田書(shū)森　田成

生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)是傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式的一場(chǎng)革新，具有省水、省料、省勞力、提高生豬抵抗力、提高豬肉質(zhì)量、增加養(yǎng)殖效益、無(wú)污染、無(wú)臭氣等優(yōu)點(diǎn)。我國(guó)1996年開(kāi)始引進(jìn)該技術(shù)，其技術(shù)原理是成熟的，規(guī)模養(yǎng)殖便利可行，但實(shí)際運(yùn)用中存在一些問(wèn)題。為使養(yǎng)殖大戶少走彎路，提高養(yǎng)殖效益，針對(duì)存在的問(wèn)題，提出—些建議及看法供參考。

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200生物發(fā)酵床的制作

200生物發(fā)酵床環(huán)保養(yǎng)豬，即在300平方米封閉的豬舍內(nèi)設(shè)置200平方米，0.7～0.9米深的發(fā)酵池，利用粗殼、鋸末作墊料，放入生物菌素形成生物發(fā)酵床，飼養(yǎng)200頭商品豬。該模式是讓豬將糞尿等排泄物排泄在發(fā)酵床上，通過(guò)生物菌分解，將糞尿等排泄物發(fā)酵分解成二氧化碳和水，通過(guò)排風(fēng)系統(tǒng)排到室外，從而大大降低污染排放量，減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染，提高豬肉品質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。墊料多次使用后（一般3～5年）做生物有機(jī)肥料。

欄舍設(shè)計(jì)技術(shù)要點(diǎn)：1.建設(shè)深層發(fā)酵池，防滲漏，池深0.7～0.9m，豬舍面積30～60m²大小移動(dòng)式隔欄；2.制作生物發(fā)酵床墊料。先用稻殼、鋸末各50%填滿發(fā)酵池，再將米糠（3kg/m³）生物菌素（0.3kg/m³）混合后均勻撒在上面，冬春第一次使用時(shí)，每立方米加豬糞5kg，灑水抄勻墊料（反復(fù)翻抄3遍），濕度為45%，然后上堆發(fā)酵，24dx時(shí)后溫度上升至45～60攝氏度，溫度持續(xù)上升至70攝氏度后開(kāi)始下降，降至50攝氏度左右時(shí)重新翻抄，再次上堆發(fā)酵，2～3次堆積發(fā)酵時(shí)間為10～15天，發(fā)酵完成后全池?cái)偲酱谩?/p>

2問(wèn)題分析

2.1防寒防暑設(shè)施不完善、選址不當(dāng)和布局不合理。我縣200生物發(fā)酵床環(huán)保養(yǎng)豬，部分豬場(chǎng)防寒防暑設(shè)施不完善，豬舍通風(fēng)換氣不良，尤其是暑天，舍內(nèi)比較悶熱，發(fā)酵床本身又產(chǎn)生酵熱，豬不愿待在發(fā)酵床上。因此，只好將豬趕出豬舍。造成了養(yǎng)殖戶認(rèn)識(shí)上的錯(cuò)覺(jué)，生物發(fā)酵床養(yǎng)豬在夏天悶熱天氣是不適應(yīng)的。

2.2菌種質(zhì)量無(wú)保證，成養(yǎng)殖戶負(fù)擔(dān)。菌群構(gòu)建是微生態(tài)養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)，微生物在墊料中的發(fā)酵活動(dòng)生產(chǎn)出高溫能殺死蟲(chóng)卵和有害病菌等，同時(shí)蒸發(fā)尿液，所以發(fā)酵菌母種活力的高低決定了墊料發(fā)酵和糞便分解的效率，也是生物發(fā)酵床養(yǎng)豬墊料制作的關(guān)鍵。

2.3發(fā)酵墊料制作不成功。制備有益微生物培養(yǎng)基其實(shí)就是發(fā)酵床的制作過(guò)程，發(fā)酵床原料組合及相關(guān)因子，需要適應(yīng)有益菌生長(zhǎng)需要和養(yǎng)豬生產(chǎn)的要求。發(fā)酵床原料由營(yíng)養(yǎng)輔料，墊料原料（包括透氣性質(zhì)料和吸水性原料）。輔助調(diào)節(jié)劑及菌種組成。在發(fā)酵床的制作中，由于鋸末供應(yīng)緊張，而用稻谷殼替代，造成墊料配比不科學(xué)，降低了墊料的吸水性能，無(wú)法滿足微生物生存和繁殖需要的營(yíng)養(yǎng)。墊料床厚度應(yīng)在50cm以上，這才能使發(fā)酵床產(chǎn)生的熱量散失隉。發(fā)酵床結(jié)硬，有的墊料床厚度高于100cm，導(dǎo)致內(nèi)部升溫太高太快，仔豬受不了，使皮膚發(fā)紅，甚至產(chǎn)生黑疤及出現(xiàn)裂紋。

3建議與對(duì)策

3.1推廣標(biāo)準(zhǔn)化生物發(fā)酵床豬舍。在欄舍設(shè)計(jì)上，重點(diǎn)推廣地上式發(fā)酵床，為有利于通風(fēng)換氣，采取南北開(kāi)窗，增加換氣扇，同時(shí)每棟豬舍內(nèi)安裝噴霧裝置，便于夏天舍內(nèi)降溫和對(duì)發(fā)酵床墊料噴水，為有利于生物發(fā)酵床墊料的翻動(dòng)和處理，發(fā)酵床地面用水泥硬化。

3.2菌種選擇和使用?，F(xiàn)在市面上的有益生菌劑品種較多，產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，有些沒(méi)有對(duì)菌種進(jìn)行同源確定和致病性的研究，這樣就存在較大的隱患，建議選擇有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品質(zhì)量完全符合環(huán)保安全、衛(wèi)生等要求的正規(guī)廠家生產(chǎn)的菌種添加劑。

33墊料制作程序及規(guī)范。根據(jù)豬舍面積，墊料厚度、計(jì)算所需墊料量。墊料主要由鋸末、谷殼或農(nóng)作物桔桿組成，比例為5：3：2或4：2：4每m³墊料需要另加約0.5kg的糖為輔助發(fā)酵劑，在發(fā)酵池內(nèi)將微生物飼料添加劑、墊料及輔助發(fā)酵劑加水混合均勻，使墊料的水分含量達(dá)到4.5%時(shí)，把墊料耙平后，在表面鋪上未經(jīng)發(fā)酵的谷殼和鋸末，厚度約10cm，間隔24小時(shí)后放豬飼料，發(fā)酵床墊料厚度一般為80cm，略低于采集臺(tái)面或與采集臺(tái)面持平，制作好的發(fā)酵床可連續(xù)使用2～3年為豬的健康生長(zhǎng)提供了—個(gè)優(yōu)良的環(huán)境。

3.4進(jìn)豬前的準(zhǔn)備。進(jìn)豬前24小時(shí)，在攤平的墊料上均勻平鋪0.1m厚的稻殼，適量灑水，防止表層干燥起灰塵。然后用火焰消毒器對(duì)飲水臺(tái)、食臺(tái)、食槽、圍欄、通道等處消毒后進(jìn)豬。

3.5進(jìn)豬后的發(fā)酵床管理。進(jìn)豬后無(wú)需翻動(dòng)墊料直至出欄，最后一次性將墊料轉(zhuǎn)出作生物有機(jī)肥。

3.6防疫消毒工作。做好豬欄常規(guī)化消毒，每星期對(duì)豬舍走廊、采集臺(tái)、飼養(yǎng)工具進(jìn)行消毒，對(duì)發(fā)酵墊料表層和空氣進(jìn)行噴霧消毒。做好防疫是豬場(chǎng)重中之重的工作，堅(jiān)持普防與特防一起抓，實(shí)行季防月補(bǔ)，做到防疫不走過(guò)場(chǎng)、不留死角。

3.7加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。加強(qiáng)豬群日常的飼養(yǎng)管理，保持合適的溫濕度和飼養(yǎng)密度；做到按常規(guī)進(jìn)行預(yù)防接種，驅(qū)蟲(chóng)；堅(jiān)持自繁自養(yǎng)，盡量嚴(yán)把豬源關(guān)；推廣使用微生物飼料添加劑和中草藥添加劑，增強(qiáng)豬群免疫力及抗病力；保持豬舍通風(fēng)換氣，保證充足的飲水，做好防寒防暑工作；發(fā)現(xiàn)病、弱豬及時(shí)隔離并采取措施；勤添料，保證24小時(shí)不斷料，飼料中添加0.2%生物菌素，不添加任何抗生素，保證豬群健康生長(zhǎng)。

實(shí)踐證明，養(yǎng)豬要取得明顯的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，應(yīng)加大養(yǎng)豬技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)、加速養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應(yīng)用。endprint