冉瑞芳

民以食為天，餐飲項(xiàng)目一直備受創(chuàng)業(yè)者青睞！

但是，要說(shuō)一年四季火不停的美食項(xiàng)目，麻辣燙當(dāng)之無(wú)愧！在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)，各類餐飲蓬勃發(fā)展，各具特色。但很多時(shí)候，一些流行餐飲就像流行歌曲一樣，火上一段時(shí)間，就會(huì)銷聲匿跡，不知所蹤了。

而祥和小洞天麻辣燙，一個(gè)特色草根小吃，卻火了17年……

“祥和小洞天”麻辣燙

名字由來(lái)蘊(yùn)含深厚文化

說(shuō)起麻辣燙，大家一定會(huì)覺(jué)得不值一提。但是一碗麻辣燙，火了十多年，而且做成大連鎖，你一定會(huì)驚嘆不已，這就是祥和小洞天麻辣燙。

祥和小洞天，是依據(jù)“道教仙人居住地有祥瑞三十六小洞天”之說(shuō)命名。相傳公元1366年夏天，長(zhǎng)江兩岸洪水泛濫。劉伯溫行軍至此，士兵大多染上痢疾等瘟疫，唯有川蜀的士兵并無(wú)染病癥狀。究其原因，是因?yàn)榇ㄊ袷勘孕∠矚g食用特殊香料燙制的蔬菜，身體有抵抗力的原因。原來(lái)很多年前，從四川宜賓到三峽內(nèi)的巫山，這一帶水流湍急，船工與纖夫平時(shí)吃飯很簡(jiǎn)單：江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把干柴生火，在罐里加入蔬菜。沒(méi)有蔬菜時(shí)就地取材，拔些野菜代替，放人海椒、花椒等調(diào)料，涮燙食之。這樣吃既可果腹，又能驅(qū)寒祛濕。后來(lái)，碼頭上的小販發(fā)現(xiàn)這種涮燙方式有市場(chǎng)，便將菜品和爐具加以改造。于是，麻辣燙這種制作方便的煮食習(xí)俗，逐漸從江邊走到了岸上，并在當(dāng)?shù)匮匾u下來(lái)。

于是，劉伯溫下令采集此種香料，最終在具有“寶仙丸室之天”之稱的小洞天——青城洞府、青城山中找到了大量此種香料。通過(guò)讓全體士兵食用此種香料熬制的菜湯和燙煮的食物，才最終控制住疫情。因?yàn)橛么朔N香料燙煮蔬菜的方式，不但營(yíng)養(yǎng)，還具有提升免疫力、益氣養(yǎng)血、潤(rùn)肺健脾等功效。從那以后，此種飲食方式，開始在民間廣為流傳，最終演繹成今天的麻辣燙。

祥和小洞天麻辣燙的名字，由此而得！祥和，代表著吉祥、和諧、美好，其樂(lè)融融。小洞天，意為山中有寶室，通達(dá)上天、貫通諸山、祥瑞和美。正如麻辣燙的無(wú)可不燙、無(wú)味不有，包羅萬(wàn)象之意。同時(shí)，祥和小洞天品牌，更代表該店崇尚綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康的養(yǎng)生飲食觀念。

祥和小洞天，之所以能獨(dú)樹一幟，把麻辣燙這種大眾小吃做成大品牌、大連鎖，是因?yàn)樾《刺煲恢币院霌P(yáng)中華美食文化為己任，不斷創(chuàng)新技術(shù)，讓傳統(tǒng)的麻辣燙理念在現(xiàn)代燙煮方式中不斷升華！

祥和小洞天麻辣燙，有清湯、微辣、麻辣、咖喱、番茄等多種口味。它的菜新鮮營(yíng)養(yǎng)，它的湯滴滴香醇！祥和小洞天麻辣燙，無(wú)論口味和分量，總是恰到好處，讓你吃過(guò)一次就會(huì)念念不忘、總有想再次一飽口福的愿望。

技術(shù)上不斷改進(jìn)

營(yíng)養(yǎng)美味創(chuàng)一流

麻而綿長(zhǎng)、辣而不燥，吃一口，麻辣鮮香！那叫一個(gè)“爽”！

祥和小洞天麻辣燙，之所以吃一口鮮香滿口，又辣的過(guò)癮。多年來(lái)，小洞天餐飲有限公司技術(shù)上不斷創(chuàng)新，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的精心研究和專業(yè)改良，其口味特點(diǎn)才達(dá)到至高境界：香飄四溢、麻辣鮮香，讓人聞其味道，便饞涎欲滴……

哈爾濱國(guó)貿(mào)服裝城小洞天麻辣燙總店，成功經(jīng)營(yíng)十多年，生意一直火爆。總店負(fù)責(zé)人于2001年，曾對(duì)技術(shù)做過(guò)大膽創(chuàng)新，他結(jié)合重慶火鍋的麻辣、紅燜羊肉、醬料、中草藥膳、秘制雞湯等技術(shù)特點(diǎn)，精心配制改進(jìn)配制獨(dú)創(chuàng)出，一種適合大眾口味的新口味。小洞天堅(jiān)持以正宗麻辣燙為主推系列，在濃濃文化底蘊(yùn)的襯托下，以口味純正、營(yíng)養(yǎng)豐富著稱，讓大家吃出文化，吃出健康。

真材實(shí)料+核心配料，是祥和小洞天麻辣燙兩大制勝法寶。真材實(shí)料體現(xiàn)在，小洞天麻辣燙選材精，嚴(yán)格把關(guān)。所有食材全都選用天然綠色食材，各種調(diào)料、配料，均有廠家直供。此外，核心配料，工藝考究，獨(dú)家技術(shù)，既保留了傳統(tǒng)麻辣食材的精華，又配以多種中草藥的健康養(yǎng)生功能，是區(qū)別于同行的一大技術(shù)亮點(diǎn)。以上兩大法寶，確保了小洞天麻辣燙的美味營(yíng)養(yǎng)、鮮香麻辣、口感濃香純正。

祥和小洞天餐飲有限公司，具備完善的食品技術(shù)開發(fā)體系、市場(chǎng)營(yíng)銷體系、餐飲技術(shù)培訓(xùn)體系、實(shí)體店?duì)I運(yùn)體系和終端管理體系、經(jīng)驗(yàn)豐富的管理團(tuán)隊(duì)、標(biāo)準(zhǔn)化的品牌形象、統(tǒng)一的品牌經(jīng)營(yíng)模式、標(biāo)準(zhǔn)化的湯料配方，目前全國(guó)加盟店已經(jīng)超過(guò)200多家，創(chuàng)造了草根小吃做成大連鎖的商業(yè)神話。

祥和小洞天麻辣燙，引領(lǐng)風(fēng)味美食潮流、歡迎加盟。endprint