗(yàn)，架設(shè)難度有所增加，關(guān)鍵是在確保橫縱立柱要成一條線的同時(shí)，每個(gè)相關(guān)正方形的對(duì)角線也要成一條線。好處是棚架強(qiáng)度明顯增強(qiáng)，且每個(gè)正方形比傳統(tǒng)架式都多出2根對(duì)角線鋼絲。這樣即便瓜蔞產(chǎn)量很高，也較少出現(xiàn)尼龍網(wǎng)下墜現(xiàn)象。

2.2.2 品種選擇?，F(xiàn)在全國(guó)食用瓜蔞種植基本上以皖蔞系列品種為主?？紤]到市場(chǎng)需求，尤以籽粒較大、粒形飽滿為主要特點(diǎn)的皖蔞9號(hào)、皖蔞8號(hào)、皖蔞15號(hào)、皖蔞7號(hào)等品種最受瓜農(nóng)歡迎。初次種植戶可在全面了解各個(gè)品種特性后自行選擇。同時(shí)注意種根選擇以一年生種根為佳，二年生次之，三年生及以上年限種根建議不用。

2.2.3 營(yíng)養(yǎng)土準(zhǔn)備。2—3月，可以就近收集一定數(shù)量的未種植過(guò)同科作物的菜園土，加入草木灰、適量尿素水（濃度約為1%）和消毒液（濃度約為0.1%）等，堆積后蓋膜待用。營(yíng)養(yǎng)土總體要求勻、細(xì)、碎、輕、松和營(yíng)養(yǎng)豐富等，用量大約為1 500 kg/hm2。

2.2.4 集中催芽。3月中旬選擇離種植地較近或種植地內(nèi)方便管理的地方作為苗床。選擇晴天將購(gòu)來(lái)的種根攤開(kāi)曬1 h左右，再將種根浸入事先配好的消毒液中5～10 min后，按技術(shù)要求將種根均勻擺放在苗床上，蓋上一層干凈的河沙，厚度以看不見(jiàn)種根為宜，面上鋪上一層稻草，澆好水平鋪蓋膜即可。苗床管理以保濕為主，如發(fā)現(xiàn)稻草過(guò)干，于16：00—17：00揭膜補(bǔ)水，補(bǔ)水后立即蓋膜。30 d后觀察種根發(fā)芽情況，待90%以上的種根外皮露白即可準(zhǔn)備移栽。

2.3 黑地膜覆蓋和種根移栽

2.3.1 黑地膜選擇。瓜蔞黑地膜覆蓋栽培以寬度1.2～1.3 m、厚度12～14 μm黑地膜為佳。太薄達(dá)不到增溫除草的效果。

2.3.2 整地蓋膜。結(jié)合天氣情況，待土壤濕度適宜時(shí)在畦面中央進(jìn)行蓋膜，膜的四周一定要開(kāi)淺溝壓實(shí)，防止鼓風(fēng)揭膜。如發(fā)現(xiàn)破損的地方，及時(shí)用土壓實(shí)。

2.3.3 打宕移栽。4月中下旬，及時(shí)在膜正中間縱向開(kāi)孔打宕，宕徑大小為9 cm×7 cm為宜，宕深9～10 cm。為提高工作效率，筆者自制9 cm×7 cm、高10 cm的橢圓形制缽器，使用效果很好。宕距1.0～1.2 m（以畦面寬度決定，確保667 m2栽培密度200株左右）。種植宕打好后，先在宕底部鋪上少量營(yíng)養(yǎng)土，再將催芽好的種根縱向放入，蓋上營(yíng)養(yǎng)土壓實(shí)，確保種土充分接觸。同時(shí)還應(yīng)使?fàn)I養(yǎng)土略高于地膜，并將孔四周的膜一并壓牢，防止雨水倒灌。最后澆好定植水即可。這種操作省去了放苗環(huán)節(jié)，且黑地膜不透明，放苗難度較大。同時(shí)還應(yīng)做好雌雄株均勻搭配工作，雄株以3～5株/667 m2為宜。

2.4 田間管理與采收

2.4.1 苗期管理。15～20 d后，種苗陸續(xù)出土，期間主要做好整枝（一株只留一根主莖苗，及時(shí)摸除主莖架面下的腋芽）、及時(shí)扶苗上架（防止藤蔓平鋪在地膜上灼傷）、病蟲(chóng)害防治等工作。苗期蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等，病害主要有枯萎病、根腐病等，蟲(chóng)害防治簡(jiǎn)單，病害防治是重點(diǎn)。因此，每次噴藥時(shí)應(yīng)兩者兼顧，提前做好相關(guān)病害的預(yù)防工作。

2.4.2 花果期管理。此期管理是關(guān)系瓜蔞是否奪取高產(chǎn)的關(guān)鍵。具有時(shí)間長(zhǎng)、耗肥量大、雨水多、病蟲(chóng)害易發(fā)、草害嚴(yán)重等特點(diǎn)，要及時(shí)做好應(yīng)對(duì)措施，確保瓜蔞穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。此期地膜是否揭去，視情況而定，原則上能不揭就不揭。但遇到洪澇水淹，則應(yīng)在水淹前或退水后及時(shí)揭膜。

田間追肥一般要進(jìn)行2次以上，時(shí)間分別選擇在夏果和秋果的初花期，第1次追肥667 m2用45%以上的高鉀硫基復(fù)合肥450～600 kg/hm2、商品有機(jī)肥2 250～3 000 kg/hm2等；第2次追肥根據(jù)瓜蔞長(zhǎng)勢(shì)決定，一般施用高鉀硫基復(fù)合肥375～450 kg/hm2左右。追肥時(shí)，如果地膜未揭，則可先后在兩株之間、植株兩側(cè)破膜打宕施肥，施后適量澆水，再將破膜的地方用土壓實(shí)，打宕位置離植株30 cm以上，防止燒根。如果地膜揭去，則追肥方法與露地栽培相同。另外，由于瓜蔞此期耗肥量大，每次噴藥都可以加入葉面微肥、蕓苔素等，對(duì)瓜蔞生長(zhǎng)十分有利。

由于瓜蔞蟲(chóng)害較雜，沒(méi)有明顯世代劃分，故生產(chǎn)中每隔7～10 d噴藥一次。此期蟲(chóng)害主要有黃守瓜、瓜絹螟、瓜藤天牛、蚜蟲(chóng)等，病害有根腐病、炭疽病、枯萎病、根結(jié)線蟲(chóng)病等，防治方法與露地栽培一樣。值得注意的是，如果種植地塊前期不是水田，則應(yīng)加強(qiáng)根結(jié)線蟲(chóng)病的預(yù)防。

2.4.3 適時(shí)采收。地膜覆蓋栽培比露地栽培產(chǎn)量要高，田間通風(fēng)條件較差，后期著重注意防病害、防倒架、防尼龍網(wǎng)下墜和破損等。其余管理措施參照露地栽培進(jìn)行。瓜蔞陸續(xù)成熟后，分批采收、分批加工，同時(shí)注重做好瓜蔞籽的分級(jí)工作，為方便出售、高價(jià)出售打下基礎(chǔ)。

2.4.4 越冬管理。瓜蔞采收結(jié)束后，及時(shí)收集田間地膜，集中處理，防止污染大田環(huán)境。待90%植株枯死，在離地0.3～0.5 m處割藤，同時(shí)將雄株做上標(biāo)記，防止下一年度需要分根繁殖時(shí)產(chǎn)生混淆。