很多人都認為玉米是一種比較不錯的粗糧，吃玉米可以防止便秘又可減肥，于是經(jīng)常買新鮮的玉米來吃。可是你知道嗎？吃玉米也需要注意，不然很容易誘發(fā)糖尿病。

有糖尿病的朋友需要注意：新鮮玉米的升糖指數(shù)約70，屬于比較高的升血糖食物。所以，千萬不要被它們略顯粗糙的口感所蒙蔽，一定要注意控制攝入量，避免血糖控制不佳。不同的玉米品種對血糖的影響也不同，一般來說，黏玉米更容易升血糖。

另外，深度粉碎且長時間熬煮的玉米粥，消化吸收起來很快，升血糖的作用也更快。因此，如果你想減肥或者控制血糖，吃玉米的時候要注意兩點：

1.要注意吃玉米的量，不要一次吃太多，吃了玉米也要相應減少主食的量；

2.選擇非糯性的粗磨玉米碴，熬粥的時間短一點。

作為植物的籽粒，就像小麥和水稻一樣，玉米中也富含大量的營養(yǎng)物質(zhì)，以備種子萌發(fā)所需，玉米里最多的成分是淀粉。新鮮玉米中，碳水化合物占到干物質(zhì)的74%，伴隨有 9.4% 的蛋白質(zhì)。所以，如果一餐中有了玉米，就要相應減少米、面等其他主食的量。