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        自媒體視點(diǎn)

        2018-02-07 18:22:36
        中國(guó)儲(chǔ)運(yùn) 2018年7期
        關(guān)鍵詞:護(hù)城河餐飲業(yè)貨架

        資本助力下物流行業(yè),該怎么看?

        (2018-05-06;作者:李竹云;公眾號(hào):竹云話物流)

        創(chuàng)新、互通互聯(lián)、融合、鏈接、新零售、區(qū)塊鏈,現(xiàn)在似乎不說(shuō)這些都落伍了,似乎不談這些已經(jīng)稱(chēng)不上物流人。但是個(gè)人始終認(rèn)為萬(wàn)變不離其宗,很多事情的發(fā)展終究還是需要腳踏實(shí)地有了基礎(chǔ)去改變了。專(zhuān)線企業(yè)要存活下來(lái),要在大浪淘沙中生存下來(lái),即便是隨趨勢(shì),抱大腿,最終還是需要有自己存活的資本。當(dāng)然,完全依靠自己獨(dú)立經(jīng)營(yíng),悶聲發(fā)財(cái)活下來(lái)的企業(yè)更讓人值得學(xué)習(xí)。與其迷茫,不如清醒地活著認(rèn)清自己想要改變什么,想要得到什么,想要一個(gè)什么樣的未來(lái)。資本助力也好,自己獨(dú)立茍延殘存也罷,或者是狂風(fēng)暴雨中力挽狂瀾,再次清醒的認(rèn)知自己,成功完成蛻變其實(shí)也是一種進(jìn)步。行業(yè)的進(jìn)步可能需要資本助力來(lái)?yè)Q血,其實(shí)換血也好,不換也罷,基因在那里,任何突破還是取決于自身,所有的抗力還是緣于自身的能力和實(shí)力。至于洗牌,該來(lái)的總是會(huì)來(lái)的!

        未經(jīng)允許快件不得入柜!企業(yè)如何應(yīng)對(duì)快遞新規(guī)?

        (2018-05-03;公眾號(hào):驛站)

        快遞行業(yè)當(dāng)前出現(xiàn)的矛盾只是行業(yè)發(fā)展過(guò)程中必經(jīng)的過(guò)程,隨著快遞新規(guī)的落地,智能快遞柜將成為社區(qū)生活標(biāo)配,快遞市場(chǎng)也將實(shí)現(xiàn)健康有序發(fā)展。更值得一提的是,智能快遞柜企業(yè)和快遞企業(yè)自身也在努力推進(jìn)行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量,如當(dāng)前不少智能快遞柜企業(yè)就采用雙向公開(kāi)化選擇的方式來(lái)解決包裹投放等問(wèn)題。未來(lái),各方市場(chǎng)主體還將繼續(xù)發(fā)揮合力作用,助推行業(yè)發(fā)展。如快遞企業(yè)和快遞柜企業(yè)可以進(jìn)一步加強(qiáng)宣導(dǎo)和監(jiān)督工作,電商平臺(tái)則可以進(jìn)一步完善物流服務(wù)過(guò)程,如在用戶購(gòu)買(mǎi)物品時(shí),可以讓用戶自行選擇是否將包裹投放進(jìn)快遞柜中,以此降低物流末端的溝通成本,讓快遞實(shí)現(xiàn)降本增效。在此背景下,通過(guò)各方市場(chǎng)主體的努力,整個(gè)行業(yè)的蓬勃健康發(fā)展也更加指日可待。

        無(wú)人貨架的思維蛻變:從感性走向理性

        (2018-05-04;作者:劉曠;劉曠)

        如果說(shuō)因?yàn)榕洛e(cuò)失良機(jī)而導(dǎo)致無(wú)人貨架在過(guò)去的時(shí)間內(nèi)“野蠻生長(zhǎng)”的話,那么當(dāng)前的無(wú)人貨架行業(yè)在經(jīng)歷調(diào)整后,可以說(shuō)正在擁抱“理性”的發(fā)展思維。首先,無(wú)人貨架開(kāi)始意識(shí)到質(zhì)量與速度的平衡。其次,對(duì)效率的追求轉(zhuǎn)向微觀層面。此前不少無(wú)人貨架企業(yè)為了追求更快獲客,往往會(huì)粗暴地使用強(qiáng)大的現(xiàn)金流向企業(yè)的各個(gè)角落進(jìn)攻,但現(xiàn)在有所不同,這些前期已經(jīng)暴露的問(wèn)題督促不少無(wú)人貨架企業(yè)開(kāi)始思考真正提高效率的方式,比如精細(xì)化的運(yùn)作、強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)建設(shè)等。最后,是對(duì)護(hù)城河的看重,并開(kāi)始不斷借力已有壁壘優(yōu)勢(shì)。不少無(wú)人貨架企業(yè)之所以走得相對(duì)困難,主要的問(wèn)題還是在于沒(méi)有建立起有效的護(hù)城河,或者說(shuō)相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒(méi)有可靠的壁壘。不斷加固護(hù)城河顯然表明這些玩家對(duì)供應(yīng)鏈和精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的態(tài)度越來(lái)越重視,一方面,如果再糾結(jié)于規(guī)模,恐怕會(huì)受累于成本的規(guī)?;鲩L(zhǎng);另一方面,優(yōu)化供應(yīng)鏈?zhǔn)橇闶蹣I(yè)控制成本的最佳手段之一。

        供應(yīng)鏈因何成餐飲競(jìng)爭(zhēng)的下半場(chǎng)

        (2018-05-02;作者:李星宏;公眾號(hào):億歐網(wǎng))

        傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈模式,店面管理者或廚師依據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)確定采購(gòu)規(guī)模,并自行組織前往市場(chǎng)批發(fā)采購(gòu),該過(guò)程極不規(guī)范。伴隨餐飲業(yè)進(jìn)入充分競(jìng)爭(zhēng)和規(guī)范化時(shí)期,餐廳的采購(gòu)和管理成本開(kāi)始提高。在經(jīng)營(yíng)壓力下,餐飲業(yè)對(duì)第三方專(zhuān)業(yè)化供應(yīng)鏈服務(wù)的需求愈加強(qiáng)勁。輕快餐、外賣(mài)等新興業(yè)態(tài)對(duì)餐飲業(yè)的供應(yīng)鏈管理具有深刻影響。在消費(fèi)升級(jí)的大旗下,日漸成為餐飲消費(fèi)主力的年輕人更加注重快捷便利、口味合適的用餐體驗(yàn),使得有標(biāo)準(zhǔn)化食材供應(yīng)、標(biāo)準(zhǔn)化制餐流程的輕快餐成為熱門(mén),催生了不少相關(guān)的知名品牌,大有餐飲與零售融合之勢(shì)。這倒逼供應(yīng)鏈服務(wù)迭代升級(jí),適應(yīng)市場(chǎng)新變化,而冷鏈保鮮、互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)也給予供應(yīng)鏈服務(wù)商以新手段實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

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