于久全

1選擇良種

在韭菜栽培過(guò)程中，應(yīng)該要對(duì)韭菜種子進(jìn)行選擇和適當(dāng)處理。在選擇韭菜種子的時(shí)候要盡量選擇良種，選擇抗性強(qiáng)、長(zhǎng)勢(shì)良好的品種，例如漢中冬韭是當(dāng)前我國(guó)韭菜種植過(guò)程中常見的品種，在全國(guó)范圍內(nèi)都有廣泛栽種，該韭菜品種長(zhǎng)勢(shì)較好、葉寬肉厚、葉片直立、葉色淺綠、葉鞘高而粗壯，漢中韭菜的香味濃、品質(zhì)好、產(chǎn)量高，在阜蒙縣臥鳳溝韭菜種植過(guò)程中是主要品種。同時(shí)，由于阜蒙縣的氣候條件影響，冬季溫度較低，必須要選擇一些耐低溫的品種，漢中韭菜冬季回根晚、春季返青早，很適宜在露地以及保護(hù)地中栽培。另外791韭菜也是韭菜栽培過(guò)程中的常見品種，是從川韭中選育而成的耐寒型韭菜，在阜蒙縣臥鳳溝也有栽種，該品種長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，植株較高，而且葉叢直立、葉鞘長(zhǎng)而粗、葉片肥大寬厚，耐性比較強(qiáng)。

在韭菜栽種過(guò)程中還應(yīng)該要對(duì)種子進(jìn)行處理，促進(jìn)種子發(fā)芽成熟，提高發(fā)芽率。一般播種前要進(jìn)行曬種，曬種的時(shí)間為2-3天，曬種之后應(yīng)該要用40℃的溫水對(duì)其進(jìn)行浸泡，浸泡之后撈出瀝干，并且用濕布將其包好，放入20-25℃的環(huán)境中進(jìn)行催芽，一般催芽時(shí)間為三天，當(dāng)發(fā)現(xiàn)種子露白之后就可以進(jìn)行播種。

2培育壯苗

2.1育苗。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件，阜蒙縣臥鳳溝的韭菜栽種時(shí)間一般集中在每年的三月下旬到四月上旬，最晚在七月份播種，一般當(dāng)土壤溫度控制在15-18℃左右就可以進(jìn)行播種。在培育壯苗過(guò)程中必須要進(jìn)行苗床準(zhǔn)備，適宜韭菜生長(zhǎng)的苗床是土質(zhì)肥沃、灌水條件和排水條件良好的土壤，為了提高出苗率，還應(yīng)該要對(duì)土壤進(jìn)行處理，使用基肥，一般采用有機(jī)肥、磷酸二胺作為基肥，并且要對(duì)土地進(jìn)行精細(xì)化整理，做好土地翻耕，使得土壤與基肥之間能夠充分混合，提高土壤營(yíng)養(yǎng)，為韭菜出苗提供充足營(yíng)養(yǎng)。在整地過(guò)程中還應(yīng)該要進(jìn)行起壟，一般南北朝向起壟，壟距控制在60厘米左右。

2.2播種。在播種過(guò)程中應(yīng)該要對(duì)播種方法進(jìn)行控制，首先是對(duì)播種數(shù)量進(jìn)行控制，對(duì)土地的空間進(jìn)行合理利用的過(guò)程，從而使得韭菜均勻生長(zhǎng)，獲得充足的養(yǎng)分。在韭菜栽培過(guò)程中要做到土地面積均勻分配，不能對(duì)土地資源進(jìn)行浪費(fèi)，也不能太過(guò)緊密，通常來(lái)講，每平方米適宜播種10-15克韭菜種子，在播種之前應(yīng)該要充足澆水，放水滲入土壤之后再撒一層細(xì)土，以免種子沾泥影響種子呼吸。其次，韭菜播種過(guò)程中采用條播方式，開溝應(yīng)該要深一些，要在壟溝中澆足水，并且將種子均勻地撒在壟溝中，再在種子上覆蓋一層細(xì)土或者細(xì)沙。第三，覆膜，播種結(jié)束之后應(yīng)該要及時(shí)進(jìn)行覆膜，以提高土壤的溫度，保持土壤水分。

2.3苗床管理。為了提高韭菜的發(fā)芽率，在育苗過(guò)程中應(yīng)該要加強(qiáng)苗床管理，出苗之后應(yīng)該要保持土壤濕潤(rùn)，有利于出苗，當(dāng)出苗高度為4-6厘米時(shí)，要及時(shí)進(jìn)行澆水，同時(shí)要對(duì)澆水時(shí)間進(jìn)行控制，每隔5-6天再進(jìn)行澆水。當(dāng)苗高為15-20厘米的時(shí)候，再使用尿素進(jìn)行沖施，確保韭菜出苗過(guò)程中的氮元素得到滿足，促地上地下部協(xié)調(diào)生長(zhǎng)。

3定植

定植是韭菜種植過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，為了提高韭菜的栽種水平，必須要對(duì)定植時(shí)間進(jìn)行控制，首先要對(duì)定植期進(jìn)行確定，當(dāng)韭菜苗的高度為20厘米或者發(fā)現(xiàn)韭菜苗之間比較擁擠的時(shí)候要及時(shí)進(jìn)行定植，通常出苗之后60天左右就達(dá)到定植標(biāo)準(zhǔn)。其次要對(duì)土壤進(jìn)行施肥，施肥的標(biāo)準(zhǔn)為每畝地使用4000-5000千克土雜肥，將土壤深耕25-30厘米再進(jìn)行施肥。第三，對(duì)栽種密度進(jìn)行控制，在韭菜定植過(guò)程中要做好行距和間距的控制，以防后期生長(zhǎng)出現(xiàn)韭菜擁擠現(xiàn)象，通常韭菜種植適宜的行距為20-25厘米，墩距為15厘米，每墩大約出苗25株左右，通常每平米控制在800株韭菜苗即可。第四，栽種過(guò)程中一般采用隨刨隨栽的方式，不能將韭菜苗長(zhǎng)時(shí)間堆放，以免韭菜苗缺水萎蔫，栽種的時(shí)候還要對(duì)其須端和葉片進(jìn)行修剪，減少頁(yè)面蒸發(fā)。

4扣棚

在阜蒙縣臥鳳溝韭菜種植過(guò)程中，由于冬季溫度較低，對(duì)韭菜生長(zhǎng)有一定影響，因此必須要采用冷棚種植方式，在每年秋季土壤封凍之前將棚架安裝好，當(dāng)土壤封凍之后韭菜的上部可能枯死，必須要將枯死的韭菜葉清除干凈，并且在土壤中使用優(yōu)質(zhì)土糞肥，等到春季時(shí)進(jìn)行扣棚，通常在每年1月末2月初進(jìn)行扣棚。

5日常管理和病蟲害防治

當(dāng)扣棚結(jié)束之后要封閉棚膜，使得棚內(nèi)的溫度盡快上升，并且使得凍住的土壤能夠盡快解凍，當(dāng)土壤化開10厘米左右的時(shí)候要及時(shí)進(jìn)行第一次松土，花開15-10厘米左右時(shí)進(jìn)行第二次松土。在提高棚內(nèi)溫度的時(shí)候也要根據(jù)實(shí)際情況對(duì)溫度進(jìn)行控制，不能太高，以防韭菜苗水分迅速蒸發(fā)。一般將白天棚內(nèi)的溫度控制在23℃左右，超過(guò)26℃的實(shí)施要打開棚膜進(jìn)行通風(fēng)。

韭菜生長(zhǎng)過(guò)程中常見病蟲害有韭蛆、韭菜疫病等，韭蛆一年四季都可能發(fā)生，春秋季節(jié)最為嚴(yán)重，可以采用冬灌、春灌等方式，對(duì)幼蟲進(jìn)行消滅，灌水的時(shí)候還應(yīng)該要在水中加入濃度適中的農(nóng)藥，對(duì)韭蛆進(jìn)行毒殺。對(duì)韭菜疫病進(jìn)行防治時(shí)，可以采用輪作方式提高韭菜疫病的防治水平，也可以選擇甲霸靈錳鋅可濕性粉劑川六液、殺毒礬可濕性粉劑一例音液等對(duì)疫病進(jìn)行治療。

結(jié)語(yǔ)

綜上所述，韭菜是人們生活中常見的食物，一年四季均可供應(yīng)，可以豐富蔬菜花色品種，阜蒙縣臥鳳溝的韭菜栽種面積越來(lái)越大，隨著消費(fèi)者對(duì)韭菜的需求越來(lái)越大，農(nóng)戶栽種韭菜的經(jīng)濟(jì)效益也越來(lái)越高。在阜蒙縣臥鳳溝韭菜種植過(guò)程中，由于當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件影響，采用冷棚栽種方式，在栽培管理過(guò)程中要加強(qiáng)對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的栽培控制，以提高韭菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。

（作者單位：123100阜蒙縣臥鳳溝鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站）endprint