王浩

綠色酒店的創(chuàng)建與發(fā)展是當前社會發(fā)展的需要，是低碳環(huán)保經濟的需要，是行業(yè)效益不斷增長的需要，也是酒店自身可持續(xù)發(fā)展的需要和必經之路。隨著社會的進步和人們低碳環(huán)保意識的不斷增強，節(jié)能減排、綠色出行已經成為社會熱點。旅游酒店業(yè)是我國經濟發(fā)展的重要環(huán)節(jié)和組成部分，行業(yè)發(fā)展非常迅速，在低碳環(huán)保視角下研究綠色酒店的創(chuàng)建與發(fā)展問題，充分體現(xiàn)了綠色消費的需求，對于推動酒店業(yè)承擔社會責任，實現(xiàn)綠色發(fā)展起著重要的作用。

一、綠色酒店的概念及其發(fā)展意義

綠色酒店（Green Hotel）在國際上也稱為eco-efficient hotel，內涵為追求生態(tài)效益的酒店。綠色酒店最本質的發(fā)展理念是環(huán)保、健康、安全，是以資源的合理使用及生態(tài)環(huán)境的保護為出發(fā)點，提倡綠色消費，實施綠色酒店管理的酒店。在低碳環(huán)保視角下綠色酒店的創(chuàng)建與經營，就是將生態(tài)環(huán)境保護的理念與消費者身心健康的需求充分融合起來，在酒店的經營管理中貫徹低碳環(huán)保的原則，從各方面各環(huán)節(jié)控制資源浪費和環(huán)境污染，使酒店在追求經濟效益的同時，必須關注生態(tài)和社會效益，三者達到有機統(tǒng)一，從而實現(xiàn)酒店的綠色、環(huán)保、健康、可持續(xù)發(fā)展。在低碳環(huán)保的大背景下，發(fā)展綠色酒店更加顯現(xiàn)出其重要的現(xiàn)實意義。

（一）可以提升酒店的管理水平

發(fā)展綠色酒店，用環(huán)保低碳的理念經營管理酒店，在一定程度上會激發(fā)酒店員工的工作熱情，提升其對環(huán)境的敬畏和責任感，綠色酒店管理制度的出臺與制定也將推動酒店管理更加系統(tǒng)化、規(guī)范化、程序化，提升酒店的管理能力與水平，增強酒店的競爭力。

（二）可以滿足顧客環(huán)保的消費理念

目前，消費者的低碳環(huán)保意識不斷增強，這也使消費者改變了以往的消費習慣，更傾向于綠色低碳、節(jié)能減排、環(huán)境保護。綠色酒店的發(fā)展與建設恰恰迎合了這種變化，滿足了消費者對于綠色環(huán)保的需求，從另一個側面也可以提升酒店的公眾形象。

（三）可以降低酒店的運營成本

綠色酒店的建立與發(fā)展以可持續(xù)發(fā)展為出發(fā)點，強調酒店經營管理過程中資源的循環(huán)利用和能源的節(jié)約，各種資源的回收再利用，熱能的循環(huán)使用，水資源的節(jié)約，高能耗設備的減少使用等，將從多方面降低酒店實際經營成本，提高酒店經營效益。

二、我國綠色酒店發(fā)展現(xiàn)狀及問題分析

綠色酒店的概念最早是由國外的很多酒店在低碳環(huán)保、能源節(jié)約的大背景下提出來的，我國的酒店業(yè)在這種國際影響下也越來越注重節(jié)能環(huán)保，逐漸形成低碳環(huán)保的責任意識。浙江14家酒店于1999年最早提出“創(chuàng)建綠色飯店，倡導綠色消費”，引起業(yè)內的強烈反響，國內酒店紛紛表示支持并付諸行動，在酒店經營管理中踐行綠色環(huán)保的理念。如減少或者不再提供一次性餐具和洗漱用品，使用清潔無污染的燃料，增加綠色植被的覆蓋率，保持酒店空氣清新和環(huán)境整潔，員工用水使用紅外線設備加以控制，將照明設備全部替換為節(jié)能燈，水資源的循環(huán)使用等，這些方法很大程度上減少了各種資源的浪費，在一定程度上對酒店本身及周邊的環(huán)境起到了保護作用。

2010年，國家旅游局《關于進一步推進旅游行業(yè)節(jié)能減排工作的指導意見》出臺，《意見》中明確指出要在五年內將我國星級飯店和A級景區(qū)的用電量、用水量降低20%，說明我國開始關注酒店這一高消耗行業(yè)與環(huán)境之間的關系，低碳環(huán)保是酒店業(yè)未來發(fā)展的趨勢。

建設與發(fā)展綠色酒店，是我國酒店企業(yè)相應政府低碳環(huán)保的號召而理應擔負起的社會責任，使酒店企業(yè)能以一種全新的視角發(fā)現(xiàn)自身在整個經濟體系中發(fā)揮的價值，關注其社會責任，塑造其良好的公眾形象，同時降低其經營成本，提升其競爭力與盈利能力。但是經過調研發(fā)現(xiàn)，綠色酒店的建設與發(fā)展仍然存在一些問題，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。

（一）綠色環(huán)保意識尚未真正樹立起來

我國很多酒店企業(yè)表面上或者口頭上宣傳綠色環(huán)保，但是并未將綠色環(huán)保意識和思維方式真正樹立起來，導致無法在酒店實際的經營管理體制中體現(xiàn)出低碳環(huán)保的行動，傳統(tǒng)的粗放式經營方式還比較明顯。酒店的裝修裝潢、產品包裝比較奢華，資源浪費也比較嚴重，違背了低碳環(huán)保理念要求的適應性和實用性原則。

（二）酒店產品尚未真正貫徹綠色理念

國外的消費者對于產品是否環(huán)保、安全、健康非常關注，綠色產品頗受消費者歡迎，成為酒店產品的首選。但是國內消費者的這種意識卻不是特別強烈，綠色需求不足無法推動綠色產品成為國內酒店的首選產品，國內酒店也往往由于成本較高而推遲綠色環(huán)保事務的進程。如酒店餐飲要求使用可以降解的環(huán)保材料代替以往的一次性餐具和飯盒，就經歷了較長時期的交替，進程相當緩慢。

（三）酒店的正確資源觀尚未真正的確立

國內很多酒店對于各種資源的利用仍然沒有統(tǒng)籌節(jié)約，能源的利用率仍然達不到國際先進水平和標準。低碳環(huán)保并沒有作為所有酒店貫徹的經營原則與方針，很多酒店的用水量用電量的控制體系還不完善，也沒有使用能源的再循環(huán)再利用設施，導致各種資源的浪費和對環(huán)境的污染。

三、低碳環(huán)保視角下綠色酒店的發(fā)展策略

在低碳環(huán)保的背景下，綠色酒店的發(fā)展必須建立相應的制度，加強綠色環(huán)保材料的使用，關注智能科技對酒店低碳環(huán)保經營的推動作用，注重綠色、低碳理念的宣傳等。

（一）建立規(guī)范的綠色酒店管理制度

規(guī)范化綠色酒店管理制度的建立是指導酒店綠色經營的基礎和依據，在規(guī)范化的制度指導下，酒店的綠色經營管理策略才能具體執(zhí)行與落實。政府主管部門需要大力倡導低碳環(huán)保的大環(huán)境，并從政策層面積極推動酒店綠色管理制度的建立與規(guī)范化。

（二）通過成本管理與控制降低酒店能源消耗

酒店經營過程中，需要全程把握綠色理念，充分考慮影響能源使用的各類要素，尤其是那些外界條件的不利影響，有針對性的實施節(jié)能策略。如利用先進技術促進能源轉化，利用太陽能和風能等新能源代替?zhèn)鹘y(tǒng)能源消耗，避免產生廢氣導致對周圍環(huán)境的污染；通過能源循環(huán)再利用的設備，回收酒店設備運轉產生的熱能加以再利用，提高能源使用效率；減少紙張使用，提倡雙面打印和電子化辦公；酒店產生的廢品如廢紙、廢塑料等可以通過指定途徑進行變賣；加強各種節(jié)能設施設備的使用，如對酒店照明系統(tǒng)的整體改造，紅外線節(jié)能控制儀器的使用、節(jié)能變頻電梯、空調組的使用等。endprint

（三）綠色酒店設計與建材的選擇秉承低碳環(huán)保的理念

酒店建筑類型與風格多樣，一些大型酒店的水、電、熱能、辦公用品等能源的消耗非常大，需要從酒店設計和環(huán)保建材的選擇等根本方面加以控制。如何提高被動式的能源節(jié)約設計方式，對酒店能耗進行有效的控制和科學的管理，最終達到節(jié)約能源的目標，是非常重要的。此外，在酒店建筑材料的選擇上要有系統(tǒng)性，根據材料特性及其排放量數(shù)據，選擇低碳環(huán)保材料，摒棄那些污染嚴重、含有有毒有害物質的建材。如明確建筑材料結構常識，測量建筑材料物質排放量，減少建筑維護材料的碳排放量等。

（四）重視酒店住客綠色消費的引導

酒店需要加大綠色產品的生產與使用力度，鼓勵酒店住客低碳節(jié)能環(huán)保的行為。綠色產品包括低毒無害、節(jié)約能源、無污染、可以回收或者再生的產品，低碳環(huán)保背景下的綠色酒店經營應以綠色產品的生產作為獲利的主要途徑，通過宣傳與營銷手段，引導住客低碳環(huán)保理念的形成。如提示住客合理設定酒店空調的溫度，睡覺時將所有光源關閉，及時拔除所使用的電源插頭，鼓勵低樓層的住客盡量減少電梯使用，不提供或者只在住客有要求時才提供一次性的洗漱用品等。當然，這些引導是需要技巧和鼓勵的，對于積極進行低碳環(huán)保、綠色消費的住客，酒店可以提供小禮物或者價格優(yōu)惠進行鼓勵。

（五）重視智能科技在綠色酒店低碳環(huán)保經營中的作用

智能化技術的應用是綠色酒店未來發(fā)展的重要趨勢，智能化技術可以在綠色、低碳、環(huán)保的基礎上，最大限度地滿足酒店住客對于舒適、健康、安全的酒店產品與服務的需求。通過智能科技提高酒店能源自動化控制和管理水平，在酒店大堂、酒店客房、酒店樓梯間以及酒店配套區(qū)域大幅度提升低碳環(huán)保和能源節(jié)約效率，實現(xiàn)綠色酒店低碳經營的目標。

（六）建立綠色酒店低碳環(huán)保的文化

綠色酒店管理層應樹立低碳、環(huán)保、生態(tài)化的價值觀，并逐漸形成酒店氛圍與文化，向酒店員工灌輸?shù)吞辑h(huán)保的理念，獎勵酒店員工低碳環(huán)保的行為，將低碳環(huán)保的文化滲透在酒店一系列的活動之中，使酒店全員主動實施綠色低碳的管理，這將是綠色酒店不斷發(fā)展的強勁推動力。

四、結語

總之，在低碳環(huán)保的社會大背景下，綠色酒店的建設與發(fā)展是酒店行業(yè)未來的發(fā)展方向，也是酒店持續(xù)發(fā)展的主要趨勢，是適應和滿足消費者綠色需求的必然產物。酒店的經營管理需要朝著綠色酒店的目標不斷發(fā)展，通過酒店理念、設計、建材、文化等體現(xiàn)低碳環(huán)保的理念，通過智能科技不斷提升能源節(jié)約效率，為低碳環(huán)保事業(yè)做出貢獻。

（作者單位：三亞航空旅游職業(yè)學院旅游與酒店管理系）endprint