潘法貴 潘法春 胡元強(qiáng)│文

浙江縉云縣綠純養(yǎng)蜂專業(yè)合作社，321400

蜂王漿中10-HDA具有抗癌、抗輻射、降血脂、降血糖等藥理作用，并是自然界中特有成份[1]。我國蜂王漿中10-HDA含量逐年下降，有識(shí)之士呼吁要提高蜂王漿中10-HDA含量，確保蜂王漿質(zhì)量。筆者蜂場近年生產(chǎn)的蜂王漿中10-HDA平均含量全部達(dá)到GB9697-2008《蜂王漿》國家標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)等品要求[2]，經(jīng)驗(yàn)值得總結(jié)。筆者現(xiàn)將相關(guān)情況介紹如下，以便蜂業(yè)同仁共同探討提高蜂王漿中10-HDA含量有效措施，促進(jìn)我國從蜂王漿生產(chǎn)大國向強(qiáng)國轉(zhuǎn)型升級(jí)。

一、潘氏蜂場生產(chǎn)蜂王漿中10-HDA含量

縉云縣綠純養(yǎng)蜂專業(yè)合作社（以下簡稱縉云蜂社），從2009年開始是出口企業(yè)杭州天廚蜜源保健品有限公司的蜂產(chǎn)品原料生產(chǎn)基地之一，所生產(chǎn)的蜂產(chǎn)品原料全部經(jīng)該公司檢測中心檢驗(yàn)。2016～2017年潘氏蜂場生產(chǎn)交售合作社的蜂王漿中10-HDA檢驗(yàn)結(jié)果見表1、表2。

從表1、表2可知，潘氏蜂場生產(chǎn)的蜂王漿中平均10-HDA含量達(dá)到GB9697-2008《蜂王漿》國家標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)等品要求。

二、討論與分析

1. 影響蜂王漿中10-HDA含量的主要因素

(1)蜂種

潘氏蜂場多年飼養(yǎng)的意·卡雜交蜂種，蜂農(nóng)俗稱“蜜王”生產(chǎn)的蜂王漿10-HDA高，但產(chǎn)量低。浙江漿蜂（意大利蜂）繁殖力強(qiáng)，泌漿力強(qiáng)，采粉力強(qiáng)、采蜜力一般，但是10-HDA偏低，并且易感染幼蟲病?？岫趵浞敝沉χ械龋a(chǎn)漿量低，10-HDA含量高，采蜜力強(qiáng)，抗病力強(qiáng)，抗逆力強(qiáng)，利用蜜蜂雜交優(yōu)勢(shì)，提高10-HDA含量。筆者2008年承擔(dān)《蜂王漿》國際標(biāo)準(zhǔn)采樣任務(wù)，在浙江、江蘇、安徽采集浙江漿蜂生產(chǎn)的12個(gè)樣品油菜漿，經(jīng)檢驗(yàn)10-HDA含量為1.54%；而同期四川成都14個(gè)樣品油菜漿10-HDA≥1.8%，蜂種是意·卡雜交。荊條花期因氣溫較高，生產(chǎn)蜂王漿10-HDA偏低，縉云蜂社2017年生產(chǎn)荊條漿為3810 kg，10-HDA為1.69%，潘氏蜂場生產(chǎn)荊條漿140 kg，10-HDA為1.80%。這再次表明蜂種是影響蜂王漿中10-HDA關(guān)鍵因素。蜜王生產(chǎn)的蜂王漿中10-HDA高于漿王，但產(chǎn)量低于漿王。

(2)蜜粉源充裕

轉(zhuǎn)地蜂場追花奪蜜是生態(tài)養(yǎng)蜂，生產(chǎn)蜂王漿中10-HDA含量高于定地蜂場喂糖生產(chǎn)的蜂王漿。油菜花期結(jié)束時(shí)，蜂群群勢(shì)處于高峰，接下去是洋槐花期。同樣蜂場生產(chǎn)蜂王漿中10-HDA低于油菜漿。這是因?yàn)檠蠡被ㄆ诜墼床蛔?，哺育蜂吃蜂蜜、花粉分泌蜂王漿，粉源不足勢(shì)必影響蜂王漿中10-HDA含量。

(3)適宜的氣象條件

潘氏蜂場荊條漿10-HDA低于油菜漿、洋槐漿，這主是荊條花期氣溫偏高，荊條花期處于7月份夏季雖然蜜粉充裕，但是中午氣溫≥30℃。荊條花在30℃以上才流蜜，油菜、洋槐花期中午最高氣溫在25℃左右。

表1 潘法貴蜂場生產(chǎn)蜂王漿中10-HDA含量統(tǒng)計(jì)表

表2 潘法春蜂場生產(chǎn)蜂王漿中10-HDA含量統(tǒng)計(jì)表

(4)適度臺(tái)基數(shù)量

潘氏蜂場生產(chǎn)蜂王漿的產(chǎn)漿框是雙排2條，平均每次生產(chǎn)蜂王漿臺(tái)基為126個(gè)。蜂場生產(chǎn)蜂王漿，王臺(tái)數(shù)量少，10-HDA含量高。筆者在2008年油菜花期采樣，浙江、江蘇、安徽飼養(yǎng)浙江漿蜂產(chǎn)漿框全部為雙排4～5條，湖北蜂場單排、雙排各半，四川成都蜂場多數(shù)為單排。樣品檢驗(yàn)結(jié)果，浙江漿蜂12家蜂場生產(chǎn)10-HDA為1.54%，四川成都14個(gè)樣品10-HDA≥1.8%，湖北蜂場10-HDA介于兩者之間。

2.優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)是提高蜂王漿10-HDA關(guān)健

目前蜂王漿市場收購者只分春漿和夏漿，大多數(shù)不是根據(jù)蜂王漿中10-HAD含量按質(zhì)論價(jià)。所以蜂農(nóng)喜歡養(yǎng)漿王，蜂王漿產(chǎn)量高，但是10-HAD含量低。縉云蜂社從2013年開始迎難而上，在龍頭企業(yè)支持下，按檢測報(bào)告10-HDA的高低定價(jià)，每差0.1百分點(diǎn)差價(jià)5.00元/kg，提高了成員生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蜂王漿積極性，潘氏蜂場就是最好的證明。為了體現(xiàn)公平、公正，縉云蜂社于2017年油菜漿10-HDA按0.1百分點(diǎn)差價(jià)10元/kg計(jì)價(jià)，如油菜漿10-HDA為1.8%結(jié)算價(jià)190元/kg，10-HDA為1.77%就按187元/kg結(jié)算?？N云蜂社與成員結(jié)算蜂王漿按10-HDA含量實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，促進(jìn)蜂場生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蜂王漿。所以該社成員提供油菜漿、洋槐漿10-HDA含量基本上維持在≥1.8%水平，夏秋漿為1.6～1.7%[3]。2016年，油菜漿與蜂農(nóng)見面價(jià)為130元/kg，油菜花期結(jié)束蜂王漿與蜂農(nóng)見面價(jià)降到110元/kg，以后在東北回升到120～125元/kg，平均為120元/kg。2016潘法貴蜂場生產(chǎn)蜂王漿263.65 kg，結(jié)算價(jià)比產(chǎn)地市場價(jià)高7551元。潘法春蜂場蜂王漿194.7 kg比產(chǎn)地市場價(jià)多4164元。2017年油菜漿市場價(jià)135元/kg，洋槐漿降到115～120元/kg，東北椴樹漿回升到125元/kg，荊條漿為125～130元/kg。同期，潘法貴蜂場生產(chǎn)223.4 kg蜂王漿比產(chǎn)地市場價(jià)高14360元，潘法春蜂場生產(chǎn)230.15 kg，比產(chǎn)地市場價(jià)多收入13969元。

三、結(jié)論

蜂王漿是蜂農(nóng)飼養(yǎng)西方蜜蜂追蹤蜜粉源生產(chǎn)的，轉(zhuǎn)地蜂場生產(chǎn)蜂王漿提高10-HDA含量有四大因素：蜂種（蜜王）、蜜粉充裕、氣候適宜、臺(tái)基適度，具有推廣價(jià)值。企業(yè)要調(diào)動(dòng)蜂農(nóng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蜂王漿的積極性，提高10-HDA含量的關(guān)鍵是實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

[1]徐景耀，任寶琴.健康因子—蜂王漿中王漿酸（1 0-HDA）的研究與應(yīng)用[M].北京：中國醫(yī)藥科技出版社，2006.

[2]李子健，管春華，等.中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB9697-2008蜂王漿[M].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2008.

[3]胡元強(qiáng).干在實(shí)處，走在前列，勇立潮頭[J].中國蜂業(yè)，2017，68（5）：61-64.