近年來，隨著人們生活水平的提高，環(huán)境意識(shí)和健康意識(shí)的增強(qiáng)，食品的安全性越來越受到人們的廣泛關(guān)注，崇尚天然，追求健康成為人們的追求目標(biāo)。正因?yàn)槿绱?，天然、健康、安全的食品受到人們的青睞。各種魚、蝦是人們餐桌上的美味?？墒牵谒a(chǎn)養(yǎng)殖中，由于使用化學(xué)藥物和抗生素來控制魚蝦的病情，使魚蝦體內(nèi)抗生素含量超標(biāo)，導(dǎo)致肉質(zhì)下降，給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)造成了巨大的損失。

魚蝦常見病的病原主要是病菌、細(xì)菌和真菌等。所以，人們需要水產(chǎn)養(yǎng)殖專用添加劑和新型飼料，用于魚蝦類病毒性和細(xì)菌性傳染病的預(yù)防和治療，這種飼料要求不含抗生素和激素類藥物。新型飼料要有能抗細(xì)菌、抗真菌，提高魚類免疫力之功效，還要能夠?qū)Ω队杉?xì)菌、真菌及病毒引起的傳染性疾病。新型飼料的最大特點(diǎn)是多功能性，既要有營(yíng)養(yǎng)作用，還要能提高動(dòng)物非特異性免疫的能力。在應(yīng)用中，要有廣泛的適應(yīng)性，不受水溫和水體酸堿度的影響，能適合多種魚類；還要有高度的安全性，對(duì)魚蝦不會(huì)致畸、

致癌、致突變。