文/海爾

川貝母蒸梨

食材：雪梨或鴨梨1個（約400克），川貝母5克，冰糖20克。

方法：將梨于柄部切開，挖空去核。將川貝母研成粉末后，裝入雪梨內(nèi)。放大碗中，加入冰糖，加少量水，隔水蒸半小時。將蒸透的梨和其中的川貝母一起食入。

南杏桑白豬肺湯

食材：南杏15克，桑白皮10克，豬肺1塊（約250克）。

方法：將豬肺洗凈，擠除泡沫，切塊。起油鍋，豬肺加生姜爆炒后入沙鍋。加入南杏、桑白皮，同煲成湯，調(diào)味后飲湯，豬肺可作佐餐用。