“如果不是親眼所見，根本不相信淮山可以冬種夏收，你看，這剛從土里挖出來的淮山還蠻大個的。沒想到家里冬季閑置的土地能充分利用起來種淮山，半年時間有幾萬元收入，真是天大的好事。”隆安縣那桐鎮(zhèn)大滕村農(nóng)戶劉有章舉著沾泥帶土的淮山喜滋滋地跟記者分享他增收的喜悅。近日，來自廣西區(qū)內(nèi)的專家組對廣西農(nóng)科院韋本輝團(tuán)隊(duì)首創(chuàng)的淮山冬種夏收栽培技術(shù)示范項(xiàng)目進(jìn)行測產(chǎn)驗(yàn)收。頂著烈日，專家嚴(yán)格按照要求現(xiàn)場挖薯過秤測產(chǎn)驗(yàn)收。結(jié)果顯示，示范項(xiàng)目淮山畝產(chǎn)達(dá)1087.8公斤，最大的淮山重1.5公斤。專家組一致表示，廣西淮山冬種夏收栽培技術(shù)取得成功，該技術(shù)填補(bǔ)了廣西空白。

那么，淮山冬種夏收有什么好處？技術(shù)難點(diǎn)如何突破？今后的發(fā)展前景如何？

韋本輝研究員告訴記者，傳統(tǒng)的淮山種植都是夏種冬收，即每年5月開始種植，12月至次年3月收獲，因?yàn)榛瓷骄哂邢乳L苗再結(jié)薯的特性，只有地面上生長了一定數(shù)量的葉子后地下才會結(jié)薯。這使得每年的新鮮淮山都集中在兩三個月內(nèi)上市。

對農(nóng)民來說，扎堆上市賣不得好價錢，容易造成滯銷，打擊農(nóng)民種植積極性。對于淮山加工企業(yè)來說，企業(yè)全年的原料來源無法保證，給生產(chǎn)造成一定影響。而冬種夏收技術(shù)可以有效解決上述問題。它可以在每年的10月底種植，次年的5月左右收獲，反季節(jié)生產(chǎn)淮山，錯峰上市，彌補(bǔ)市場的空檔，增加農(nóng)民收入。

想法很好，但技術(shù)能否跟上很關(guān)鍵?；瓷蕉N夏收的技術(shù)難點(diǎn)在于如何打破淮山休眠，讓其冬天也能發(fā)芽生長。韋本輝在研究中發(fā)現(xiàn)，南方淮山與紅薯等薯類作物結(jié)薯特性相似，雖然每年4～5月份種植，但是其結(jié)薯一般要到8月份以后有短日照條件才開始。

另外，春夏季節(jié)廣西高溫高濕、臺風(fēng)多，對淮山長苗有利但易發(fā)病蟲危害且損耗營養(yǎng)；相反，秋冬季節(jié)正是淮山結(jié)薯生長伸長、膨大和成熟時期，且空氣濕度少、晝夜溫差大，從理論上分析，這個時期應(yīng)該是淮山營養(yǎng)集中供給和促進(jìn)生長發(fā)育及高效結(jié)薯最佳時期。

為此，韋本輝團(tuán)隊(duì)從2007年開始，著手進(jìn)行淮山種子打破休眠和抑制發(fā)芽試驗(yàn)研究，發(fā)現(xiàn)淮山種子在經(jīng)過一定的低溫干燥條件時間，可促進(jìn)它發(fā)芽；在一定的條件下，經(jīng)過人工干預(yù)，可將發(fā)芽的種子（薯）抑制其減少發(fā)芽和出苗，由夏季發(fā)芽出苗的種子（薯）控制延續(xù)到秋（初冬）種植利用。通過這兩種途徑，破解了淮山種子（薯）的打破休眠正常發(fā)芽出苗和抑制適期種植發(fā)芽出苗的重大技術(shù)問題。

韋本輝研究團(tuán)隊(duì)通過多年的努力，還培育出可以邊長苗邊結(jié)薯的淮山新品種，利用該品種可以實(shí)現(xiàn)淮山的冬種夏收。

2016年，利用如期打破休眠的淮山種薯于12月底分別在南寧、隆安等地的旱坡地、甘蔗地試種，2017年1月出苗，5～6月收獲，取得較好效果，標(biāo)志著這一技術(shù)取得實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展。2017年，示范種植擴(kuò)大到隆安縣和玉林市，10月28日播種，11月22日淮山陸續(xù)發(fā)芽出苗，越冬至今單株薯重已達(dá)1公斤左右。該技術(shù)有望成為我國南方地區(qū)乃至東南亞冬季農(nóng)業(yè)新的種植模式。

農(nóng)戶劉有章跟記者算了一筆賬，夏種冬收的淮山收購價每斤不到2元，而冬種夏收淮山每斤收購價3元，按畝產(chǎn)2000斤算，每畝收入6000元，扣除成本，每畝凈賺2000元。

驗(yàn)收專家組組長、廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院院長楊昌鵬介紹說，淮山冬種夏收畝產(chǎn)可達(dá)800～1300公斤，可以5～6月份上市，利用該技術(shù)可在廣西等南方地區(qū)形成淮山冬種夏收的產(chǎn)業(yè)，充分利用宿根甘蔗地、冬閑田等閑置土地，不僅可以為返鄉(xiāng)的農(nóng)民工提供一定的就業(yè)機(jī)會，還可以抓住淮山鮮薯市場的空檔期上市，獲得較高的銷售價格。

因此，發(fā)展冬種夏收淮山將有利于拓寬和增加食物來源，促進(jìn)農(nóng)民增收，豐富城鄉(xiāng)居民的膳食結(jié)構(gòu)，具有很好的經(jīng)濟(jì)和社會效益。

（廣西農(nóng)業(yè)）