顆粒小、色金黃、味道香美、營養(yǎng)豐富，產(chǎn)自晉東南的沁州黃小米特點鮮明。它與山東金鄉(xiāng)縣的馬坡金谷小米、章丘的龍山小米、河北蔚縣的桃花米并稱為我國“四大名米”。

晉東南地區(qū)的沁縣古為沁州，“沁州黃”是這里出產(chǎn)的一種小米，被當?shù)厝朔Q為“金珠子”。在晉東南一帶，民間流傳著這樣一句諺話：“金珠子，金珠王，金珠不換沁州黃?！笨梢?，沁州黃小米何其珍貴。

1919年獲巴拿馬萬國博覽會金獎

關于沁州黃，有多種傳說。

相傳，在明朝嘉靖年間，檀山寺一位僧人給在京的親戚捎去糙谷米一斗，適逢皇后生子，因失血過多、面黃肌瘦，病情嚴重。一天，皇后口喊：“黃金湯……”于是皇帝命宮中大小宮員在京城四處尋覓，有位宮員巧遇僧人親戚之母，正端著一大碗“糙谷米湯”給坐月子的兒媳婦食用，黃袍官員問老婦“這是什么湯?”老婦回答：“黃金湯”。官員大喜，便重金換來“糙谷米”煮湯獻上，皇后一見“黃金湯”，連喝數(shù)碗，安然入睡，不久病愈。事后訪得此米產(chǎn)自沁州，嘉靖皇帝發(fā)旨沁州，封“糙谷米”為貢品。

還有一個傳說，“沁州黃”是清朝康熙年間大學士吳琠在朝任保和殿大學士兼刑部尚書時，將檀山產(chǎn)的"糙谷米"獻給康熙帝品嘗，帝悅，問：“此米產(chǎn)自何地?”吳答：“沁州。”皇帝便賜封為“沁州黃”，并封為貢米。從此“沁州黃貢米”沿襲各代，名揚天下。

關于沁州黃小米的傳說，遠不止這兩個，總體而言，沁州黃小米源于炎帝，成名康熙，從明朝嘉靖年間到清朝各代一直是宮廷貢品，留下了“太行觀燕舞，汾水聽嚶聲，粱買沁州黃，酒沽杏花村”的詩篇。新中國成立后仍是中央首長和軍隊將領的特供食品，多次進入國家餐宴，榮獲多項國際、國內(nèi)大獎。早在1919年，沁州黃和汾酒就雙雙獲得了巴拿馬萬國博覽會金獎。

經(jīng)過多年積累，沁州黃小米逐漸成為一張文化名片和產(chǎn)業(yè)名片，成為當?shù)卣猩桃Y的實力代表。

獨一無二的沁州黃小米

沁州黃小米珍貴，還體現(xiàn)在它的品種特殊，它擇土性強，只適宜在山區(qū)瘠薄干旱的土地生長，集中在沁縣次村鄉(xiāng)檀山、王朝、石料、鈔溝、東莊，武鄉(xiāng)縣上司鄉(xiāng)、賈豁鄉(xiāng)，沁源縣李元鎮(zhèn)等十多個自然村，約在1333公頃的土地上耕種，每公頃產(chǎn)量約1500公斤。如果把沁州黃在別處引植，隔一年就會完全退化。

獨一無二的沁州黃小米，為當?shù)匕傩罩赂粠砹藱C遇。近年來，沁縣以農(nóng)民收入翻番為核心，按照有機化、規(guī)?；?、園區(qū)化、集約化發(fā)展的總體要求，積極開展了一系列優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的規(guī)模擴大、品牌提升等工作，使得沁州黃小米成為農(nóng)民脫貧致富的大產(chǎn)業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全縣已有36000多戶農(nóng)民種植沁州黃谷子。

沁州黃小米產(chǎn)業(yè)作為一項主導產(chǎn)業(yè)，連接著千家萬戶。為了讓更多農(nóng)民依托沁州黃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，走向脫貧致富之路，多年來，沁縣的沁州黃種植企業(yè)與基地農(nóng)民以訂單農(nóng)業(yè)的形式，約定雙方的權利和義務，使農(nóng)民不離鄉(xiāng)土，從農(nóng)民變成了產(chǎn)業(yè)工人，企業(yè)與農(nóng)民結成利益共同體，相互依賴、相互促進，實現(xiàn)了農(nóng)企合作共贏。

作為次村鄉(xiāng)廣大種植戶的合作伙伴，沁谷香農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司在當?shù)匕l(fā)揮著重要作用，該公司是一家以小雜糧種植、加工、銷售為一體的現(xiàn)代食品園區(qū)，以沁州黃小米發(fā)源地“次村” 為注冊商標。公司堅持“帶動農(nóng)民、增收致富、誠信經(jīng)營、追求完美、 創(chuàng)新服務、奉獻社會” 的經(jīng)營理念，采取“公司+基地+農(nóng)戶+市場” 產(chǎn)業(yè)化運作模式。目前，種植有機小雜糧6000余畝，年加工、包裝、銷售小雜糧3000噸，年產(chǎn)值6000余萬元，解決剩余勞動力30余人。

沁谷香農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司相關負責人說：“明年我們公司計劃發(fā)展有機小米2000畝，帶動農(nóng)戶1000戶，讓更多農(nóng)民增收致富?！?/p>

山西首個生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品

生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品是指生產(chǎn)的全過程符合綠色環(huán)保、低碳節(jié)能、資源節(jié)約要求并具有原產(chǎn)地特征和特性的良好生態(tài)型產(chǎn)品。2015年12月，沁州黃小米順利通過了國家質(zhì)檢總局生態(tài)原產(chǎn)地保護專家組的評審，成為山西省首個獲得保護的生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品。

沁州黃小米的品牌含金量得以提升。山西沁州黃集團有限公司董事長石耀武高興地說：“獲得認證后，同樣的產(chǎn)品進入市場銷售環(huán)節(jié)，售價至少會提高30%，有助于企業(yè)提升品牌形象、獲得產(chǎn)品溢價、享受通關便利等?！?/p>

隨著生產(chǎn)規(guī)模擴大，高質(zhì)量原料供應需求，原有“公司+合作社+農(nóng)戶”的松散訂單合作，已滿足不了產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。今年6月28日，沁州黃集團小米產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體在沁縣成立，這是山西省長治市首個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，為探索、推進新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系建設邁出重要一步，也為小米區(qū)域公共品牌戰(zhàn)略實施提供新動力。

聯(lián)合體是以山西沁州黃小米（集團）有限公司為牽頭企業(yè)，聯(lián)合5個企業(yè)、8個合作社、2個家庭農(nóng)場以及部分種植大戶，集種植、農(nóng)機農(nóng)具、加工、銷售等優(yōu)勢組建的一體化農(nóng)業(yè)經(jīng)營組織聯(lián)合體。在縱向產(chǎn)業(yè)鏈上，以龍頭企業(yè)、家庭農(nóng)場和農(nóng)民專業(yè)合作社的合理分工為前提，以規(guī)模經(jīng)營為依托，積極推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

據(jù)相關人員介紹，成立產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，可建立長期穩(wěn)定的聯(lián)盟關系，龍頭企業(yè)提供科研技術指導支持、終端服務，農(nóng)機農(nóng)具合作社提供種收機械，農(nóng)業(yè)合作社和種植大戶聯(lián)合農(nóng)戶進行生產(chǎn)，畜禽養(yǎng)殖合作和公司提供有機肥，消化秸稈干草，聯(lián)合體各方通過契約實現(xiàn)產(chǎn)品交易的聯(lián)結，通過資金、技術、品牌、信息等融合滲透，既可以保障原料供應，又能共享增值收益，實現(xiàn)“一盤棋”配置資源要素，為新形勢下農(nóng)戶分享農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果、促進鄉(xiāng)村振興開拓了一條途徑。