木耳這么好該怎么吃才最營養(yǎng)呢，一般來說，換著花樣吃是最好的，畢竟再好的東西天天一種吃法也會(huì)膩的嘛，涼拌、炒菜、煮湯都可以，木耳和不同食材的百搭性也很強(qiáng)，不過脾胃虛寒的人最好還是少吃涼拌的。

涼拌木耳洋蔥 抗癌

原料：干木耳5～8g、洋蔥適量

做法：1、木耳加足夠的水泡2個(gè)小時(shí)以上。水一定要加夠哦，木耳很吸水的。/2、洋蔥洗凈外圈剝下來兩圈，切絲即可/3、木耳焯水燙熟，加入生抽、醋、雞精、少許鹽、洋蔥、蒜片，能吃辣的可以放兩個(gè)切好的小尖椒，拌勻即可。

木耳瘦肉湯 45天化血栓

這是洪昭光教授在講座中提到的，也就是前文中說的臺(tái)灣企業(yè)家45天通血管的食療方。洪昭光教授說，這是病人告訴他的事，我并沒有看過他的病歷和造影片子。這是一種食療，供參考。

原料：10克黑木耳、50克瘦肉、3片姜、5枚大棗、6碗水

做法：文火煲成兩碗湯，加點(diǎn)味精，加點(diǎn)鹽，每天吃一回，45天血栓全化了。

黑木耳炒雞蛋 潤肺

原料：水發(fā)黑木耳、雞蛋。

做法：將黑木耳洗凈切開，蔥切絲，雞蛋打散。鍋內(nèi)熱油，炒雞蛋。加入蔥和鹽調(diào)味，放入黑木耳炒勻。

木耳棒骨湯 補(bǔ)腎壯骨

原料：一根大骨、木耳5～8克

做法：大骨敲碎煮湯，再將湯煮黑木耳，每天一小碗黑木耳即可。既規(guī)避了膽固醇高的弊端，還能把骨髓補(bǔ)陰的好處發(fā)揮到極致。