黨艷妮 趙婷峰

1 栽植建園

1.1 環(huán)境要求

1）土壤。花椒根系主要分布于60 cm深的土層，因此，80 cm的土層厚度就能滿足其生長結(jié)果的需求。

2）溫度。花椒喜溫、不耐寒，最適宜在年均溫度10～15℃的地方栽植。休眠期的幼樹能耐-18℃低溫，大樹能耐-20℃低溫。

3）水分?；ń穼λ值囊蟛桓?，一般年降雨量在500 mm上下，且分布均勻，可滿足其自然生長對水分的需求。

4）光照。花椒屬強(qiáng)陽性樹種，一般要求年日照數(shù)在1 800～2 000小時(shí)。

5）地形地勢。陽坡、半陽坡；緩坡、坡下部；海拔-1 300 m以下。

6）土壤質(zhì)地與酸堿度?；ń犯迪卜屎脷猓枰寥蕾|(zhì)地疏松、保肥性和通氣性好，適宜在沙土壤和中沙土壤中生長。對土壤酸堿度適應(yīng)范圍較廣，pH值6.5～8范圍內(nèi)都能栽植，最適pH 值 7～7.5。

1.2 栽植

1）整地。栽植花椒前半年或一年，選雨季前整好地。雨季既能蓄水保墑，又能使事先埋入坑溝內(nèi)的農(nóng)家肥或秸稈莖葉盡快腐爛，提高肥效。①帶狀整地，在規(guī)劃的栽植行上挖寬1～1.2 m、深60～80 cm的溝，將生土和熟土堆分開，施入農(nóng)家肥、秸稈、雜草或油渣等，再將溝填平；也可用挖大坑的方法，確定栽植點(diǎn)后，挖60～80 cm見方的坑，施入農(nóng)家肥等，填平，栽植時(shí)再挖坑栽植。②全園整地，深翻30～50 cm，畝施農(nóng)家肥2 500～5 000 kg。

2）選苗。要選擇豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的良種壯苗，要求根系完整、須根較多，苗齡1年，苗高55 cm以上，地徑0.5 cm以上，芽子飽滿，無病蟲，無損傷。

3）時(shí)間。秋季樹葉落后到土壤封凍前栽植，栽后截干，封土堆，防寒越冬，來年樹木發(fā)芽前刨去土堆；春季土壤解凍后到花芽萌發(fā)前，宜早不宜遲，隨栽隨挖。

4）方法。將表土、農(nóng)家肥、磷肥混勻，填入坑內(nèi)；放苗展根于坑中間；分層填埋，踩實(shí)，修樹盤；使根系舒展、深淺適宜，與土壤密接。

5）密度。 坡地、旱地株行距 3 m×3.5～4 m，55～63株/畝；水肥好的地塊：株行距 3 m×4～5 m，44～55 株/畝。

2 土肥水管理

2.1 土壤管理

1）深翻擴(kuò)盤。翻土深度為20～25 cm，土壤封凍前進(jìn)行。花椒采收后，結(jié)合施基肥對花椒園進(jìn)行深翻擴(kuò)穴，將土壤中越冬的害蟲翻出，使其被凍死或被鳥類取食。深翻不僅能消滅越冬害蟲，而且能疏松土壤，提高其保水肥能力。

2）松土除草。一個(gè)生長期內(nèi)進(jìn)行3～5次，首次在雜草發(fā)芽不久的早春，其次在收麥前后，最后在采椒后。相鄰兩次間可再進(jìn)行1次，保證樹盤內(nèi)外無雜草。

3）間作?；ń窐溆糸]前可實(shí)施間作，以豆類、蔬菜、瓜類等低矮作物為主，不能間作玉米等高稈作物。間作時(shí)，在樹兩旁各留1～1.5 m營養(yǎng)帶。

4）覆蓋。花椒根系淺，夏季遇干旱則落椒嚴(yán)重，可于早春或晚秋用農(nóng)作物秸稈等覆蓋地面。覆蓋后的花椒園，產(chǎn)量可增加約10%，年新梢生長量平均增加約20%。

2.2 施肥

1）基肥。采椒后至土壤封凍前進(jìn)行，9月中旬至10月上旬最適。結(jié)果樹重施磷肥，幼樹和衰老樹重施氮肥。大樹每株施農(nóng)家肥20～25 kg，混施尿素 0.25～0.5 kg、磷肥 1～2 kg、磷酸鉀 0.25 kg；幼樹和初掛果樹每株施農(nóng)家肥5～10 kg、磷肥 0.15～0.2 kg、尿素 0.25～0.3 kg。深翻施肥的同時(shí)向樹體噴灑0.4%磷酸二氫鉀+0.3%尿素+葉綠寶1次，保護(hù)葉片，以增強(qiáng)植株越冬能力。

2）追肥。一個(gè)生長周期追肥2次。首次追肥在花椒花蕾形成期，氮肥為主，氮磷結(jié)合；其次在花椒成熟前1個(gè)半月，以氮磷肥為主，并施少量鉀肥，雨前施或施后灌水。適時(shí)進(jìn)行葉面噴施追肥。

2.3 澆水

1）封凍水?；ń犯禍\，冬季易發(fā)生凍害。灌足封凍水，可保證樹體整個(gè)休眠期對水分的需求，并提高樹體抗寒越冬能力。

2）萌芽水。3月下旬，灌水不宜過大，以免影響土溫和根系生長。

3）花后水。謝花后2周左右灌水。若水分不足會(huì)影響新梢生長和果實(shí)發(fā)育，落果嚴(yán)重，產(chǎn)量和品質(zhì)均下降。

4）秋前水。8—9月份常發(fā)生秋旱，結(jié)合施基肥澆水，促進(jìn)肥料分解，防止早期落葉，提高花芽質(zhì)量和樹體養(yǎng)分儲(chǔ)藏量。

2.4 整形修剪 分休眠期修剪和生長期修剪。休眠期修剪又名冬剪，枝條剪口部位在最冷月份易被“抽干”水分，應(yīng)在1—2月份后實(shí)施冬剪。生長期修剪在花椒生長期進(jìn)行。

1）生長期修剪。開角，用撐、拉、壓、墜等方法，控制枝條長勢，增大其開張角度，擴(kuò)大光照面積，促進(jìn)成花結(jié)果。對新梢頂端進(jìn)行摘心。

2）休眠期修剪。疏剪，將枝條從基部除掉，主要除去細(xì)弱枝、干枯枝、過密枝、交叉枝和病蟲枝等。緩放，對一年生枝條不實(shí)行修剪，緩和枝條長勢，促發(fā)中短枝，促進(jìn)成花?？s剪，將多年生枝短截至分枝處，改變延長頭方向，促使局部抽發(fā)長旺枝。短截，將一年生枝條剪去一部分，刺激局部生長，促進(jìn)成枝能力。

3 凍害預(yù)防

3.1 冬季凍害預(yù)防 土壤封凍前灌足底水，提高地溫，增強(qiáng)抗逆性。7月份后應(yīng)停止增施氮肥。7—8月份施硫酸鉀等速效鉀肥；葉面噴施光合微肥、旱地龍、氨基酸螯合肥等高效微肥，提高樹體光合能力。9—10月份施基肥，提高樹體整體營養(yǎng)水平，并對直立旺枝用拉、別和摘心等方法削減旺枝的長勢，并葉面噴施0.5%磷酸二氫鉀和0.5%～1%尿素混合液，間隔7～10天，噴施2～3次。越冬期向樹體噴灑1%～1.25%的防凍劑液，可有效防止枝干凍害。對主干和幼苗整株培土，增強(qiáng)樹體保護(hù)。取生石灰5份+硫磺0.5份+食鹽2份+植物油0.1份+水20份配制保護(hù)劑實(shí)施樹體涂白。

3.2 早春“倒春寒”預(yù)防 花芽萌發(fā)前噴施20份水+1份食鹽+2份石灰配成混合液，或用0.5%～1.0%磷酸二氫鉀+0.5%尿素混合肥噴施。

春寒來之前，噴施0.5%～0.67%果樹花芽防凍劑，預(yù)防花芽凍害效果明顯。春寒當(dāng)晚，在椒園多處堆放雜草、枯葉、麥糠和鋸末等，在凌晨氣溫降至3℃以下將其點(diǎn)燃，可有效防治花芽凍害。

3.3 凍害補(bǔ)救措施 恰當(dāng)修剪枝干，促發(fā)新枝，增強(qiáng)長勢。對受凍嚴(yán)重的地塊追施速效氮肥，適時(shí)澆水，提高樹體營養(yǎng)狀況，保住已有花芽。.加強(qiáng)病蟲害防治，重點(diǎn)加強(qiáng)蚜蟲、窄吉丁蟲、干腐病等，確保樹體健壯。噴施磷酸二氫鉀等，增強(qiáng)葉片光合效能，提高養(yǎng)分，確?；ń氛ＩL。

4 采后樹體管理

花椒結(jié)果期消耗掉大量養(yǎng)分，因此采后需要恢復(fù)樹體，補(bǔ)充養(yǎng)分，不然會(huì)影響花芽分化和開花結(jié)果。

4.1防治病蟲害 采摘后，及時(shí)剪除干枯枝和病蟲枝，清除園中落葉和雜草，聚集燒毀，削減越冬蟲口密度和病原。有銹病、落葉病和跳甲、潛葉蛾等病蟲危害的椒園，摘椒后盡快噴灑15%粉銹寧粉劑+40%水胺磷1 000倍混合液進(jìn)行防治。

4.2 保護(hù)葉片 做好銹病、褐斑病等病害防治，防止早期落葉。葉面噴肥，增強(qiáng)光合能力，補(bǔ)充樹體營養(yǎng)。采摘后，對旺長枝用壓、拉、別和摘心等方法，開張角度，抑制過旺生長。秋施基肥，9月份至落葉前進(jìn)行，以腐熟農(nóng)家肥為主，添加適量復(fù)合肥、生物菌肥和中微量元素肥。