黎芳　孫諾央宗

迪慶州位于云南省西北部，擁有豐富的野生食用菌資源。近年來隨著野生菌，特別是松茸價(jià)值的發(fā)現(xiàn)，使得采集野生菌已經(jīng)成為當(dāng)?shù)夭孛褡钪匾氖杖雭碓粗?。但盲目追求短期利益，已?jīng)造成當(dāng)?shù)貙?duì)松茸等野生菌的過度利用和破壞性的開發(fā)，威脅資源的可持續(xù)利用。而研究當(dāng)?shù)夭孛竦倪x擇意愿對(duì)于更有效保護(hù)和可持續(xù)利用迪慶州野生菌資源，促進(jìn)可持續(xù)管理措施的長久實(shí)施具有重要的意義。本研究利用選擇實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ脱芯吭颇鲜〉蠎c州香格里拉市和德欽縣當(dāng)?shù)夭孛裨谝吧Y源的采集管理和市場化銷售中的意愿。其中采集管理研究的指標(biāo)包括采集數(shù)量，采集種類，所需勞動(dòng)力，采集數(shù)量的穩(wěn)定，管理模式，采集方式和因?yàn)椴扇」芾泶胧┒鴷簳r(shí)減少收入等七個(gè)指標(biāo)。市場化銷售指標(biāo)包括市場價(jià)格，市場價(jià)格波動(dòng)，出售方式，出售持續(xù)時(shí)間和為市場化所需的成本等五個(gè)指標(biāo)。

迪慶藏族自治州地處青藏高原的南延部份、著名的橫段山脈地段，擁有豐富的野生食用菌資源，但隨著近年商品經(jīng)濟(jì)和市場經(jīng)濟(jì)的沖擊，在短期利益的驅(qū)動(dòng)下，目前迪慶州的野生食用菌資源正受到過度采集和資源量持續(xù)減少的威脅。另一方面，村民對(duì)資源保護(hù)和綜合有效利用的意識(shí)和能力尚有欠缺，當(dāng)?shù)匾踩狈M織或機(jī)制來綜合開發(fā)利用和保護(hù)野生食用菌資源，這并不利于協(xié)調(diào)資源的可持續(xù)發(fā)展。

以往對(duì)迪慶州野生食用菌資源的研究，有從自然科學(xué)角度來研究資源總類、分布，資源特性以及相關(guān)人工培植技術(shù)等方面的，也有基于社會(huì)學(xué)視角從宏觀層面關(guān)注資源的開發(fā)和利用的。但是，諸多的研究中還缺乏從農(nóng)戶生計(jì)的微觀層面來探討野生食用菌資源的貢獻(xiàn)，以及菌類資源的采集、管理、銷售等對(duì)于資源保護(hù)的意義也缺乏專門的研究和探討。

因此，在現(xiàn)有形勢下，本研究從社會(huì)學(xué)研究的角度，通過微觀層面的調(diào)查研究，關(guān)注當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶在采菌過程中的行為意向，以及行為意識(shí)在資源開發(fā)和利用中所具有的價(jià)值和對(duì)現(xiàn)行資源合理開發(fā)的阻礙，以期為實(shí)現(xiàn)資源可持續(xù)利用提供一個(gè)新的視角。

1地理氣候條件

迪慶藏族自治州位于云南省西北部，滇、川、藏三省交界處，在東經(jīng)90°35′-100°19′、北緯26°52′-29°16′之間，這個(gè)地區(qū)是全球生物多樣性熱點(diǎn)之一，境內(nèi)地勢北高南低，地形呈縱深切割之勢，海拔高差懸殊，在2.3萬平方公里的范圍內(nèi)，最低谷海拔為1486米，最高海拔為6740米，絕對(duì)高差達(dá)5254米，使得境內(nèi)出現(xiàn)了垂直氣候和立體生態(tài)環(huán)境特征。境內(nèi)氣候?qū)贉貛А疁貛夂颍昶骄鶜鉁?.7℃～16.5℃，年極端最高氣溫25.1℃，最低氣溫～27.4℃，形成“一山分四季，隔里不同天”的典型立體氣候。干濕季分明。6～10月，受西南暖濕氣流影響，陰雨天氣多，雨量占全年雨量的80%，形成濕季，為野生食用菌的生長提供了良好的環(huán)境。11～5月，受干暖的南支西風(fēng)急流控制，降水量僅占全年降水量的20%，晴天多，蒸發(fā)量大，形成千季，年平均降水量為618.4毫米，年平均無霜期為121天，年平均日照達(dá)2180.3小時(shí)。

2野生食用菌現(xiàn)狀

由于特殊的地理?xiàng)l件，迪慶州境內(nèi)蘊(yùn)藏著極為豐富的資源。菌類資源對(duì)家庭收入的貢獻(xiàn)是最大的，百分之八十以上的農(nóng)戶菌類收入占家庭總收入的百分之四十到五十不等。菌類已經(jīng)成為農(nóng)戶生計(jì)的重要來源，如果沒有其他資源或其他更多的經(jīng)濟(jì)收入手段來取代菌類采集帶來的收益，那么，農(nóng)戶對(duì)于菌類的依賴仍然會(huì)加強(qiáng)，再加上缺乏有效的資源管理模式，這種狀況極易導(dǎo)致資源的過度采集。目前，境內(nèi)松茸每年正以5%的數(shù)量遞減，照此推算，再過40年左右將無松茸可采，牛肝菌、羊肚菌等其他珍貴野生食用菌也面臨同樣的問題。野生菌生長季節(jié)性強(qiáng)，只有在自然狀態(tài)下才能生產(chǎn)。近年野生菌的高額利潤，出現(xiàn)了嚴(yán)重的濫采現(xiàn)象。

3研究方法

3.1選擇實(shí)驗(yàn)

選擇是人們?nèi)粘Ｉ钪凶顬轭l繁的活動(dòng)，有些選擇是有意識(shí)的，而更多選擇是潛意識(shí)的。選擇反映人們的意愿，價(jià)值觀和世界觀。如果某項(xiàng)措施或者某種產(chǎn)品符合人們的選擇意愿，那么這項(xiàng)措施或者這種產(chǎn)品就更容易被人們所接受。因此對(duì)人們選擇意愿的研究已經(jīng)成為社會(huì)經(jīng)濟(jì)學(xué)研究中的一個(gè)熱門領(lǐng)。選擇實(shí)驗(yàn)就是目前常用的一種統(tǒng)計(jì)研究人們選擇意愿的有力工具，被廣泛應(yīng)用于各種社會(huì)經(jīng)濟(jì)學(xué)研究中。選擇實(shí)驗(yàn)的核心理念是“最好的選擇”通常是不存在的，因此人們必須在一系列非理想的選擇中權(quán)衡利弊得失，從而選出自己最喜好的選擇。

3.1.1先期調(diào)查

2016年7月，我們在香格里拉市隨機(jī)選取30位農(nóng)民和當(dāng)?shù)厝?，開展先期調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容主要包括當(dāng)?shù)厝藢?duì)于松茸等野生菌資源管理利用和場化中所關(guān)注的問題。

3.1.2確定指標(biāo)和選項(xiàng)

根據(jù)先期調(diào)查的結(jié)果，我們共總結(jié)出12個(gè)指標(biāo)，其中野生菌的采集管理共有7個(gè)指標(biāo)，分別為：采集數(shù)量，采集種類，產(chǎn)量穩(wěn)定性，采集方式，所花費(fèi)的勞力，建議管理，野生菌管理成本.

野生菌的場化共有5個(gè)指標(biāo)，分別為：價(jià)格，價(jià)格波動(dòng)，出售方式，出售時(shí)間，野生菌銷售成本.

3.1.3設(shè)計(jì)選擇實(shí)驗(yàn)的調(diào)查問卷

利用分析軟件，根據(jù)上述確定的指標(biāo)和選項(xiàng)，我們分別為野生食用菌的采集管理和野生食用菌場化設(shè)計(jì)了一套調(diào)查問卷，每套問卷共有12份，每份問卷包括3個(gè)不同的選擇（詳見圖1）。

3.1.4選擇實(shí)驗(yàn)問卷調(diào)查

應(yīng)用設(shè)計(jì)的12份問卷，分別在香格里拉市和德欽縣隨機(jī)選取100位參與野生菌采集和出售的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民進(jìn)行調(diào)查。由于調(diào)查區(qū)域?yàn)椴貐^(qū)，而且很多年齡較大的藏民不識(shí)字，因此我們根據(jù)調(diào)查內(nèi)容，以圖代字，制作了12份調(diào)查問卷。同時(shí)記錄了被調(diào)查者的年齡，性別，村莊，受教育程度，是否有其他收入來源等，這些因素都可能會(huì)影響到他們選擇意愿的參數(shù)。

3.1.5數(shù)據(jù)分析

按照分析軟件的格式要求將所收集的數(shù)據(jù)按固定格式輸入至Excel，運(yùn)用Nlogit軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。

4結(jié)果與分析endprint

4.1先期調(diào)查，指標(biāo)與相關(guān)參數(shù)確定

調(diào)查指標(biāo)和被調(diào)查者的相關(guān)信息參數(shù)對(duì)于選擇實(shí)驗(yàn)的成功與否至關(guān)重要。調(diào)查指標(biāo)必須都是農(nóng)民所關(guān)注的事項(xiàng)且各個(gè)指標(biāo)之間均沒有相關(guān)性。對(duì)香格里拉市和德欽縣共20啦當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的調(diào)查結(jié)果顯示，在野生菌采集方面，根據(jù)農(nóng)民最為關(guān)注的問題即產(chǎn)量和穩(wěn)定性，因此我們設(shè)計(jì)了兩個(gè)指標(biāo)“產(chǎn)量”和“穩(wěn)定性”。在調(diào)查區(qū)我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民往往將松茸和其他野生菌分開，把除了松茸之外的其他所有野生菌均稱之為雜菌，這主要是因?yàn)槟壳耙吧鷪鲋?，僅僅松茸場比較完備，其他野生菌多作為當(dāng)?shù)氐氖澄铩Ｍ瑫r(shí)，農(nóng)民也能分出7-8種常用的野生菌，且根據(jù)農(nóng)民喜好有所不同，我們設(shè)計(jì)了“種類”這一指標(biāo)。目前當(dāng)?shù)厣袥]有什么有效的管理措施，但是農(nóng)民已經(jīng)意識(shí)到過度采集對(duì)資源的嚴(yán)重性破壞，不少農(nóng)民提出管理方式和采集方式，因此我們設(shè)計(jì)了“管理方式”和“采集方式”這兩個(gè)指標(biāo)。在野生菌的銷售和場化方面，調(diào)查結(jié)果顯示農(nóng)民最為關(guān)注的就是野生菌的價(jià)格，這直接關(guān)系到他們的家庭經(jīng)濟(jì)收入，同時(shí)農(nóng)民也極為關(guān)注價(jià)格的波動(dòng)。

4.2選擇實(shí)驗(yàn)的結(jié)果分析

在先期調(diào)查的基礎(chǔ)上，我們應(yīng)用設(shè)計(jì)的12份調(diào)查問卷對(duì)香格里拉市和德欽縣的200位農(nóng)民進(jìn)行調(diào)查。結(jié)果顯示，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民希望能采集到更多數(shù)量的野生菌，更希望每一年都有穩(wěn)定的產(chǎn)量而不希望產(chǎn)量波動(dòng)。農(nóng)民傾向于愿意采集更多種類的野生菌和有選擇性的采集，這對(duì)于資源的持久性利用是有正面意義的。同時(shí)，調(diào)查發(fā)現(xiàn)農(nóng)民不太關(guān)注所花費(fèi)的勞動(dòng)力，可能是因?yàn)檗r(nóng)民覺得這是一種日?；顒?dòng)。調(diào)查過程中還發(fā)現(xiàn)農(nóng)民不喜歡強(qiáng)制性的管理措施，反而更傾向于建議性的或者是沒有任何管理。有很多農(nóng)民有較強(qiáng)的意愿選擇某種管理措施，即使可能暫時(shí)收入會(huì)減少，這和預(yù)期的有所不同。

對(duì)野生菌場化的調(diào)查結(jié)果顯示，農(nóng)民在出售野生菌時(shí)愿意有較高的價(jià)格而不愿意較低的價(jià)格，同時(shí)愿意每一年價(jià)格穩(wěn)定而不愿意價(jià)格波動(dòng)，這反映農(nóng)民更愿意于有穩(wěn)定而較高的收入。對(duì)于銷售方式，我們發(fā)現(xiàn)農(nóng)民更愿意由外來人去村里采購而不愿意去場出售，同時(shí)農(nóng)民也不愿意將野生菌加工后再出售。對(duì)于銷售期限，農(nóng)民更傾向于全年出售而不是三個(gè)月出售。對(duì)于建立場所需的花費(fèi)，農(nóng)民則沒有顯著的傾向性。

5討論

目前，采集和出售野生菌已經(jīng)成為迪慶州藏民的最重要收入來源之一。農(nóng)民希望能通過采集和出售野生菌獲得更多的收入以進(jìn)一步改善生活，但由于近年來野生菌的過度采集已經(jīng)影響到野生菌資源的可持續(xù)利用，具體表現(xiàn)為產(chǎn)量下降和不穩(wěn)定。而這兩年野生菌的價(jià)格波動(dòng)幅度又非常之大，以2016年為例，當(dāng)7月初野生菌剛剛上的時(shí)候，松茸可以賣到800元忪斤，但僅僅1個(gè)月以后，價(jià)格直降到70元/公斤左右。產(chǎn)量的下降和價(jià)格的大幅波動(dòng)已經(jīng)對(duì)當(dāng)?shù)夭孛竦氖杖氘a(chǎn)生重要的影響，我們在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)幾乎每個(gè)農(nóng)民都在抱怨現(xiàn)在菌子越來越少，價(jià)格也不好。因此本研究中采集數(shù)量和場價(jià)格，產(chǎn)量穩(wěn)定和價(jià)格穩(wěn)定這四個(gè)指標(biāo)的分析結(jié)果均為顯著正相關(guān)，說明農(nóng)民有很強(qiáng)的意愿從野生菌采集和銷售中獲得穩(wěn)定而較高的收入。

野生菌的上期很短，基本限于7，8，9這三個(gè)月，而同時(shí)野生菌又是很難保存的，例如新鮮松茸一般只能保存三天。因此野生菌的集中上和銷售也是影響價(jià)格波動(dòng)的重要因素，我們發(fā)現(xiàn)在銷售期限這個(gè)指標(biāo)上，農(nóng)民顯著傾向于選擇整年出售而不是三個(gè)月出售，說明農(nóng)民已經(jīng)意識(shí)到如果能夠拉長銷售時(shí)間，就可以在野生菌場價(jià)格大幅波動(dòng)的時(shí)候適當(dāng)囤貨，待價(jià)格回升時(shí)再出售，以獲得更高和更穩(wěn)定的收入。值得注意的是，對(duì)于銷售方式，農(nóng)民更愿意由外來人去村里采購而不愿意去場出售。其原因可能是場出售和村里采購兩者價(jià)格相差不大，同時(shí)由于當(dāng)?shù)馗鱾€(gè)村非常分散，農(nóng)民往往需要步行1小時(shí)甚至2個(gè)多小時(shí)才能到達(dá)集，所以農(nóng)民不愿意去場。因此雖然農(nóng)民已經(jīng)意識(shí)到加工后再出售不僅能延長銷售時(shí)間，同時(shí)也可以獲得更高的附加值，但相應(yīng)其風(fēng)險(xiǎn)也較大，能力要求也較高。因此發(fā)展村級(jí)野生菌收購和加工中心，增強(qiáng)農(nóng)民野生菌產(chǎn)品的加工能力，對(duì)于增加和穩(wěn)定農(nóng)民收入，保護(hù)野生菌資源將會(huì)有重要的促進(jìn)意義。

傳統(tǒng)上藏區(qū)有著良好的環(huán)境保護(hù)和資源可持續(xù)利用意識(shí)，而近年來隨著野生菌資源的破壞而影響到農(nóng)民的收入水平，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民已經(jīng)意識(shí)到資源保護(hù)和可持續(xù)利用的重要性。在采集種類和采集方式這兩個(gè)指標(biāo)上，農(nóng)民傾向于選擇采集更多種類的野生菌而不是單一種類，傾向于有選擇的采集野生菌（只采集大的和成熟的）而不是全部采走。這說明農(nóng)民已經(jīng)開始采取野生菌資源可持續(xù)利用措施，減輕對(duì)資源的壓力從而保護(hù)保護(hù)野生菌資源。但在管理措施這個(gè)指標(biāo)上，農(nóng)民明確選擇建議性措施（例如培訓(xùn)等）而不愿意有強(qiáng)制性的措施（例如法律規(guī)定，政策干預(yù)等）。結(jié)合訪談的結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)這個(gè)結(jié)果在很大程度上反映了農(nóng)民更愿意依賴和相信他們的土著知識(shí)和傳統(tǒng)管理經(jīng)驗(yàn)，而不愿意接受外界強(qiáng)加給他們的意愿。這說明在制定和實(shí)施野生菌可持續(xù)管理方法時(shí)，一定要充分尊重當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的傳統(tǒng)知識(shí)和理念，并且以培訓(xùn)，示范點(diǎn)展示等形式開展活動(dòng)，這些措施才更能被農(nóng)民所接受而得到長期的執(zhí)行。相反，如果僅僅機(jī)械的制定一些條例，雖有法律、法規(guī)和政策的干預(yù)，但往往會(huì)因?yàn)閷?shí)施管理不到位，加之沒有針對(duì)農(nóng)民的行為意向進(jìn)行細(xì)致的調(diào)查和分析，最終達(dá)不到預(yù)期效果。

雖然當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的資源保護(hù)意識(shí)總體上比較強(qiáng)，但他們并不喜歡強(qiáng)制性的管理措施，而是更傾向于建議性的管理或者是沒有任何管理。資源保護(hù)意識(shí)是一個(gè)以龐大社會(huì)因素為背景的復(fù)雜性系統(tǒng)，影響當(dāng)?shù)鼐用癖Ｗo(hù)意識(shí)的因素包括自然環(huán)境的變遷、政策法規(guī)的干預(yù)、經(jīng)濟(jì)利益的誘導(dǎo)、地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化所帶來的對(duì)居民生活和觀念的影響等。因此，要協(xié)調(diào)資源的可持續(xù)利用，綜合有效開發(fā)野生食用菌資源，其關(guān)鍵在于要將當(dāng)?shù)鼐用裨谏a(chǎn)、生活中體現(xiàn)出的對(duì)野生食用菌資源的保護(hù)意識(shí)轉(zhuǎn)化為保護(hù)的意愿與預(yù)期行動(dòng)，將保護(hù)意識(shí)轉(zhuǎn)化為行動(dòng)，這是—個(gè)漫長的過程，需要政府采取一系列的措施自上而下地推動(dòng)。這些措施不僅包括加強(qiáng)發(fā)展當(dāng)?shù)刭Y源管理與環(huán)境保護(hù)的教育和宣傳，更重要的是，要加強(qiáng)林下資源保護(hù)的基礎(chǔ)設(shè)施.建設(shè)和林下資源權(quán)屬管理、引入經(jīng)濟(jì)性懲罰等方面進(jìn)行綜合性管理。

（作者單位：1.661599金平縣阿得博鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心：

2.674400香格里拉市農(nóng)業(yè)和科學(xué)技術(shù)局）endprint