梁理論 王海寧

西北地區(qū)清明前后，由于溫度變化劇烈，凍害頻繁，對果樹生產(chǎn)影響較大。葡萄春季萌芽相對較早，所以經(jīng)常遇到晚霜危害，輕者造成減產(chǎn)，重者造成絕收。如2018年清明期間陜西大范圍遭遇近幾十年來少見的倒春寒天氣，種植的葡萄受到不同程度的霜凍凍害。根據(jù)多年的經(jīng)驗，現(xiàn)就葡萄防凍及補(bǔ)救措施介紹如下。

1 防凍措施

1.1 熏煙 預(yù)先在將要發(fā)生降溫的晴夜里熏煙，不完全燃燒放熱即可增溫1～2℃。煙幕籠罩在農(nóng)田上空，地面有效輻射減弱，氣溫下降幅度也減少。此外，在煙幕形成后，會產(chǎn)生許多吸濕性微粒，空氣中的水汽在微粒上凝結(jié)放出潛熱，也會有助于溫度的提高。

1.2 灌水 在霜凍來臨前1～2天全園灌水，通過將較溫暖的水灌入農(nóng)田，使土壤熱容量增加，并且提高底層空氣的溫度，緩和溫度下降，從而可達(dá)到防霜的效果。

1.3 噴水 當(dāng)霜凍來臨時，通過對葡萄枝葉持續(xù)噴水，能夠提高環(huán)境溫度，有效防御葡萄霜凍的發(fā)生。根據(jù)于永明等的研究，與熏煙法等傳統(tǒng)方法相比較，噴水法的升溫效果更加明顯，地面升溫4.8℃，葉際升溫4.3℃，空氣升溫3.79℃，農(nóng)戶可利用滴灌管帶進(jìn)行簡易操作，降低成本，亦可達(dá)到同樣效果。

1.4 延遲萌芽 適當(dāng)延期撤除防寒土，并在葡萄萌芽前進(jìn)行全園灌水可以降低地溫以達(dá)到延遲發(fā)芽的目的。葡萄發(fā)芽后至開花前，灌水和噴水1～2次，可降低果園地溫，推遲花期2～3天。此外，在早春對樹干、骨干枝進(jìn)行涂白，樹冠噴8%～10%的石灰水，也可以反射光照，減少樹體對熱能的吸收而推遲發(fā)芽。

2 凍害發(fā)生后管理措施

2.1 芽梢管理

1）修剪。凍害發(fā)生后，不要馬上剪，要觀察3～5天再采取措施，一般凍到哪里就剪刀哪里，因為大部分葡萄結(jié)果母枝頂端1～2個主芽萌發(fā)，下部還有2～3個冬芽未萌發(fā)。葡萄新梢全部受害的應(yīng)將受害凍梢剪到有冬芽部位或者平茬，讓隱芽或副芽萌發(fā)、結(jié)果；對中度受害的新梢，將凍梢回縮即可。同時，對剪除部位的隱芽可用毛筆蘸取500倍奇寶（赤霉酸）溶液進(jìn)行涂抹，促使其快速分化，促使結(jié)果母枝其他冬芽或隱芽萌發(fā)，爭取提高當(dāng)年產(chǎn)量。

2）摸芽、摘心。抹除不帶花芽的新梢、密梢、隱芽萌發(fā)的新梢及枝腋間生出的芽梢等，初步定梢。5月中旬（開花前3～5天）進(jìn)行新梢摘心，長出副梢后留1～3片葉連續(xù)摘心，每7～10天進(jìn)行1次，果穗以下副梢全部去除，及時掐除卷須，節(jié)省養(yǎng)分。距離地面40 mm以下不留枝蔓，以免感染病害。

2.2 疏果、整穗、適當(dāng)控制產(chǎn)量 對受凍害較輕的葡萄樹，疏除部分結(jié)果枝和掐去果穗，減少結(jié)果量，適當(dāng)控制產(chǎn)量。對于過多的新梢、芽要及時疏除，增加營養(yǎng)物質(zhì)積累，集中供應(yīng)當(dāng)年的結(jié)果枝、增強(qiáng)樹勢。

2.3 水肥管理 發(fā)生凍害后的葡萄應(yīng)及時灌水并追施氮、磷、鉀、鈣等肥料和葉面肥，以促進(jìn)受凍樹體盡快恢復(fù)。應(yīng)多追施鈣肥，以提高樹體抗病力，減輕病害。施肥后松土，一方面可改善葡萄根系的通透性，另一方面對于沙壤土質(zhì)也具有提高地溫的作用。也可在花后20天左右噴200～300倍液PBO促控劑，以達(dá)到膨果、增產(chǎn)、防裂果的效果，提高樹體營養(yǎng)供應(yīng)，確保優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。

2.4 病蟲防治 葡萄受凍直接導(dǎo)致樹體衰弱，容易誘發(fā)各種病害，應(yīng)及時進(jìn)行病蟲的預(yù)防。剪除受凍枝梢后，傷口面積較大，更容易感染白腐病等病害，可用50%保倍福美雙1 500～2 000倍液保護(hù)劑和20%苯醚甲環(huán)唑3 000～5 000倍液治療劑，對黑痘病、穗軸褐枯病、綠盲蝽等病蟲害，要注意噴藥防治。