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(1.江西省贛州市興國(guó)縣均村鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，江西 興國(guó) 342400； 2.江西省贛州市興國(guó)縣隆坪鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，江西 興國(guó) 342400)

在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的帶動(dòng)下，育肥牛養(yǎng)殖成為了養(yǎng)殖戶增加收益的重要途徑。牛肉肉質(zhì)鮮嫩、口感好，受到人們的廣泛喜愛，其市場(chǎng)也在不斷擴(kuò)大，需求量增加。加強(qiáng)育肥牛養(yǎng)殖管理與技術(shù)優(yōu)化，能夠促進(jìn)養(yǎng)殖戶增加收益的同時(shí)穩(wěn)定牛肉市場(chǎng)，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)鏈，為市場(chǎng)提供更為優(yōu)質(zhì)的牛肉。

1 養(yǎng)殖中存在的不足

(1)品種單一:當(dāng)前我國(guó)對(duì)育肥牛的養(yǎng)殖、育種尚未形成科學(xué)規(guī)劃與養(yǎng)殖。在實(shí)踐調(diào)查中了解到，大多數(shù)養(yǎng)殖戶所養(yǎng)殖的育肥牛都是黃牛品種，屬于本地牛，沒有過(guò)多的雜交品種,造成了育肥牛品種單一的現(xiàn)象。相對(duì)于進(jìn)行優(yōu)良繁殖養(yǎng)育的雜交牛，黃牛的耐抗性以及方便養(yǎng)殖性使其更加適合農(nóng)用耕作。與當(dāng)前市場(chǎng)發(fā)展需要來(lái)看，已經(jīng)無(wú)法滿足其實(shí)際需求。因此改變養(yǎng)殖品種單一問(wèn)題應(yīng)是其重要目標(biāo)。

(2)飼料配置缺乏科學(xué)性:現(xiàn)階段我國(guó)的育肥牛養(yǎng)殖主要是以一些單一的草料為飼料。通過(guò)調(diào)查可知，在夏季大多數(shù)農(nóng)民會(huì)對(duì)牛進(jìn)行散養(yǎng)，將其驅(qū)放到一些自然草被較多的地方，讓牛自己進(jìn)行飽腹，并在固定的時(shí)間將牛驅(qū)趕回牛棚；在冬季北方的養(yǎng)殖戶會(huì)喂牛干草料，或加上一些雜糧片。這些飼養(yǎng)條件下容易造成了育肥牛的飼料單一，使其發(fā)育不良很難增加體重、無(wú)法保證肉質(zhì)。

(3)疾病防治不到位:由于當(dāng)前育肥牛養(yǎng)殖戶多為農(nóng)民，沒有形成系統(tǒng)化的科學(xué)養(yǎng)殖，因此對(duì)疾病防治認(rèn)知不夠。調(diào)查中了解到較多養(yǎng)殖戶不夠重視對(duì)育肥牛的疫苗免疫，或是直接省去疫苗接種步驟；對(duì)牛的養(yǎng)殖過(guò)程中所接觸到的器具不進(jìn)行消毒，交替感染使育肥牛的免疫力低下；養(yǎng)殖戶缺乏對(duì)肥牛體內(nèi)驅(qū)蟲的重視，使其容易出現(xiàn)各種疾病，最終影響到育肥牛的經(jīng)濟(jì)效益。

2 應(yīng)對(duì)措施

(1)進(jìn)行品種雜交，增強(qiáng)育肥牛質(zhì)量：隨著科技的進(jìn)步，可以充分對(duì)育肥牛進(jìn)行雜交培養(yǎng)。對(duì)育肥牛的生長(zhǎng)繁殖提供更加系統(tǒng)化的管理。養(yǎng)殖時(shí)選擇肉質(zhì)口感好，增肉快，不易生病的優(yōu)質(zhì)育肥牛。例如三元雜交牛和利木贊牛。飼養(yǎng)這種育肥牛能在一定程度上節(jié)約成本，取得更高的收益。

(2)強(qiáng)化養(yǎng)殖人員專業(yè)培訓(xùn):對(duì)育肥牛的養(yǎng)殖人員進(jìn)行專業(yè)系統(tǒng)化的培訓(xùn)，聘請(qǐng)專業(yè)的育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)人員對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行技術(shù)知識(shí)講解，進(jìn)行3～4次/年。讓養(yǎng)殖戶充分了解育肥牛的生長(zhǎng)情況。

(3)實(shí)現(xiàn)飼料科學(xué)配置:對(duì)育肥牛的喂養(yǎng)應(yīng)選擇營(yíng)養(yǎng)搭配均衡、實(shí)惠的飼料。飼料在育肥牛的成長(zhǎng)中占有重要地位。在一定程度上決定了育肥牛的肉質(zhì)口感和體重，從而間接地影響到了養(yǎng)殖戶的收益。在飼料的選擇中多數(shù)為自配飼料和市場(chǎng)上配置好的飼料，可以自行進(jìn)行調(diào)配，例如將玉米進(jìn)行精細(xì)打磨。飼料的蛋白質(zhì)含量在15%為最佳狀態(tài)。也可以根據(jù)實(shí)際中育肥牛發(fā)展的情況，進(jìn)行實(shí)時(shí)調(diào)控。實(shí)現(xiàn)育肥牛的營(yíng)養(yǎng)均衡，健康成長(zhǎng)。

(4)開展科學(xué)疾病防治:養(yǎng)殖戶要重視對(duì)育肥牛進(jìn)行疾病防護(hù)。定期對(duì)育肥牛進(jìn)行疫苗接種，在一定程度上可以控制和減少育肥牛的發(fā)病率。減少后期育肥牛發(fā)病時(shí)期的經(jīng)濟(jì)開銷，節(jié)省財(cái)力的同時(shí)節(jié)省人力。養(yǎng)殖戶需要重視對(duì)育肥牛的體內(nèi)驅(qū)蟲。驅(qū)蟲周期為3個(gè)月，可以采取灌服藥物或肌內(nèi)注射的方式。 灌服的藥物可以選擇丙硫咪唑，用適量的水稀釋后讓牛服下。在驅(qū)蟲后的1個(gè)星期要對(duì)育肥牛的糞便進(jìn)行處理?？梢圆捎冒l(fā)酵的方式，將蟲卵扼殺在初期。

除上述幾點(diǎn)外，養(yǎng)殖戶還應(yīng)加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)境管理。例如，由專業(yè)養(yǎng)殖人員做好專業(yè)防護(hù)措施，定期的對(duì)育肥牛的生長(zhǎng)環(huán)境進(jìn)行清潔，保持牛棚內(nèi)的溫度適宜通風(fēng)，減少疾病滋生傳染。對(duì)器具進(jìn)行消毒管理，避免細(xì)菌病毒繁殖傳染。尤其應(yīng)注意對(duì)其糞便處理，避免糞便堆積后發(fā)酵。保持環(huán)境干凈整潔，讓育肥牛健康成長(zhǎng)。

3 結(jié)語(yǔ)

當(dāng)前育肥牛養(yǎng)殖中仍存在品種、飼養(yǎng)等多方面問(wèn)題，這些問(wèn)題的存在一方面制約了養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)的收入，另一方面也一定程度上影響了整個(gè)育肥牛養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展。就此現(xiàn)狀養(yǎng)殖人員應(yīng)引起高度重視，并注重對(duì)科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)學(xué)習(xí)，加強(qiáng)對(duì)育肥牛養(yǎng)殖環(huán)境的管理。重視對(duì)育肥牛的疾病防御，定期進(jìn)行體內(nèi)驅(qū)蟲。在育肥牛健康成長(zhǎng)的同時(shí)，增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益，市場(chǎng)上可以進(jìn)入到更多優(yōu)質(zhì)的牛肉。這對(duì)育肥牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展也有著推動(dòng)作用。

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