張昶

芡實(shí)是睡蓮科植物芡的成熟種仁，顏色白如蓮子，細(xì)如珍珠，被譽(yù)為“水中人參”，古藥書中說，芡實(shí)是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的特點(diǎn)，還有許多保健和醫(yī)療功效。

芡實(shí)性甘、澀，平；歸脾、腎經(jīng)；主治益腎固精，健脾止瀉，除濕止帶；適用于遺精、滑精、以及脾虛久瀉、帶下等癥。不過，體質(zhì)燥熱、氣郁脹氣、尿赤便秘者不宜食用。

失眠

取生芡實(shí)，肥嫩的金銀花莖葉，干蓮藕各500克，先在鍋內(nèi)蒸熟，再曬干，研成粉。每次飯前取10克，用溫開水調(diào)成羹服用；或芡實(shí)、百合、薏苡仁各250克，洗凈入沙鍋，加清水1500毫升，文火煮軟；另取一鍋，用水1000毫升，冰糖500克，做成蜜汁，倒入芡實(shí)鍋中，煮熟后放入1/4小匙的桂花醬服用即可。

慢性支氣管炎

取生芡實(shí)200克，老鴨1只。將老鴨宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈血水，再把洗凈的芡實(shí)裝入鴨腹，置沙鍋中，加水適量，武火燒沸后，放入蔥、生姜、料酒，文火燉熬2小時(shí)，至鴨肉熟爛后加少許食鹽、味精食用。感冒時(shí)停用。

腎虛尿頻

取生芡實(shí)50克，金櫻肉20克，糯米100克，加水慢火熬成粥食用。每日1次。一般用此藥1～3周即可有效。

結(jié)腸炎

取芡實(shí)30克，粳米100克，加適量水一起煮爛粥?？砷L期服藥，健脾止瀉，消除久瀉久痢癥狀。一般用藥1～2個(gè)月即可有效。endprint