鄧永云

現(xiàn)代職業(yè)教育改革強調(diào)職業(yè)教育的發(fā)展要凸顯實踐特色，切實實現(xiàn)產(chǎn)教融合，推進(jìn)校企合作，拓寬實踐教學(xué)思路。中職旅游專業(yè)教學(xué)的重要目的在于培養(yǎng)綜合素質(zhì)過硬的實踐應(yīng)用型旅游人才，所以必須要將實踐性教學(xué)作為課程教育的核心，引導(dǎo)學(xué)生親自參與和體驗，在實踐中鍛煉學(xué)生的思維和能力。本文將重點就如何提高中職旅游專業(yè)教學(xué)的實踐性進(jìn)行探討，為深入開展實踐教學(xué)奠定根基。

中職院校是培養(yǎng)優(yōu)秀技術(shù)型人才的搖籃，培養(yǎng)出來的人才必須要具備極高的實踐應(yīng)用技能，以便能夠?qū)⒆约核鶎W(xué)的理論和實踐技能進(jìn)行恰當(dāng)?shù)膽?yīng)用，提高職業(yè)素質(zhì)，為社會適應(yīng)能力的提高打下基礎(chǔ)。中職旅游專業(yè)是培養(yǎng)旅游應(yīng)用型人才的陣地，培養(yǎng)出來的旅游人才必須要具備高超的實踐技能，因此，具體教學(xué)活動的展開，也要突出實踐性這一核心特征，建立學(xué)校和行業(yè)之間的紐帶，為學(xué)生的實踐性學(xué)習(xí)創(chuàng)造有利條件。

一、拓寬校內(nèi)實踐教學(xué)模式

校內(nèi)學(xué)習(xí)是中職旅游專業(yè)學(xué)生提高自身理論素質(zhì)，以及專業(yè)技能的重要途徑，學(xué)校也是中職教育的重要載體，所以提升旅游專業(yè)教學(xué)實踐性，首先要從拓寬校內(nèi)實踐教學(xué)模式著手，采用靈活多樣的校內(nèi)實踐教學(xué)方法，滿足學(xué)生實踐綜合能力發(fā)展的需求。

第一，課堂情景模擬教學(xué)模式。在對旅游專業(yè)學(xué)生進(jìn)行實際教學(xué)時，要注重為其營造生動形象以及虛擬真實的學(xué)習(xí)情境，讓學(xué)生產(chǎn)生身臨其境之感，為掌握綜合性的專業(yè)技能提供環(huán)境保障。例如，在教學(xué)導(dǎo)游業(yè)務(wù)時，教師可以指導(dǎo)一部分學(xué)生扮演游客，其他學(xué)生扮演導(dǎo)游，要求他們嚴(yán)格按照旅游服務(wù)的程序進(jìn)行實際演練，讓學(xué)生在真實情境中掌握導(dǎo)游業(yè)務(wù)的處理方法。

第二，實訓(xùn)室教學(xué)模式。專業(yè)教師可以帶領(lǐng)學(xué)生到學(xué)校旅游實訓(xùn)室進(jìn)行實際演練，例如，教師可以借助多媒體、微課等多樣化的方式，為學(xué)生形象直觀地展現(xiàn)導(dǎo)游過程，讓學(xué)生了解整個過程中涉及的理論和實踐知識。

第三，競賽教學(xué)模式。學(xué)校可以通過組織校內(nèi)的導(dǎo)游競賽活動，開展實踐性教學(xué)，為學(xué)生構(gòu)建積極和良性競爭的競賽氛圍，提高學(xué)生參與實踐學(xué)習(xí)的主動性和積極性。

二、開拓校外實踐教學(xué)平臺

在中職院校的教育改革與發(fā)展中，尤其強調(diào)校企合作和產(chǎn)教融合，也就是要加強校內(nèi)和校外的溝通和聯(lián)系，積極開拓校外實踐教學(xué)平臺，開拓學(xué)生實踐學(xué)習(xí)的新路徑。

第一，利用第二課堂開展校外實踐教學(xué)。學(xué)校要恰當(dāng)?shù)馗鶕?jù)旅游教學(xué)實踐要求，選擇第二課堂的活動場館，明確第二課堂實踐的目標(biāo)和要求，充分利用旅游資源對學(xué)生進(jìn)行理論和實踐技能的教學(xué)。在第二課堂場館選擇方面，要避免選擇固定地點的方式，要實現(xiàn)校外實踐教學(xué)的多樣性。

第二，利用學(xué)生導(dǎo)游社開展校外實踐教學(xué)。學(xué)生導(dǎo)游社主要負(fù)責(zé)招聘旅游專業(yè)學(xué)生，使其在寒暑假或者是其他節(jié)假日到一些景區(qū)從事導(dǎo)游服務(wù)。這樣的教學(xué)模式主要采用學(xué)生自愿的方法，而在學(xué)生的實踐參與中，可以從溝通交往、語言表達(dá)、專業(yè)能力等多個方面鍛煉學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)，是一種理想的校外實踐教學(xué)模式。

第三，通過校企合作，引導(dǎo)學(xué)生深入旅游企業(yè)開展綜合實習(xí)。通過引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入旅游企業(yè)進(jìn)行實踐體驗和承擔(dān)一定的崗位職責(zé)，能夠增強學(xué)生對旅游專業(yè)以及就業(yè)崗位的認(rèn)識，為學(xué)生今后走上職業(yè)道路打下堅實的基礎(chǔ)，同時也可以讓學(xué)生在綜合實習(xí)中發(fā)現(xiàn)和彌補自己的不足，獲得綜合全面發(fā)展的機會。

三、完善強化實踐教學(xué)管理

中職旅游專業(yè)教學(xué)實踐性水平的提升，除了體現(xiàn)在校內(nèi)和校外的實踐教學(xué)模式創(chuàng)新，還需要從實踐教學(xué)的管理方面進(jìn)行完善，為實踐教學(xué)的可持續(xù)性發(fā)展提供有力保障。

第一，明確實踐教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)，把握實踐教學(xué)管理方向，并將目標(biāo)管理貫徹落實到整個實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，提高實踐教學(xué)的針對性和目的性。

第二，做好實踐教學(xué)評價管理，完善教學(xué)評價體系。在實踐教學(xué)評價管理環(huán)節(jié)，需要在制度建設(shè)方面加大工作力度，一方面，將實踐教學(xué)和專業(yè)教師績效考核聯(lián)系起來；另一方面，要充分發(fā)揮學(xué)生在教學(xué)評價管理中的積極作用，引導(dǎo)學(xué)生主動參與實踐教學(xué)評價，并為學(xué)生實踐學(xué)習(xí)提供動力。

第三，完善實踐教學(xué)管理體制。中職院校必須切實堅持從實際出發(fā)，結(jié)合當(dāng)前教育環(huán)境，對實踐教學(xué)的相關(guān)管理制度進(jìn)行完善，徹底摒棄不恰當(dāng)?shù)膶嵺`教學(xué)制度規(guī)章，爭取政策和上級領(lǐng)導(dǎo)的支持，努力構(gòu)建穩(wěn)定性強的實踐教學(xué)基地，完善實踐教學(xué)保障體系，構(gòu)建完善的實踐教學(xué)管理體系。

第四，做好實踐教學(xué)師資隊伍的管理，努力建設(shè)雙師型教學(xué)團隊，保障中職旅游專業(yè)實踐教學(xué)的專業(yè)化建設(shè)水平。

中職旅游專業(yè)教學(xué)必須將實踐性作為根本準(zhǔn)則，奠定實踐應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)，積極發(fā)展旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和技能，推動旅游專業(yè)建設(shè)以及實踐性教學(xué)的長效發(fā)展。為了更好地提高中職旅游專業(yè)教學(xué)的實踐性，中職院校要注重拓寬校內(nèi)實踐教學(xué)模式，開拓校外實踐教學(xué)平臺，并逐步完善和強化實踐教學(xué)管理，為實踐教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成提供多方保障。

（作者單位：四川省旅游學(xué)校）endprint