向偉 胡彥宏 焦長(zhǎng)凱 頓春垚 陳偉 陳貝貝

摘要：測(cè)定了湖北恩施富硒區(qū)7個(gè)樹(shù)勢(shì)好、產(chǎn)量高的本地種源群體自然散生核桃堅(jiān)果的主要物理性狀。結(jié)果表明：各實(shí)驗(yàn)組果徑有較大差異，其中E5組縱徑最大，平均達(dá)42.31mm，E6組橫徑最大平均為40.40mm;各實(shí)驗(yàn)組殼厚及出仁率有較大差異，E5組殼最薄，平均為1.18mm，E5組出仁率最高，達(dá)到0.55。對(duì)比分析了各實(shí)驗(yàn)組主要物理指標(biāo)，對(duì)未來(lái)該地區(qū)核桃栽培提出了建議。

關(guān)鍵詞：核桃恩施富硒物理性狀分析

中圖分類號(hào)：S663 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-9944（2018）05-0107-02

1 引言

核桃（Juglans regia）又稱胡桃，羌桃，為胡桃科胡桃屬植物，是重要的堅(jiān)果和木本油料樹(shù)種，在我國(guó)廣為分布。核桃堅(jiān)果是人類取食利用核桃植株的主要部分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含蛋白質(zhì)、脂類和糖類，其中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，其富含多種微量元素和維生素B6、葉酸和維生素B1等多種維生素，對(duì)人類健康價(jià)值很大。其堅(jiān)果的品質(zhì)與土壤、氣候、核桃品種等多種條件有關(guān)。不同硒賦存條件土壤對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育有影響，而當(dāng)前關(guān)于核桃的相關(guān)文章主要集中在核桃種源的探索Ell、栽培技術(shù)對(duì)生長(zhǎng)特性的影響[2-3]、核桃自身生理學(xué)特性的表現(xiàn)[4]、育種技術(shù)的探索[5]以及屬內(nèi)親緣關(guān)系[6]的研究上，僅杜登科[7]簡(jiǎn)略闡述了核桃富硒生產(chǎn)技術(shù)，指出在核桃富硒生產(chǎn)過(guò)程中，科學(xué)施硒及采收處理等栽培技術(shù)手段的采用可明顯提高核桃堅(jiān)果品質(zhì)和產(chǎn)量。本文以恩施富硒區(qū)自然散生核桃堅(jiān)果為研究對(duì)象，以影響堅(jiān)果品質(zhì)較大的部分性狀為主要測(cè)定因子，對(duì)比分析不同散生區(qū)域核桃單株堅(jiān)果品質(zhì)的差異，以期為富硒區(qū)核桃品種選育和栽培研究提供參考。

2 材料與方法

2.1 研究區(qū)概況

湖北省恩施市位于湖北省西南邊的武陵山區(qū)，是知名的富硒區(qū)。屬亞熱帶季風(fēng)性山地濕潤(rùn)氣候，境內(nèi)年均氣溫16.2℃，年平均降水量1600mm，平均海拔5001000m。土壤以水稻土為主，主要有紅壤、紫色土、黃壤、石灰土和黃棕壤。土壤成土母巖以石灰?guī)r為主，伴有頁(yè)巖、石英砂巖、紫色頁(yè)巖、第四紀(jì)粘土（高嶺土）、河流沖積物等。土壤全硒含量1.28～10.78mg/kg，有“世界硒都”的美譽(yù)。采集地土壤含硒量為0.4～3mg/kg。

2.2 實(shí)驗(yàn)方法

本實(shí)驗(yàn)通過(guò)恩施市核桃主產(chǎn)區(qū)資源調(diào)查與種質(zhì)資源收集，采集了7個(gè)樹(shù)勢(shì)好、產(chǎn)量高的本地種源群體自然散生核桃堅(jiān)果，對(duì)其進(jìn)行了主要農(nóng)藝性狀與形態(tài)標(biāo)記觀察。實(shí)驗(yàn)材料依次編號(hào)為E1-E7，并將每個(gè)樣品中大小介于平均水平的核桃堅(jiān)果500g放入烘箱中在80℃條件下烘干，用于物理性狀的測(cè)定。

2.3 數(shù)據(jù)測(cè)定

以游標(biāo)卡尺測(cè)定核桃縱徑Z（平行于果實(shí)經(jīng)線）與橫徑H（果實(shí)中部垂直于縫合線平米最寬位置）、殼厚K（內(nèi)果皮厚度），以分析天平測(cè)定果殼G（內(nèi)果皮）與果仁重量R。通過(guò)計(jì)算可得出仁率C=R/（G+R）。

2.4 數(shù)據(jù)分析

以Excel軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行前處理，以O(shè)ringe軟件分析核桃堅(jiān)果物理性狀參數(shù)與目標(biāo)變量間的函數(shù)關(guān)系。

3 結(jié)果與分析

3.1 不同散生群體核桃堅(jiān)果縱橫徑差異比較

將實(shí)驗(yàn)各組核桃果徑測(cè)定數(shù)據(jù)差異進(jìn)行顯著性分析，結(jié)果如圖1，E2、E3、E4、E5四組核桃縱徑顯著大于E1、E6、E7三組，其中E5組縱徑最大，均值達(dá)42.31mm，E1組縱徑最小，均值為36.18mm。E2、E6組核桃橫徑較大，其中E6組橫徑最大，平均為40.40mm，E2組橫徑平均為mm，其橫徑與其他各組相比較差異較顯著;E1組核桃橫徑最小，平均為32.97mm。

3.2 不同散生群體核桃堅(jiān)果縱橫比差異比較

根據(jù)數(shù)據(jù)分析結(jié)果（表1），不同組橫徑與縱徑并不成比例，以核桃縱徑Z與核桃橫徑H之比來(lái)進(jìn)行計(jì)算縱橫比，E1、E2、E6、E7四組核桃縱橫比接近1，即其縱徑與橫徑差別較小，但E3、E4、E5三組核桃縱橫比偏離1較遠(yuǎn)，縱徑與橫徑相差較大，E6組較其余各組有顯著區(qū)別，其橫徑大于縱徑。核桃橫徑與縱徑大小是其單果重的參考指標(biāo)，為提高單位產(chǎn)量，應(yīng)選擇果徑較大的核桃母樹(shù)進(jìn)行繁殖。

3.3 不同散生群體核桃堅(jiān)果果殼厚度差異比較

殼厚是評(píng)價(jià)核桃堅(jiān)果品質(zhì)的主要參考指標(biāo)之一，對(duì)實(shí)驗(yàn)各組核桃堅(jiān)果殼厚的測(cè)量結(jié)果如表2，綜合分析各組E2、E5、E6三組果殼較薄，其中E5組最薄，平均為1.18mm，與E1、E3、E4、E7存在顯著性差異;E1、E3、E4、E7四組果殼較厚，其中E3組最厚，平均為1.33mm。

3.4 不同散生群體核桃堅(jiān)果出仁率差異比較

出仁率高低直接影響核桃可食用部分重量，是核桃堅(jiān)果品質(zhì)的主要參考指標(biāo)之一。實(shí)驗(yàn)各組出仁率進(jìn)行測(cè)算結(jié)果如表2，E3、E4、E6、E7四組出仁率較低，其中E3組出仁率最低，平均為0.48，與E1、E2、E5存在顯著性差異;E1、E2出仁率較高，其中E1組出仁率最高，達(dá)到0.54。

4 討論與結(jié)論

根據(jù)研究結(jié)果，本區(qū)域核桃品質(zhì)與國(guó)內(nèi)其他地區(qū)區(qū)別不大，根據(jù)《核桃堅(jiān)果等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》在橫徑指標(biāo)上，實(shí)驗(yàn)區(qū)全部7組核桃均可達(dá)到特級(jí)水平。本實(shí)驗(yàn)E1、E5組出仁率可達(dá)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的特級(jí)水平，其余各組均在工級(jí)水平。由此可見(jiàn)，在恩施富硒區(qū)種植核桃，品質(zhì)較好，可以進(jìn)一步開(kāi)發(fā)。E5組果徑、殼厚及出仁率指標(biāo)均突出，值得進(jìn)一步研究利用。

恩施富硒區(qū)不同的自然散生核桃果樹(shù)所產(chǎn)堅(jiān)果，果徑大小、殼厚、出仁率均有較大區(qū)別，這說(shuō)明本地核桃的栽培品種有較大的改良空間，應(yīng)對(duì)適宜本地栽培的核桃種質(zhì)資源進(jìn)行收集和篩選，通過(guò)連續(xù)選育本地優(yōu)良核桃單株進(jìn)行擴(kuò)繁推廣，使核桃栽培的整體產(chǎn)量與品質(zhì)有大的提升。

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