劉飛+王允榮

摘要 秧草是江蘇沿江地區(qū)種植的傳統(tǒng)作物，2011年以來(lái)，揚(yáng)中市積極實(shí)施“萬(wàn)畝秧草產(chǎn)業(yè)化工程”，推行設(shè)施大棚高產(chǎn)栽培技術(shù)，以示范基地為抓手，以品牌效應(yīng)為重點(diǎn)，以市場(chǎng)開(kāi)拓為突破，形成具有揚(yáng)中地方特色的秧草產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)戶增產(chǎn)增收的一條新途徑。本文總結(jié)了揚(yáng)中市秧草基地生產(chǎn)的特點(diǎn)，分析了存在的問(wèn)題，并提出了提高秧草基地產(chǎn)業(yè)化水平的建議，以期促進(jìn)秧草基地產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

關(guān)鍵詞 秧草；基地化種植；品牌；市場(chǎng)開(kāi)拓；江蘇揚(yáng)中

中圖分類(lèi)號(hào) S649 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2018）01-0093-02

秧草，學(xué)名黃花苜蓿，又名金花菜、草頭等，是江蘇省沿江地區(qū)傳統(tǒng)種植的一年生草本作物，目前作為時(shí)鮮蔬菜，日益受到人們的青睞[1-2]。為了適應(yīng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，滿足發(fā)展現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)的需要，自2011年以來(lái)，揚(yáng)中市實(shí)施“萬(wàn)畝秧草產(chǎn)業(yè)化工程”，推行秧草集中連片基地化種植，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，以示范基地為抓手，以品牌效應(yīng)為重點(diǎn)，以市場(chǎng)開(kāi)拓為突破，形成具有揚(yáng)中地方特色的秧草產(chǎn)業(yè)，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益，成為農(nóng)戶增產(chǎn)增收的一條新途徑。根據(jù)2016年統(tǒng)計(jì)資料分析，全市沿江16個(gè)村秧草基地面積187.8 km2，建立標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施栽培大棚3 896個(gè)，總收入1 308萬(wàn)元，其中秧草收入870萬(wàn)元，占66.5%，成為揚(yáng)中市農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的新途徑。

1 秧草基地生產(chǎn)的特點(diǎn)

1.1 規(guī)模效益初步顯現(xiàn)

自2011年揚(yáng)中市開(kāi)展大棚設(shè)施栽培秧草示范基地以來(lái)，經(jīng)過(guò)6年的努力，基地規(guī)模從54.6 km2左右發(fā)展到187.8 km2。隨著基地規(guī)模的不斷擴(kuò)大，管理不斷優(yōu)化，市場(chǎng)不斷擴(kuò)展，秧草價(jià)格和效益明顯上升。2016年基地凈收入為290萬(wàn)元，較2015年（210萬(wàn)元）增加80萬(wàn)元，增加效益38.1%。

1.2 市場(chǎng)渠道不斷拓寬

各基地統(tǒng)一銷(xiāo)售窗口、統(tǒng)一對(duì)外指導(dǎo)價(jià)格、統(tǒng)一品牌抱團(tuán)銷(xiāo)售。通過(guò)與南京、揚(yáng)州、常州、鎮(zhèn)江、泰州等周邊市場(chǎng)的對(duì)接，鞏固了現(xiàn)有的市場(chǎng)份額。加強(qiáng)與批發(fā)市場(chǎng)、連鎖超市或食品加工企業(yè)聯(lián)系，大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，獲得了更為穩(wěn)定的銷(xiāo)售市場(chǎng)，其中與揚(yáng)州《早晚小菜》訂單合同量就達(dá)到300 t。

1.3 茬口布局更加合理

2016年秧草基地玉米套冬瓜、套豇豆、淺水菱套泥鰍、套魚(yú)苗都取得了成功，提高了基地的接茬效益[3]。2016年茬口安排更加合理，各基地種植鮮食玉米33.4 km2、紅菱6.8 km2、蔬菜53.3 km2、黃豆26.7 km2，其他57.2 km2，合計(jì)177.4 km2，夏茬種植和其他收入首次超過(guò)秧草收入。

1.4 秧草加工取得突破

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，揚(yáng)中市“三葉”“花紅盛”“綠野”“正坤”等秧草加工企業(yè)已形成一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和市場(chǎng)份額，產(chǎn)業(yè)鏈不斷做大做強(qiáng)，逐步走上了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。2016年全市加工鮮秧草800 t，產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售3 000余萬(wàn)元，利潤(rùn)近600萬(wàn)元。

1.5 管理服務(wù)得到強(qiáng)化

在實(shí)施萬(wàn)畝秧草產(chǎn)業(yè)化工程活動(dòng)中，成立了揚(yáng)中市江洲秧草專業(yè)合作社，牽頭負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)，發(fā)揮了市場(chǎng)供求平衡、業(yè)務(wù)技術(shù)指導(dǎo)、科技信息培訓(xùn)等服務(wù)功能。全市秧草基地產(chǎn)業(yè)堅(jiān)持5個(gè)制度，即產(chǎn)量月報(bào)制度、財(cái)務(wù)日?qǐng)?bào)制度、銷(xiāo)售臺(tái)帳制度、農(nóng)資管理制度、質(zhì)量安全制度，有效提高了基地生產(chǎn)管理水平。

2 存在的主要問(wèn)題

2.1 科學(xué)管理的差異

主要表現(xiàn)為基地管理水平、種植水平不一致，不能全部嚴(yán)格按照生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程操作。秧草基地大田用種量、肥料施用量不規(guī)范，導(dǎo)致產(chǎn)量不高，效益上不去。部分基地有機(jī)肥施用不足，秧草生長(zhǎng)缺乏后力，出現(xiàn)大量的生長(zhǎng)跟不上采收要求，造成部分田塊不能及時(shí)收割上市。

2.2 經(jīng)濟(jì)效益的差異

經(jīng)過(guò)幾年的實(shí)踐，不同基地之間效益相差較大。2016年八橋鎮(zhèn)永勝村6.9 km2基地，秧草收入46.7萬(wàn)元，平均效益6.77萬(wàn)元/km2。三茅街道興陽(yáng)村4 km2基地，秧草收入30萬(wàn)元，平均效益7.5萬(wàn)元/km2。在全市15個(gè)規(guī)模較大的秧草基地中，平均收入為5.76萬(wàn)元/km2，但收入在2萬(wàn)元/km2以下的仍有5個(gè)，占33.3%。

2.3 夏茬收入的差異

秧草生產(chǎn)是有季節(jié)性的，秧草收獲后如何接茬直接影響土地利用率、產(chǎn)出率和經(jīng)濟(jì)效益。近年來(lái)，揚(yáng)中市研究探索出了秧草后接茬的技術(shù)措施，積極示范“秧草—玉米—玉米”“秧草—淺水菱”“秧草—大豆”等多種模式。目前大多數(shù)基地基本上根據(jù)自身情況，因地制宜選擇推廣應(yīng)用，取得了較好的技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益[4]。如秧草采收后套種2茬玉米取得好收成，產(chǎn)量效益比較理想，但也還有部分基地單打一種秧草的現(xiàn)象，還未找到適宜的接茬品種種植，造成基地效益低下。

2.4 從業(yè)人員的差異

目前，全市秧草基地負(fù)責(zé)人除西來(lái)橋鎮(zhèn)西來(lái)村是青年人領(lǐng)辦外，其余基地都是以中老年為主體，雖然還能堅(jiān)持勞作，但年齡結(jié)構(gòu)不合理，老化現(xiàn)象普遍存在。調(diào)查統(tǒng)計(jì)資料表明，50歲以下占20%，50～60歲占20%，60歲以上占60%，難以適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要。秧草基地從事勞作的季節(jié)性用工，多為年老體弱勞力，目前尚無(wú)有效的解決措施。

3 提高秧草基地產(chǎn)業(yè)化水平的建議

為了扎實(shí)有效推進(jìn)揚(yáng)中萬(wàn)畝秧草產(chǎn)業(yè)化工程，按照市委、市政府《關(guān)于深入實(shí)施農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化工程建設(shè)“強(qiáng)富美高”新農(nóng)村的實(shí)施意見(jiàn)》的部署，以沿江16個(gè)經(jīng)濟(jì)薄弱村集體秧草基地為重點(diǎn)，以各鎮(zhèn)龍頭示范基地為抓手，以規(guī)范化生產(chǎn)為中心，不斷做大做強(qiáng)揚(yáng)中秧草產(chǎn)業(yè)，力爭(zhēng)達(dá)到4個(gè)全面提高，即全面提高管理水平、全面提高土地利用率、全面提高市場(chǎng)銷(xiāo)售率、全面提高經(jīng)濟(jì)效益，力爭(zhēng)效益達(dá)到6.8萬(wàn)～7.0萬(wàn)元/km2。

3.1 堅(jiān)持提質(zhì)增效，優(yōu)化品種布局

實(shí)踐證明，秧草基地要以玉米接茬為主，減少黃豆的種植面積，凡排水系統(tǒng)達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，以種植玉米為主。基地要做到1季秧草2茬玉米，產(chǎn)值確保10萬(wàn)元/km2，力爭(zhēng)12萬(wàn)元/km2。針對(duì)部分田塊不能旱作玉米的，推廣水旱輪作，圍埂注水種植淺水紅菱、空心菜、豆瓣菜等新型水旱輪作模式。水旱輪作不僅改變大田生態(tài)環(huán)境，還能促成土壤理化性狀的改良，達(dá)到防控秧草連茬障礙[5]。4月上旬秧草采收后注水種養(yǎng)，9月下旬放干水后種植秧草，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量和品質(zhì)雙提高。

3.2 堅(jiān)持技術(shù)關(guān)鍵，開(kāi)展協(xié)作攻關(guān)

繼續(xù)以揚(yáng)州大學(xué)、江蘇大學(xué)為技術(shù)依托單位，開(kāi)展秧草生產(chǎn)加工的產(chǎn)學(xué)研協(xié)作攻關(guān)，攻克秧草基地生產(chǎn)中遇到的技術(shù)難題，研發(fā)加工新產(chǎn)品，突破保鮮技術(shù)研究，提升科技含量，延伸秧草產(chǎn)業(yè)鏈。具體需要解決以下5個(gè)問(wèn)題：一是篩選新的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)良種；二是創(chuàng)新培育秧草種苗新技術(shù)；三是研究周年生長(zhǎng)高產(chǎn)技術(shù)；四是研究高產(chǎn)高效接茬技術(shù)模式；五是加大更新改造大棚力度，提高大棚的利用率、產(chǎn)出率、提高效益。

3.3 堅(jiān)持品牌效益，強(qiáng)化市場(chǎng)開(kāi)拓

加強(qiáng)品牌創(chuàng)建，在打造“江洲”品牌綠色農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，積極申報(bào)農(nóng)產(chǎn)品地方標(biāo)志。變資源優(yōu)勢(shì)為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，變數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)為質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)。鞏固好上海、南京、鎮(zhèn)江、揚(yáng)州等沿江大中城市銷(xiāo)售市場(chǎng)，形成穩(wěn)定的銷(xiāo)售渠道。加強(qiáng)與電商平臺(tái)合作，加大秧草產(chǎn)品推介力度。建設(shè)綠色秧草產(chǎn)品公共服務(wù)平臺(tái)，統(tǒng)一使用品牌標(biāo)識(shí)，開(kāi)設(shè)網(wǎng)店，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上銷(xiāo)售，讓電子商務(wù)為揚(yáng)中市秧草市場(chǎng)開(kāi)辟一條新的發(fā)展之路。

3.4 堅(jiān)持政策傾斜，加大扶持力度

建議出臺(tái)更多發(fā)展現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)的鼓勵(lì)政策，進(jìn)一步落實(shí)揚(yáng)中市近幾年出臺(tái)的一系列惠農(nóng)措施，加大資金扶持力度。注重整合農(nóng)業(yè)、水利、資源開(kāi)發(fā)等財(cái)政支農(nóng)項(xiàng)目資金，用于秧草基地的農(nóng)田水利配套、生產(chǎn)設(shè)施改造、產(chǎn)品加工增值、新品種引進(jìn)、新技術(shù)推廣等方面，實(shí)現(xiàn)基地與農(nóng)戶之間形成緊密的利益共同體，不斷推動(dòng)具有地方特色的秧草產(chǎn)業(yè)快速、健康發(fā)展，使秧草產(chǎn)業(yè)成為揚(yáng)中市的一張“綠色名片”。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 王華，金文娟，姚松廷，等.大棚秧草長(zhǎng)季節(jié)栽培試驗(yàn)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（1）：128.

[2] 任保芝，張麗瓊.黃花苜蓿高產(chǎn)栽培[J].云南農(nóng)業(yè)，2016（9）：91.

[3] 顧靜娟.稻田套種大棚金花菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].上海蔬菜，2007（4）：58.

[4] 吳魁，鄭建初.南京地區(qū)黃花苜蓿的引進(jìn)及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，1998（5）：49-50.

[5] 李晉堯.綠肥作物黃花苜蓿高產(chǎn)栽培技術(shù)初探[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2011，17（18）：56.