劉珊珊　林小玲　鐘愛　孔泳怡　陳菲菲

[摘 要]嶺南建筑文化具有經(jīng)世致用、理性自覺、開放通融的時(shí)代精神，它在中國(guó)的建筑文化中具有代表性作用，伴隨著全球觀念趨同化，國(guó)內(nèi)外如今大多數(shù)日用陶瓷產(chǎn)品的設(shè)計(jì)都比較強(qiáng)調(diào)實(shí)用性，卻忽略了將文化融入到日用陶瓷產(chǎn)品的設(shè)計(jì)中，因此，這種文化在長(zhǎng)時(shí)間得不到延續(xù)，本人擬通過嶺南建筑文化在現(xiàn)代日用陶瓷產(chǎn)品中運(yùn)用的分析，對(duì)嶺南文化在日用陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)的發(fā)展提出自己的觀點(diǎn)。

[關(guān)鍵詞]嶺南；建筑文化；陶瓷產(chǎn)品；餐具

中圖分類號(hào)：S304 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-914X（2018）04-0206-01

[Abstract]South of the Five Ridges architectural culture has practical， rational consciousness， open around the spirit of the times， representative of its role in China architectural culture， along with the global concept of assimilation， both at home and abroad now design most ceramic products for daily use are more emphasis on practicality， but ignore the culture into the design of ceramic products for daily use therefore， this culture is not a long time to continue， I would like to through the analysis of South of the Five Ridges architectural culture in the modern ceramic products for daily use， put forward their views on the development of domestic ceramic products design of South of the Five Ridges culture.

[Key words]South of the Five Ridges； architectural culture； ceramic products； tableware

嶺南建筑文化具有經(jīng)世致用、理性自覺、開放通融的時(shí)代精神，它在中國(guó)的建筑文化中具有代表性作用，本項(xiàng)目以嶺南建筑文化具有代表性的鑊耳屋為研究對(duì)象，它結(jié)合了多元化的儒家思想與太極陰陽等重要因素，與此同時(shí)，中國(guó)被譽(yù)為“瓷”之國(guó)，這項(xiàng)項(xiàng)目的主要目的是研究嶺南建筑文化這種非物質(zhì)文化符號(hào)如何運(yùn)用到日用陶瓷產(chǎn)品的設(shè)計(jì)當(dāng)中，如以陶瓷餐具為設(shè)計(jì)對(duì)象，針對(duì)鑊耳屋其“包容性”這一特點(diǎn)，運(yùn)用到陶瓷餐具的設(shè)計(jì)當(dāng)中，從而在使用這套陶瓷餐具時(shí)，產(chǎn)生對(duì)嶺南建筑文化的一種反思，且傳承與保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

此項(xiàng)目的創(chuàng)新點(diǎn)在于將嶺南建筑文化的特色：“包容”運(yùn)用在日用陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)中，使用戶與產(chǎn)品進(jìn)行互動(dòng)時(shí)，可以通過日用陶瓷產(chǎn)品的造型、具備的功能或使用方式聯(lián)想到嶺南建筑文化的特色，在此之前嶺南建筑文化與日用陶瓷產(chǎn)品并沒有過深聯(lián)系，所以在日用陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)中透射出嶺南文化的特色就是這項(xiàng)項(xiàng)目的一大特色。

配套性化餐具漸成流行，因此，陶瓷餐具更加趨于完善，設(shè)計(jì)更具有人性化。隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平有著顯著提升，人們?cè)絹碓街匾曌约旱纳瞽h(huán)境系統(tǒng)化這一觀念。首先，在居室設(shè)計(jì)上，經(jīng)過統(tǒng)一的設(shè)計(jì)，使各類生活用具彼此密切聯(lián)系，達(dá)成一種默契。風(fēng)格統(tǒng)一的家具，墻壁地面的裝飾、織物、燈具及整體色調(diào)等相互映襯，而且越來越多的人把目光投向了更加細(xì)微的地方，比如說，選擇一套適合自己家居氛圍的餐具，餐具的風(fēng)格要和餐廳的設(shè)計(jì)相得益彰；美品位及生活習(xí)慣。一套形式美觀且工藝考究的餐具還可以調(diào)節(jié)人們進(jìn)餐時(shí)的心情，增加食欲。

伴隨著全球觀念趨同化，國(guó)內(nèi)外如今大多數(shù)日用陶瓷產(chǎn)品的設(shè)計(jì)都比較強(qiáng)調(diào)實(shí)用性，卻忽略了將文化融入到日用陶瓷產(chǎn)品的設(shè)計(jì)中，特別是嶺南建筑文化，以至于部分區(qū)域的建筑文化逐漸淡出人心甚至瀕臨滅絕。因此，這種文化在長(zhǎng)時(shí)間得不到延續(xù)，導(dǎo)致如今嶺南建筑文化運(yùn)用到日用陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)的研究尚未成熟。過去時(shí)間的長(zhǎng)河中，文化的遺失停留在責(zé)備誰是誰非以已沒有什么意義，剛好相反，會(huì)因?yàn)槿藗兊姆此荚俅尉劢刮幕谠O(shè)計(jì)中的運(yùn)用，我所研究的將嶺南建筑文化帶入到日用陶瓷產(chǎn)品中的運(yùn)用也將成為一種需要，在將來很長(zhǎng)一段時(shí)間都將會(huì)是陶瓷產(chǎn)品發(fā)展的一種趨勢(shì)。通過調(diào)研實(shí)地考察對(duì)現(xiàn)有國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)餐具的發(fā)展?fàn)顩r比較分析，歸結(jié)國(guó)內(nèi)外餐具產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)與不足的地方，綜合因素分析，嘗試從安全性設(shè)計(jì)、人性化關(guān)懷設(shè)計(jì)，文化的融合及情感化設(shè)計(jì)三個(gè)角度進(jìn)行設(shè)計(jì)。在充分了解了國(guó)內(nèi)外餐具設(shè)計(jì)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，分析其在用戶體驗(yàn)上的問題和缺陷，探索利用嶺南建筑文化的表現(xiàn)形式物化為設(shè)計(jì)符號(hào)語言融入到餐具設(shè)計(jì)當(dāng)中。把建筑文化和人的使用需要、心理需求、個(gè)性追求自然的融為一體、使建筑文化和餐具的整個(gè)系統(tǒng)更加貼近人貼切我們的現(xiàn)代生活，將嶺南建筑文化的特色：“包容”運(yùn)用在日用陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)中，使用戶與產(chǎn)品進(jìn)行互動(dòng)時(shí)，可以通過日用陶瓷產(chǎn)品的造型、具備的功能或使用方式聯(lián)想到嶺南建筑文化的特色，在此之前嶺南建筑文化與日用陶瓷產(chǎn)品并沒有過深聯(lián)系，所以在日用陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)中透射出嶺南文化的特色就是這項(xiàng)項(xiàng)目的一大特色。

將嶺南建筑文化運(yùn)用到日用陶瓷產(chǎn)品，專門研究或者記載日用瓷的專著幾乎沒有。從猿人用陶泥制作出來的簡(jiǎn)約實(shí)用的日用器皿，到古代貴族用銀、玉等奢侈材料制作的奢侈器皿，到現(xiàn)在人們所追求的簡(jiǎn)約實(shí)用的有趣味性的器皿，從這樣的歷史發(fā)展來看，奢華的確能給人一種榮譽(yù)感，但是人心總是要沉淀，這也體現(xiàn)出簡(jiǎn)約的設(shè)計(jì)才經(jīng)得起歷史的考驗(yàn)。

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