亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        古法的新生

        2018-02-08 18:40:11袁越
        三聯(lián)生活周刊 2018年6期
        關(guān)鍵詞:古法戴維斯威士忌

        袁越

        去希臘旅行的人肯定都會(huì)去參觀古希臘圓形劇場(chǎng),這是古人為我們留下的文化瑰寶,絕對(duì)值得一看。其中位于埃皮達(dá)魯斯(Epidaurus)的圓形劇場(chǎng)是比較有名的一座,它最多能容納1.4萬(wàn)名觀眾,以今天的眼光來看并不算多么出眾,但導(dǎo)游們肯定會(huì)告訴你,這座劇場(chǎng)的聲學(xué)性能超強(qiáng),舞臺(tái)上掉下一根針的聲音都能被坐在最高處廉價(jià)看臺(tái)上的觀眾聽到。

        這個(gè)說法由來已久,是這座劇場(chǎng)的最大賣點(diǎn)。荷蘭埃因霍溫理工大學(xué)(Eindhoven University of Technology)的康斯坦特·哈克(Constant Hak)教授幾年前慕名前往參觀,卻失望地發(fā)現(xiàn)劇場(chǎng)的聲學(xué)效果并沒有導(dǎo)游說的那么神奇。后來他申請(qǐng)了一筆經(jīng)費(fèi),帶領(lǐng)一個(gè)研究小組專程前往希臘進(jìn)行研究。研究人員在埃皮達(dá)魯斯劇場(chǎng)內(nèi)的不同位置安裝了20個(gè)麥克風(fēng),然后用擺放在舞臺(tái)上的音箱發(fā)出不同頻率和音量的聲音,錄制了2400段音頻,輸入電腦進(jìn)行分析,結(jié)果證明這座劇場(chǎng)的音響效果并沒有導(dǎo)游推崇的那么好。舞臺(tái)上掉硬幣的聲音雖然都能聽見,但只有前半場(chǎng)的觀眾能夠聽清楚這是什么聲音。演員的竊竊私語(yǔ)更糟,只有前幾排觀眾能夠聽清。

        哈克團(tuán)隊(duì)又測(cè)試了另外兩個(gè)素來以音響效果好著稱的古希臘圓形劇場(chǎng),結(jié)論也差不多。英國(guó)索爾福德大學(xué)(University of Salford)的聲學(xué)博士布魯諾·法贊達(dá)(Bruno Fazenda)在評(píng)價(jià)這一研究結(jié)果時(shí)指出,那些推崇古希臘圓形劇場(chǎng)音質(zhì)的人很可能忽略了一個(gè)事實(shí),那就是古希臘戲劇演員們都是經(jīng)過訓(xùn)練的,發(fā)聲方式非常獨(dú)特,他們還會(huì)用特質(zhì)的面罩來增強(qiáng)效果,也許這才是古希臘圓形劇場(chǎng)聲效好的原因。

        法贊達(dá)博士還認(rèn)為,這個(gè)關(guān)于古劇場(chǎng)聲效的傳說之所以流傳得如此之廣,部分原因在于很多人相信老祖宗掌握了某種今人不知道的秘訣。這種觀點(diǎn)在很多領(lǐng)域都能見到,比如對(duì)古法釀酒的推崇甚至比圓形劇場(chǎng)更加厲害。今天電視上的白酒廣告幾乎都在夸自己如何繼承了傳統(tǒng)釀酒方式,提到的古人越老似乎這酒就越好喝。

        這種崇古的宣傳套路在國(guó)外酒業(yè)更加普遍,比如法國(guó)葡萄酒廠就最喜歡說自己的年頭有多么多么老。蘇格蘭威士忌也是如此,恨不得就連烘麥芽的爐子都是古人用過的。

        蘇格蘭威士忌的生產(chǎn)工藝至今依然沿用古代的方法,其中對(duì)陳年的要求甚至比古代更加嚴(yán)格。如今市場(chǎng)上的單麥芽威士忌很少有短于10年的,消費(fèi)者已經(jīng)習(xí)慣于把威士忌陳年的時(shí)間等同于酒的質(zhì)量。但是,10年陳釀就意味著一款酒必須等上10年才能拿出來賣,對(duì)于廠家來說是個(gè)不小的負(fù)擔(dān)。如果能想辦法縮短陳釀的時(shí)間,將會(huì)大大減少釀酒成本,對(duì)于雙方來說都是好事。

        可惜的是,對(duì)于古法的崇拜使得歐洲的威士忌酒廠不愿意嘗試新方法。最終還是一位來自美國(guó)硅谷的釀酒師不信這個(gè)邪,采用現(xiàn)代科技模仿陳年過程,取得了成功。

        此人名叫布萊恩·戴維斯(Bryan Davis),原本是一個(gè)教藝術(shù)的老師。他認(rèn)為酒的風(fēng)味一點(diǎn)也不神秘,無(wú)非就是里面含有特殊的芳香物質(zhì)而已。陳年的作用就是讓酒精和酒桶的木制內(nèi)壁發(fā)生酯化反應(yīng),以前的古人不知道如何加速這個(gè)反應(yīng),所以只能靠時(shí)間取勝。戴維斯采用現(xiàn)代化學(xué)手段加速了這個(gè)反應(yīng),大大縮短了所需時(shí)間。

        之后,戴維斯又用分析化學(xué)常用的儀器設(shè)備分析了好酒的化學(xué)成分,并和自己的酒做比較,多退少補(bǔ),進(jìn)一步縮小兩者之間的差距。最終他生產(chǎn)出了兩款酒,分別在2018年版的《威士忌圣經(jīng)》中獲得了93分和94分的高分,擊敗了95%的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

        這兩款酒的釀造時(shí)間只有6天,相比之下古法釀酒至少需要10年才能達(dá)到相同的效果。不信邪的戴維斯在現(xiàn)代科技的幫助下戰(zhàn)勝了古人,讓古法釀酒重獲新生。

        猜你喜歡
        古法戴維斯威士忌
        邂逅扎染 布里生花——從古法扎染師到新階層守藝人
        All in a Day’s Wok
        Never Give Up Dreams
        ALL IN A DAY'S WOK
        進(jìn)一步放大細(xì)膩通透的優(yōu)勢(shì) Davis Acoustics(戴維斯聲學(xué)) MODEL M/MODEL S/BASSON 88
        吳松柏的閩南威士忌小鎮(zhèn)
        海峽姐妹(2020年10期)2020-10-28 08:08:20
        愛的就是這股Hi-Fi味 Davis Acoustics(戴維斯聲學(xué))Balthus 70
        一瓶1920年威士忌拍出150萬(wàn)英鎊
        太空藝術(shù)家唐·戴維斯
        太空探索(2016年2期)2016-07-12 09:57:27
        戴維斯的古怪小說
        小說月刊(2015年8期)2015-12-17 07:46:52
        亚洲狠狠婷婷综合久久| 日韩亚洲一区二区三区四区| 精品福利一区二区三区免费视频| 乌克兰粉嫩xxx极品hd| 精品国产av无码一道| 国内专区一区二区三区| 国产肥熟女免费一区二区| 天堂新版在线资源| 欧美理论在线| 国产三级视频一区二区| 日韩av毛片在线观看| 亚洲国产精品无码专区影院| 亚洲国产18成人中文字幕久久久久无码av | 亚洲av无码乱码在线观看裸奔| 免费特级黄毛片| 国产喷白浆精品一区二区| 中文字幕乱码日本亚洲一区二区| 少妇愉情理伦片高潮日本| 国产成人精品日本亚洲18| 青青草免费高清视频在线观看 | 精品人伦一区二区三区蜜桃91| 麻豆成人精品国产免费| 国产成人亚洲综合无码DVD| 亚洲人妻精品一区二区三区| 男女性杂交内射女bbwxz| 300部国产真实乱| 国产中文字幕乱码在线| 精品国产中文久久久免费| 在办公室被c到呻吟的动态图| 熟妇人妻中文字幕无码老熟妇| 日本女同伦理片在线观看| 一区二区视频在线观看地址| 99精品国产一区二区三区| 免费毛片性天堂| 我想看久久久一级黄片| 成人一区二区免费中文字幕视频 | 国产大陆av一区二区三区| 免费人成视频网站在线不卡| 欧美大肥婆大肥bbbbb| 中出高潮了中文字幕| 美女露出奶头扒开内裤的视频|