李 芳

（湖南工藝美術(shù)職業(yè)學(xué)院，湖南 益陽(yáng) 413001）

1 農(nóng)家樂(lè)的起源

近年來(lái)，住農(nóng)家樂(lè)，吃農(nóng)家飯，干農(nóng)家活，享農(nóng)家樂(lè)，成為一種時(shí)尚和潮流，以農(nóng)家生活為內(nèi)容和主題的旅游形式即農(nóng)家樂(lè)越來(lái)越被大眾所接受。追溯農(nóng)家樂(lè)的源頭，最先開(kāi)始的地方是四川省成都市郫縣農(nóng)科村。其原型可以說(shuō)來(lái)自于國(guó)外的鄉(xiāng)村旅行，但是，在我國(guó)主要表現(xiàn)為以農(nóng)戶為載體的農(nóng)家樂(lè)形式，并將鄉(xiāng)村旅游與當(dāng)?shù)剞r(nóng)村地域特色有機(jī)結(jié)合起來(lái)。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人們的物質(zhì)生活進(jìn)一步充裕，但社會(huì)的不斷變革和城市化進(jìn)程帶來(lái)的諸多問(wèn)題，增強(qiáng)了城市人口的生存壓力，城市居民為了提高生活質(zhì)量和幸福指數(shù)，需要一個(gè)求得心靈放松的場(chǎng)地和一種緩解城市高壓生活的方式，回歸大自然，親近農(nóng)村的農(nóng)家樂(lè)應(yīng)運(yùn)而生。尤其是在人們基本生活需求得到滿足后，開(kāi)始注重精神生活的享受，大量的人群開(kāi)始擁入農(nóng)村體驗(yàn)鄉(xiāng)土生活。作為回歸原始鄉(xiāng)村生活的一種體驗(yàn)，農(nóng)家樂(lè)為城市居民減壓、增強(qiáng)交際、豐富情感體驗(yàn)和健康娛樂(lè)提供了極好的載體。

2 農(nóng)家樂(lè)的定義

農(nóng)家樂(lè)是一種特殊經(jīng)濟(jì)體，是指掌握一定集體土地使用權(quán)的農(nóng)戶通過(guò)土地來(lái)進(jìn)行旅游經(jīng)營(yíng)，從而獲得旅游收入的一種行為。從其他角度來(lái)看，農(nóng)家樂(lè)是一種農(nóng)戶以當(dāng)?shù)赝恋刭Y源、自然資源、農(nóng)作物等來(lái)吸引人們以旅游的方式來(lái)體驗(yàn)農(nóng)村生活的，是城市人感受當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村生活和接近自然的一種淳樸的新興休閑方式。農(nóng)家樂(lè)旅游所帶來(lái)的寧?kù)o自然和淳樸的全新體驗(yàn)是其他旅游方式所不能給予的。農(nóng)家樂(lè)是具有自然景觀和鄉(xiāng)村景觀雙重特色的鄉(xiāng)村旅游模式。

3 農(nóng)家樂(lè)的特點(diǎn)

3.1 農(nóng)家樂(lè)是地域文化的集中體現(xiàn)

農(nóng)家樂(lè)重在“樂(lè)”字，即農(nóng)家有城市所不具備的“樂(lè)”。而這種樂(lè)的來(lái)源，一是周邊鄉(xiāng)村景觀，二是當(dāng)?shù)靥赜械牡赜蛭幕?。農(nóng)家樂(lè)緊緊依托當(dāng)?shù)氐淖匀痪吧惋L(fēng)光，以新鮮的空氣、清新的田園氣息、特有的農(nóng)家生活意象等為亮點(diǎn)，吸引城市居民前來(lái)體驗(yàn)感受。另外，農(nóng)家樂(lè)是以地域文化為背景的，在此基礎(chǔ)上挖掘、打造獨(dú)具特色的旅游產(chǎn)品，形成自成一體的鄉(xiāng)村旅游。例如，湖南省益陽(yáng)市桃江縣農(nóng)家樂(lè)以竹文化為中心，城市旅游者可以觀竹、賞竹、制作竹藝、食竹和用竹等，多方位打造游客的旅游體驗(yàn)場(chǎng)所，使游客玩、吃、住等旅游活動(dòng)都帶上“竹”的味道，充分感受和體驗(yàn)桃江縣的文化特色。

3.2 農(nóng)家樂(lè)是鄉(xiāng)村景觀與自然景觀的有機(jī)結(jié)合

城市到處是鋼筋、水泥、瀝青等，植被覆蓋率較低。農(nóng)村的優(yōu)勢(shì)是保留了較為原始的自然景觀，植被等自然資源為農(nóng)家樂(lè)提供了完整的生態(tài)環(huán)境和豐富的動(dòng)植物景觀，這使得城市和鄉(xiāng)村具有了明顯的差別和識(shí)別度。如果僅僅只有自然景觀，農(nóng)家樂(lè)不能滿足城市居民的審美需求，鄉(xiāng)村特有的民俗風(fēng)情也至關(guān)重要，如苗寨獨(dú)特的歌舞和風(fēng)俗、鄉(xiāng)村迥然不同的婚姻嫁娶習(xí)俗等，為農(nóng)家樂(lè)提供了良好的人文環(huán)境基礎(chǔ)。

3.3 農(nóng)家樂(lè)是鄉(xiāng)村和城市的結(jié)合體

農(nóng)家樂(lè)畢竟是以接待游客為目的的，這就決定了農(nóng)家樂(lè)的選址不能過(guò)于偏遠(yuǎn)。一方面是因?yàn)橛慰偷臅r(shí)間有限，不能將大部分時(shí)間花費(fèi)在路途中，所以選址靠近城區(qū)，利于游客往返；另一方面是滿足游客豐富多樣的旅游活動(dòng)需求，選址靠近城區(qū)，能夠充分利用相關(guān)景區(qū)、景點(diǎn)等資源，如森林公園、自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景區(qū)等，能夠有效擴(kuò)大農(nóng)家樂(lè)的范圍。農(nóng)家樂(lè)在一定意義上可以說(shuō)不能脫離城市的生活而存在。

4 農(nóng)家樂(lè)發(fā)展存在的問(wèn)題

4.1 體驗(yàn)性被忽略

鄉(xiāng)村生活貴在體驗(yàn)，城市居民選擇農(nóng)家樂(lè)旅游方式的目的是要體驗(yàn)到城市生活之外的樂(lè)趣。然而，當(dāng)前大部分農(nóng)家樂(lè)設(shè)計(jì)停留在農(nóng)村景觀觀賞的層面，沒(méi)有從本質(zhì)上營(yíng)造一種獨(dú)屬于農(nóng)家的歡樂(lè)氛圍。而地域特色及鄉(xiāng)村文化是農(nóng)家樂(lè)的靈魂，是最不能被淡化和忽視的內(nèi)容。目前這種過(guò)度重視娛樂(lè)而忽視鄉(xiāng)風(fēng)鄉(xiāng)俗、民風(fēng)民俗體驗(yàn)的農(nóng)家樂(lè)，是打著游玩的幌子從事的純商業(yè)活動(dòng)，沒(méi)有真正從游客的心理需求出發(fā)，長(zhǎng)此以往，農(nóng)家樂(lè)便會(huì)失去吸引力。

4.2 功能過(guò)于單一

縱觀大部分農(nóng)家樂(lè)，基本上大同小異，尤其是同一地區(qū)的多數(shù)農(nóng)家樂(lè)功能單一，除了吃飯、打牌、喝茶、觀光和住宿之外，沒(méi)有太多獨(dú)特之處。要么缺乏設(shè)計(jì)，房屋建筑缺乏美感，吸引不了顧客，沒(méi)有欣賞和游玩的價(jià)值；要么憑老板主觀意愿，農(nóng)家樂(lè)結(jié)構(gòu)空間分布不合理，基礎(chǔ)設(shè)施不完善，服務(wù)質(zhì)量不高，不能滿足城市消費(fèi)者的高品質(zhì)需求。

4.3 基礎(chǔ)設(shè)施不完善

目前，農(nóng)家樂(lè)基本上屬于私營(yíng)性質(zhì)，規(guī)模小、場(chǎng)地小、基礎(chǔ)設(shè)施不完善，甚至有些農(nóng)家樂(lè)沒(méi)有停車場(chǎng)。居住在城市，水、電、氣等基礎(chǔ)資源相對(duì)而言可以得到保障，而在偏遠(yuǎn)的農(nóng)村，可能還是比較原始的生活方式。此外，很多農(nóng)家樂(lè)沒(méi)有設(shè)置安全保衛(wèi)人員和相關(guān)安全措施，存在一定安全隱患，勢(shì)必影響了接待和服務(wù)的質(zhì)量，從而減少了市場(chǎng)的需求量。農(nóng)家樂(lè)要留得住游客，特色是關(guān)鍵，基礎(chǔ)服務(wù)和保障也必不可少。

就目前而言，大部分農(nóng)家樂(lè)空間缺乏設(shè)計(jì)和整體規(guī)劃，檔次還不高。在這種情況下，把農(nóng)村的娛樂(lè)休閑空間設(shè)計(jì)提升到更高水平顯得非常有必要，一方面是要充分挖掘農(nóng)村的鄉(xiāng)土特色，另一方面是要科學(xué)合理地建設(shè)完善的基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)體系。

5 未來(lái)農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展對(duì)策

5.1 注重親身體驗(yàn)

當(dāng)前，多數(shù)農(nóng)家樂(lè)還沒(méi)有進(jìn)行整體的專業(yè)設(shè)計(jì)和規(guī)劃，仍停留在以自然景色為主的觀光型景觀風(fēng)格上。未來(lái)，農(nóng)家樂(lè)要善于通過(guò)景觀設(shè)計(jì)來(lái)給人營(yíng)造強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊，著力打造景觀形態(tài)風(fēng)格多樣化、色彩差異化和空間層次感強(qiáng)的設(shè)計(jì)［1］。農(nóng)家樂(lè)還是要回歸到農(nóng)家的根本，充分認(rèn)識(shí)人與自然和諧相處的重要性，強(qiáng)調(diào)人的體驗(yàn)行為，調(diào)動(dòng)人的感覺(jué)享受，增加鄉(xiāng)村生活趣味性，增強(qiáng)參與者心理和生理上的舒適感、快感和愉悅感，這樣農(nóng)家樂(lè)旅游才能實(shí)現(xiàn)對(duì)返璞歸真生活的追求，城市游客才能獲得愉悅感。

5.2 打造農(nóng)家特色

農(nóng)家樂(lè)發(fā)展的歷史還不長(zhǎng)，起步比較晚。目前，多半農(nóng)家樂(lè)都是農(nóng)戶自己開(kāi)發(fā)、自己籌建、自己設(shè)計(jì)、自己經(jīng)營(yíng)和自負(fù)盈虧。特別是在早期的景觀設(shè)計(jì)中，農(nóng)戶自家的庭院缺少設(shè)計(jì)和規(guī)劃，互相借鑒模仿，照搬照抄，造成了一定的審美疲勞，沒(méi)有凸顯應(yīng)有的特色。經(jīng)過(guò)近幾十年的探索和發(fā)展，少數(shù)農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展逐步走向成熟，走上了適合自己的道路。歸根結(jié)底，農(nóng)家樂(lè)要緊扣自身實(shí)際，圍繞相關(guān)主題，形成獨(dú)具特色的風(fēng)格。

5.3 整體優(yōu)化設(shè)計(jì)

合理利用好農(nóng)家樂(lè)的場(chǎng)地和建筑，充分協(xié)調(diào)各方資源，科學(xué)布局、優(yōu)化功能，要重視農(nóng)家樂(lè)的整體設(shè)計(jì)。一方面，要從建筑構(gòu)造、景觀設(shè)計(jì)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、旅游規(guī)劃等方面進(jìn)行整體方面考慮，既要合理造價(jià)，又要呈現(xiàn)出農(nóng)家樂(lè)的面貌；另一方面，要充分考慮對(duì)農(nóng)村的保護(hù)，對(duì)自然資源的管理［2］。既要符合市場(chǎng)需要，又要實(shí)現(xiàn)綠色設(shè)計(jì)的理念。當(dāng)前這一方面相對(duì)而言還比較匱乏，農(nóng)戶的思想觀念和審美意識(shí)需要跟上時(shí)代的潮流。

5.4 合理保護(hù)自然

農(nóng)家樂(lè)的設(shè)計(jì)，需要以尊重和保護(hù)自然為前提條件?？梢哉f(shuō)，沒(méi)有自然，就沒(méi)有農(nóng)村；沒(méi)有農(nóng)村，就沒(méi)有農(nóng)家樂(lè)的存在。農(nóng)家樂(lè)要關(guān)注生物的多樣性，盡量保持自然景觀的原始風(fēng)貌［3］。從規(guī)劃角度而言，農(nóng)家樂(lè)可以通過(guò)恢復(fù)地帶性植被景觀、設(shè)計(jì)生態(tài)建筑或者是設(shè)置循環(huán)利用資源的設(shè)施等，達(dá)到建設(shè)和保護(hù)的雙重目的。同時(shí)，還可以人工為生物創(chuàng)設(shè)有利的生長(zhǎng)環(huán)境，營(yíng)造人與自然、與生態(tài)和諧共處的氛圍。