于克垚 翟玉瑩 祁雨威 李東博

（沈陽(yáng)工學(xué)院，遼寧 撫順 113122）

羅勒（Ocimum basilicum）俗稱九層塔，別名紫蘇、香蘭，是百合科羅勒屬的一種芳香植物，嘗起來(lái)像茴香。羅勒又小又綠，花朵鮮艷，對(duì)寒冷十分敏感，廣泛分布于亞洲、歐洲、美國(guó)、非洲等熱帶地區(qū)。在我國(guó)，羅勒主要分布于廣東、廣西、云南、四川和新疆等省區(qū)。唐朝以前，中國(guó)廣泛使用羅勒草藥。唐朝著名詩(shī)人劉禹錫曾說(shuō)過(guò)，北人為避石勒（世界史上唯一一個(gè)奴隸皇帝）諱，呼羅勒為蘭香。

羅勒品種繁多且植物學(xué)特征差異較大，多為一年生草本植物，少數(shù)為多年生。一些可修剪成可觀賞的盆景，在盆栽植物中可以看到。羅勒含有蛋白質(zhì)、維生素、纖維素和還原糖等營(yíng)養(yǎng)成分，還具有解毒止風(fēng)、除濕除食和活血化瘀等功效，用于治療損傷、月經(jīng)不調(diào)、外感頭痛、上腹痛、腹瀉、食物脹氣、皮膚疼痛、疼痛和瘙癢和蛇咬傷等疾病。羅勒的葉主要作為調(diào)味品用于食品蔬菜水培技術(shù)發(fā)展研究加工中。中國(guó)西北部的維吾爾族醫(yī)生認(rèn)為，羅勒是治療心腦血管疾病的最好藥材之一，莖葉用于產(chǎn)科醫(yī)學(xué)，種子用于治療眼疾。

1 羅勒特征特性

羅勒的總狀花序頂生在莖和枝上，下部相距很遠(yuǎn)，相距2 cm，上部輪距近。羅勒有一個(gè)圓錐形主根和密集的纖維狀根。莖直立，呈鈍四邊形，上部被微柔毛，綠色，常染紅色，多分枝，上部稍具槽，基部無(wú)毛。羅勒葉卵形或橢圓形長(zhǎng)圓形，在平坦的上方或多或少可見(jiàn)中脈；葉柄拉長(zhǎng)，一枚約1.5 cm，近等平，狹翅到葉基，被微柔毛。

2 羅勒繁殖方式

羅勒的繁育方式主要有種子與扦插，而水培作為一項(xiàng)先進(jìn)的種植技術(shù)，已經(jīng)有數(shù)十年的歷史。特別是在近些年，溫室建造技術(shù)迅速發(fā)展，自動(dòng)化控制技術(shù)、儀器儀表及計(jì)算機(jī)技術(shù)在農(nóng)業(yè)種植中得到廣泛應(yīng)用，人們深入研究植物的生長(zhǎng)規(guī)律、營(yíng)養(yǎng)需求和環(huán)境因素對(duì)植物生長(zhǎng)的影響，分析植物產(chǎn)值的最大化方法，使得水培技術(shù)得到了廣泛的推廣應(yīng)用。不僅水培作物種類不斷增加，而且產(chǎn)量也不斷提高［1］。

水培（Hydroponics）是一種新型的植物無(wú)土栽培方式，又名營(yíng)養(yǎng)液培，核心是將植物的根系直接浸潤(rùn)于營(yíng)養(yǎng)液中。這種營(yíng)養(yǎng)液能替代土壤，向植物提供水分、養(yǎng)分和氧氣等生長(zhǎng)因子，使植物能夠正常生長(zhǎng)［2］。土壤中，有機(jī)質(zhì)被土壤微生物和動(dòng)物分解成礦質(zhì)養(yǎng)分，供植物生長(zhǎng)。土壤中的水溶解這些礦物養(yǎng)分（通常以離子形式），進(jìn)而被植物的根部吸收。為了使植物獲得平衡營(yíng)養(yǎng)，土壤中的所有物質(zhì)必須處于最佳比例。不幸的是，這種“完美”的土壤在自然界中是罕見(jiàn)的。通過(guò)水培的方法，植物可以通過(guò)根直接從營(yíng)養(yǎng)液中吸收養(yǎng)分和水分，人們可以人工分配營(yíng)養(yǎng)平衡溶液，實(shí)現(xiàn)植物的均衡“飲食”。這些溶液被包裝在容器中可以循環(huán)利用，所以其不會(huì)流入土壤影響環(huán)境，具有安全、可靠和可持續(xù)的特點(diǎn)。

3 羅勒栽培技術(shù)

3.1 選地

羅勒是深根植物，一般深入土內(nèi)50～100 cm，因此選地一定要選在排水良好的位置，尤其是肥沃且松軟的沙質(zhì)土壤。栽種前一定要施加充足的肥料，做一個(gè)平整的約1 m的平畦或高畦。

3.2 播種育苗

溫度穩(wěn)定超過(guò)15～20℃時(shí)在大棚或溫室中播種（通常為4月初）。播前每平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5 kg，同時(shí)根據(jù)病蟲發(fā)生情況酌情施用殺菌劑和殺蟲劑，平整土地后做0.8～1.0 m高畦。盆栽土壤一定要有肥力，就像養(yǎng)花一樣。播前澆透水，隨后插入種子，密度2 cm×2 cm，蓋細(xì)沙土，覆保溫保濕塑膜（氣溫過(guò)高可蓋濕稻草），出苗后及時(shí)除草，當(dāng)苗高15 cm左右時(shí)定植。

3.3 種植時(shí)間

南方3～4月，北方4月下旬至5月播種，播種要選擇在晴天上午進(jìn)行。將營(yíng)養(yǎng)土裝入播種盤內(nèi)，用熱水或溫水澆透，等水滲下后，撒一層藥土，將出芽的種子均勻播于盤內(nèi)，上面覆1 cm左右厚藥土，蓋上塑料薄膜，保溫保濕。條播按行距35 cm左右開(kāi)淺溝，穴播按穴距25 cm開(kāi)淺穴，勻撒入溝里或穴里，蓋一層薄土，并保持土壤濕潤(rùn)。

3.4 定植與管理

羅勒喜歡潮濕，要注意及時(shí)澆水。生長(zhǎng)期間施1次氮肥，分枝初期勤松土，雜草更要及時(shí)拔除，之后每采收1次追1次氮肥，同時(shí)施磷、鉀肥，促進(jìn)生長(zhǎng)并提高羅勒產(chǎn)量。

3.5 病蟲預(yù)防與治理

處理潛葉蠅、日本甲蟲、蚜蟲、薊馬、蝸牛等害蟲，是羅勒栽培病蟲防治方面的主要問(wèn)題。具體地，可以徒手捉甲蟲，并將甲蟲丟入堿性水中；也可以向植株噴灑特定溶液驅(qū)趕蚜蟲；對(duì)于蝸牛之類害蟲，可以用玻璃容器誘殺，從而控制病蟲病害。

3.6 采收與銷售

羅勒莖葉采收一般在7月前后，割取全草，除去雜質(zhì)與細(xì)根，曬干即可。當(dāng)植株20 cm高、封壟后進(jìn)行收取，選擇未抽薹的幼嫩枝條前端采收，長(zhǎng)度5～10 cm，每一兩周采收一次。收割時(shí)用鐮刀離地面20 cm左右植株部位割下，避免搖晃根系，以免影響植株再生能力，之后加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)其重新萌發(fā)新的莖葉。收割后應(yīng)盡快進(jìn)行加工處理，以免傷口和葉片變褐發(fā)黃，影響品質(zhì)［2］。

羅勒蘭香的調(diào)香用葉片采收，以開(kāi)花前為宜。若想出售新鮮的葉片，可以將十幾至幾十個(gè)葉片作為一組，用細(xì)線捆扎整齊后送到市場(chǎng)上銷售。想要出售干的葉片，需要將新鮮的葉片放到陽(yáng)光下去暴曬，制干后裝入包裝，之后進(jìn)行封口銷售。