劉凝霜

【摘 要】人類社會在不斷發(fā)展，人們在追求物質(zhì)文化遺產(chǎn)的基礎(chǔ)上開始追求精神文化遺產(chǎn)。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是是無形的容易被人遺忘的，博物館是一個(gè)為社會及其發(fā)展服務(wù)的、向公眾開放的非營利性常設(shè)機(jī)構(gòu)，為教育、研究、欣賞的目的征集、保護(hù)、研究、傳播并展出人類及人類環(huán)境的物質(zhì)及非物質(zhì)遺產(chǎn)。通過分析博物館的概念，不難看出博物館不僅承擔(dān)著保護(hù)物質(zhì)文化遺產(chǎn)的責(zé)任，同時(shí)還承擔(dān)著保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要職責(zé)。

【關(guān)鍵詞】博物館；非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；博物館海鹽

隨著人類生活水平和生活質(zhì)量的不斷提高，在人類滿足了物質(zhì)條件的同時(shí)，精神文化也在不斷的提高，那人們對于了解無形的文化需求也在加深。而博物館則是收藏、保存和陳列人類歷史的實(shí)物場所，是為公眾提供社會教育、社會認(rèn)知的公共機(jī)構(gòu)，是保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要機(jī)構(gòu)。

1 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與博物館

一般情況下，人們會把物質(zhì)文化遺產(chǎn)定義為“有形文化遺產(chǎn)”，在《保護(hù)世界文化和自然遺產(chǎn)公約》中，關(guān)于物質(zhì)文化遺產(chǎn)劃分的范圍有歷史建筑、歷史文物和人類文化遺址，是有型的，看得見的、摸得著的。而非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是每一代人們之間口頭相傳的，屬于無形資產(chǎn)。我國對博物館的界定有很多種，博物館在上世紀(jì)50年代被定義為：“科學(xué)研究機(jī)關(guān)，文化教育機(jī)關(guān)，物質(zhì)文化與精神文化遺存或自然標(biāo)本的主要收藏所”。而博物館在《辭?！分械亩x是：博物館是“陳列、研究、保藏物質(zhì)文化和精神文化的實(shí)物及自然標(biāo)本的一種文化教育事業(yè)機(jī)構(gòu)”。2007年8月24日，國際博物館協(xié)會全體大會通過了新的《國際博物館協(xié)會章程》。章程修訂的博物館最新定義為：“博物館是一個(gè)為社會及其發(fā)展服務(wù)的、向公眾開放的非營利性常設(shè)機(jī)構(gòu)，為教育、研究、欣賞的目的的征集、保護(hù)、研究、傳播并展出人類及人類環(huán)境的物質(zhì)及非物質(zhì)遺產(chǎn)?！?/p>

通過觀察上文中關(guān)于博物館和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的各項(xiàng)定義，一項(xiàng)物質(zhì)文化遺產(chǎn)是可以含納無數(shù)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的信息，比如，技術(shù)、文化、歷史等，一項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的物質(zhì)載體，如工具可能是博物館展覽的各項(xiàng)物品

2 海鹽博物館與海鹽制作技藝

2.1 中國海鹽博物館與海鹽制作技藝

中國海鹽博物館館區(qū)占地6萬平方米，主體建筑面積1.8萬平方米，場景展示廳層高15米，面積約500平米，以實(shí)景的方式全面展現(xiàn)了海鹽生產(chǎn)技藝的演變和發(fā)展。此外，中國海鹽博物館還展出中國海鹽歷史和鹽城鹽業(yè)史；通過展出西周時(shí)期山東萊州灣地區(qū)出土的煮鹽工具——盔形陶器、重慶中壩遺址出土的煮鹽工具——圜底罐和腳底杯、漢代煮鹽工具——牢盆、宋代煮鹽工具——切塊盤鐵、清代煮鹽工具——鍋丿等成序列的古代海鹽生產(chǎn)工具及其使用過程，在全方位、多角度地展示海鹽生產(chǎn)方式形成的歷史因素及社會影響。中國海鹽博物館作為海鹽制作、海鹽攤曬技藝的專題博物館，在研究和保護(hù)海鹽的傳統(tǒng)手工技藝這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)方面扮演了不可替代的角色。

海鹽制作技藝與中國海鹽博物館就是兩個(gè)相互依存的關(guān)系。被江蘇省列為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的海鹽制作技藝是摸不著、看不見、心口相傳的無形的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，但是從介質(zhì)來看，海鹽制作技藝同時(shí)又具有物質(zhì)屬性。比如制作海鹽的煎鹽工具“牢盆”、切塊盤鐵、鍋丿，灘曬工具，石磙、活碴，刮板以及各類有關(guān)海鹽制作技藝的文獻(xiàn)資料，影音等，這些物質(zhì)載體都附屬于海鹽制作。而這些物質(zhì)載體也在中國海鹽博物館的展廳中展出。那在海鹽博物館第二展廳實(shí)景展示部分也向大家展示了海鹽制作技藝的整個(gè)過程；首先，海鹽制作要經(jīng)過準(zhǔn)備柴草，收集鹽料、淋鹵和煎煉幾個(gè)程序。首先是準(zhǔn)備柴草，通常說：草為鹽母，鹵為鹽父。然后，在灘地上鋪上草灰，以吸收鹽分，然后到次日中午掃取灰鹽，將曬去鹽霜的鹽泥掃起。再將草木灰鋪到事先挖好的灰池上將它踩實(shí)，然后開始在上面澆水，而在澆水的過程中一些鹵水就順著竹管流到了下面的鹵池中，這就是海鹽制作技藝中最重要的環(huán)節(jié)——淋鹵。最后一步就是將濃度接近飽和的鹵水放到這個(gè)鐵盤上進(jìn)行煎煉，用原先準(zhǔn)備好的柴草在鐵盤下進(jìn)行加熱，隨著溫度的增加，水分漸漸被蒸發(fā)掉了，就晰出了固體的鹽，在即將成鹽的時(shí)候，里面再加上皂角，這樣可以使煎出來的鹽粒小色白。這一整個(gè)制鹽煎鹽步驟過程都在中國海鹽博物館場景展廳中得以一一呈現(xiàn)。

3 中國海鹽博物館在海鹽制作技藝中的優(yōu)勢

3.1 物質(zhì)人才優(yōu)勢

海鹽博物館匯聚了很多領(lǐng)域的人才，如美術(shù)學(xué)、考古學(xué)、歷史學(xué)、藝術(shù)學(xué)、人類學(xué)以及計(jì)算機(jī)學(xué)等等，這些人才不但承擔(dān)著博物館日常展覽陳列，講解，保管，文物征集等工作，而且對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)知識也有了解；從學(xué)歷上講， 有來自各高等院校的一批研究生、本科生；就非物質(zhì)文化遺產(chǎn)而言，包括多年從事民間民族文化研究的專家、傳統(tǒng)技藝的學(xué)者；就文化展示而言，包括寬闊的展廳、制作或陳列設(shè)計(jì)方面的設(shè)計(jì)師等方面的人才，這些人一直堅(jiān)持傳統(tǒng)博物館的崗位，承擔(dān)著保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重任。

3.2 保護(hù)、保存和收藏優(yōu)勢

中國海鹽博物館最突出的一個(gè)功能是保護(hù)、收藏文化遺產(chǎn)。所以，中國海鹽博物館具備最基本的物質(zhì)保護(hù)設(shè)施，如安全性能較高的框架、維持室內(nèi)溫度與適度的設(shè)備等，同時(shí)還擁有一支具有保護(hù)收藏專業(yè)技能的人才隊(duì)伍。尤其應(yīng)注意做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的搶救工作，例如，選擇適當(dāng)?shù)脑O(shè)備保存攝像、錄音、錄像以及攝影等資料。所以，博物館對于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的一些附屬品的保護(hù)起著非常重要的作用。

3.3 展示優(yōu)勢

中國海鹽博物館的陳列展覽場所和陳列設(shè)計(jì)展覽人才隊(duì)伍一般都是固定的。在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的未來發(fā)展中，不僅要做好保護(hù)收藏工作，更重要的是向社會公眾宣傳、解讀非物質(zhì)文化的精神，讓人們認(rèn)識并熟悉本族文化與民族精神，拉近人們和歷史、民俗文化以及自然之間的距離，中國海鹽博物館有著一支專業(yè)的講解隊(duì)伍，每位講解員都經(jīng)過系統(tǒng)的培訓(xùn)，并且每周都會進(jìn)行專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，專業(yè)講解員們會通過特定的場所展示出的文物向觀眾系統(tǒng)的介紹，實(shí)現(xiàn)人與人、人與文化、人與自然等之間的認(rèn)識和溝通。

3.4 堅(jiān)實(shí)的群眾或觀眾基礎(chǔ)

在搶救非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的整體工作中，應(yīng)樹立人們對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)意識，尤其是年輕人們的保護(hù)意識，不斷提高人們對文化遺產(chǎn)保護(hù)的意識。因此，首先應(yīng)把搶救和保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的工作展示給社會公眾，讓其可以更全面的了解并熟知民族文化。隨著人們對非物質(zhì)文化認(rèn)識的加深，有利于培養(yǎng)自身民族文化保護(hù)責(zé)任，一起保護(hù)傳統(tǒng)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，促進(jìn)社會進(jìn)步與發(fā)展。但就目前狀況而言，國內(nèi)人們對自己的非物質(zhì)文化了解甚少，尤其是基層群眾，所以，有必要加大非物質(zhì)文化保護(hù)的宣傳力度。對博物館而言，社會公眾和它在平時(shí)接觸的較多，已經(jīng)建立了良好的關(guān)系，且在社會公眾心中是具有權(quán)威性的正規(guī)機(jī)構(gòu)，深受社會公眾信賴。若讓博物館負(fù)責(zé)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的展示工作，勢必可以吸引人們的眼球，提高宣傳力度，讓更多的人們?nèi)ケＷo(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。實(shí)現(xiàn)搶救非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的目的。

經(jīng)過近幾年采取的有效措施，海鹽生產(chǎn)技藝得到了很好的宣傳和保護(hù)，尤其是在中國海鹽博物館正式對外開放后，大批的觀眾的涌入，使海鹽文化知識和海鹽生產(chǎn)工藝為更多人了解和熟悉。相信通過有力的宣傳和不懈的努力，海鹽生產(chǎn)技藝的保護(hù)傳承將會做的更好。

【參考文獻(xiàn)】

[1]宋向光.《國際博協(xié)“博物館”定義調(diào)整的解讀》.

[2]《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》.

[3]趙明遠(yuǎn).《文化遺產(chǎn)的雙重屬性與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的博物館保護(hù)》.endprint